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Innotec Laboratorios

Casa
España
Casas Ibáñez
Innotec Laboratorios

Laboratorio agroalimentario especializado en análisis enológicos

25/05/2026

💧 ¿Sabías que el control del agua de consumo en España ha cambiado de forma importante con el 📄 Real Decreto 3/2023?

El nuevo marco normativo, el Real Decreto 3/2023 📄 , establece los criterios técnico-sanitarios para garantizar la calidad del agua destinada al consumo humano, desde la captación hasta el grifo del consumidor final. 🚿

¿Qué implica esta normativa?

✅ Mayor control analítico
✅ Nuevos parámetros a vigilar
✅ Evaluaciones de riesgo más completas
✅ Refuerzo de la seguridad sanitaria del agua
✅ Más exigencia en la trazabilidad y el autocontrol

Además, este Real Decreto adapta la legislación española a la Directiva Europea 2020/2184 y pone el foco en contaminantes emergentes, microorganismos y sustancias potencialmente peligrosas para la salud. 🤮

En Innotec Laboratorios, esta normativa supone un papel clave en:

- La realización de análisis físico-químicos y microbiológicos 🔬
- El seguimiento de parámetros obligatorios 📈
- La validación de la calidad sanitaria del agua 🧪
- El apoyo a empresas y entidades en el cumplimiento legal 📃

La calidad del agua no solo es una cuestión normativa: es una garantía de seguridad, salud pública y confianza. 💧

08/05/2026

🍷 ¿Quieres conocer realmente tu vino? Nuestro 𝙋𝙖𝙘𝙠 𝙄𝙣𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖𝙩𝙞𝙫𝙤 te da una visión completa y precisa de su estado enológico.

En 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 tenemos distintos paquetes de análisis 🔬 diseñados con el fin de agrupar análisis, que permitan a nuestros clientes según sus necesidades, tener la información analítica de su vino en cada momento. 🍷

Uno de ellos es el Pack Informativo, que incluye los siguientes parámetros 👇🏼

✔️ Grado alcohólico
✔️ pH
✔️ Acidez total
✔️ Ácido acético
✔️ Sulfuroso total
✔️ Sulfuroso libre
✔️ Ácido málico
✔️ Ácido láctico
✔️ Intensidad colorante

Engloba parámetros claves para la toma de decisiones técnicas 📈 , seguimiento de fermentaciones 🍇 y llevar un autocontrol propio de cada depósito.

Contacta con nosotros y te informaremos sobre todos nuestros paquetes de análisis disponibles 📲 .

29/04/2026

El pasado jueves 23 y viernes 24 de abril 📆 se celebró en Toledo 📍 el V Congreso de Enología 🍷 del Colegio Oficial de Enología de Castilla la Mancha 🎓 .

Desde 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 tuvimos el placer de asistir al evento, siendo además uno de los patrocinadores del mismo 📸 .

Allí se abordaron temas claves de la actualidad del sector de la enología y la viticultura en diversas ponencias impartidas por enólogos, técnicos, investigadores y profesionales del sector 🗣️ 🌎🍷🍇🍾 .

13/04/2026

🍷 ¿Qué tienen que ver el cromo y el níquel con tu vino?

Puede sonar raro, pero sí: en el vino también pueden aparecer pequeñas cantidades de metales como el cromo o el níquel.

¿De dónde vienen? 🧐
Estos elementos pueden estar presentes de forma natural en:
▪️ El suelo del viñedo 🌱
▪️ El agua 💧
▪️ Los materiales de elaboración (depósitos, tuberías, acero inoxidable…) ⚙️

Entonces… ¿por qué ahora se analizan más?🔬
Porque la normativa europea 📃 ha dado un paso importante:
El Reglamento (UE) 2024/1987, que modifica el Reglamento (UE) 2023/915, fija por primera vez límites máximos de níquel en alimentos.

Estos límites empiezan a aplicarse desde julio de 2025 📆 , obligando a un mayor control analítico en toda la industria alimentaria 🏭

Aunque el vino no siempre tenga un límite específico definido, entra dentro del marco general de seguridad alimentaria, lo que implica la necesidad de evaluar y controlar metales como níquel y cromo. 🍷

¿Qué hacemos en Innotec Laboratorios? 👨🏻‍🔬
Analizamos estos elementos en cantidades muy pequeñas, a nivel traza, para:
🔹 Verificar el cumplimiento normativo 📃
🔹 Prevenir problemas en exportación 🌎
🔹 Detectar posibles contaminaciones 🧪
🔹 Asegurar la calidad del vino 👌🏼

El análisis de metales ya no es solo un “extra”: con la nueva normativa europea, se convierte en una herramienta esencial para asegurar calidad, cumplimiento y confianza.

27/03/2026

El pasado viernes 20 de marzo 📆 tuvo lugar el acto de la celebración del Día del Enólogo 2026 de la Asociación de Enología de Castilla la Mancha 🍷 y al cual asistimos, siendo además patrocinadores del evento 📸 .

El acto se celebró en el restaurante Don Gil de Albacete 📍 , y durante el mismo se hicieron entrega de los galardones de Enólogos Honoríficos 2025 🏆 para a continuación terminar con una cena de gala 🍽️ , durante la cual pudimos conversar con amigos, enólogos, y distintas personalidades del mundo del vino 🍷 .

19/03/2026

En ocasiones, al servir un vino puedes encontrar pequeños 𝙥𝙧𝙚𝙘𝙞𝙥𝙞𝙩𝙖𝙙𝙤𝙨 en el fondo de la botella o la copa 🍷. Lejos de ser un defecto, en la mayoría de los casos son un fenómeno completamente natural 🌱.

¿Qué son estos precipitados? 🤔

Principalmente se trata de sales del ácido tartárico (bitartrato potásico), conocidas como “diamantes del vino” ❄️. También pueden aparecer materias colorantes, proteínas o polisacáridos que se han estabilizado y precipitado con el tiempo 📆.

¿Por qué aparecen? 🔍

Factores como la temperatura 🌡️, el tiempo de almacenamiento 📆 o la composición del vino favorecen su formación. Por ejemplo, en vinos blancos y rosados es común tras una exposición al frío ❄️.

¿Afectan a la calidad? ⚠️

No. Son inocuos y no alteran ni el aroma ni el sabor 👃🏼👅. De hecho, su presencia suele indicar un vino menos intervenido y con procesos más respetuosos ♻️.

¿Se pueden evitar? 🧪

Sí, mediante tratamientos como la estabilización tartárica o proteica, que desde el laboratorio controlamos para garantizar la limpidez del vino sin comprometer su calidad 👨🏻‍🔬.

En 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 realizamos análisis de estabilidad tartárica 🔬, ofreciendo también un plus, ya que realizamos el análisis de la estabilidad del calcio, permitiendo un nivel mayor de precisión que te permita asegurar la estabilidad de tus vinos 🍾.

05/03/2026

Las lías vínicas no son solo un residuo de bodega 🍷, bien caracterizadas, pueden convertirse en un subproducto valorizable con salida a granel 🚛 (destilería, extracción de compuestos, valorización industrial, etc) 🏭

Para comercializarlas con seguridad y transparencia, es imprescindible un control analítico completo 🔬.

¿Qué analizamos en lías destinadas a venta a granel? 👨🏻‍🔬

✔️ Materia seca (%)
Determina el rendimiento real y el valor económico del lote.
✔️ Grado alcohólico residual
Clave para su destino (destilación, valorización energética).
✔️ pH y acidez total / volátil
Indicadores de estabilidad y estado de conservación.
✔️ SO₂ libre y total
Información relevante para el comprador y para procesos posteriores.
✔️ Metales (Fe, Cu)
Control de contaminantes que pueden condicionar su uso industrial.
✔️ Parámetros microbiológicos
Evaluación del estado higiénico y posibles fermentaciones activas.

¿Por qué es importante analizar antes de vender? 🤔
- Permite fijar precio con base objetiva 💸.
- Evita reclamaciones por discrepancias de rendimiento o composición 🗣️.
- Facilita la documentación técnica exigida por el comprador 📃.
- Asegura el cumplimiento normativo en el transporte y destino final 🚛.

En operaciones a granel, los datos analíticos no son un complemento: son la base de la negociación 🤝🏼. Si vas a comercializar lías, desde 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 te ayudamos a caracterizar cada partida con rigor técnico y rapidez de respuesta 👨🏻‍🔬👌🏼.

26/02/2026

En 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 no solo analizamos. También equipamos 🔬.

Ponemos a disposición de bodegas y laboratorios 👨🏻‍🔬 todo el material necesario para el trabajo analítico diario, con criterios técnicos y orientados a la práctica enológicas 🍷.

¿Qué podemos ofrecerte? 👇🏼

• Reactivos específicos para análisis enológico (grado alcohólico, SO₂, acidez total y volátil, azúcares, etc.) 🧪
• Material volumétrico certificado (buretas, pipetas, matraces, probetas) ⚗️
• Consumibles de rutina (filtros, jeringas, viales, tubos, papel indicador) 💉
• Instrumental de plástico y vidrio 🧫
• Sistemas y material de filtración 💧
• Equipamiento auxiliar de laboratorio 🔬

Trabajamos con marcas reconocidas del sector como Hanna, Scharlab, Panreac, Gab o Labbox, garantizando trazabilidad, calidad certificada y reposición ágil, entregando nosotros mismos tus pedidos 📦.

Te asesoramos técnicamente para que el material se adapte a tu metodología analítica 🔬.

Si necesitas más información o presupuesto, consúltanos 📲.

12/02/2026

En agricultura, decidir bien empieza por analizar bien 🔬. Los análisis agrícolas permiten conocer en profundidad el estado del suelo, el agua, los cultivos y los insumos, optimizando la producción y reduciendo costes y riesgos 🌱.

📊 ¿Qué análisis agrícolas realizamos?

✔️ Análisis de suelos 🏜️: pH, conductividad eléctrica, materia orgánica, textura, carbonatos, macro y micronutrientes, capacidad de intercambio catiónico, salinidad, etc.

✔️ Análisis de aguas de riego 💧: calidad físico-química, salinidad, sodio, cloruros, bicarbonatos, relación de adsorción de sodio (RAS).

✔️ Análisis foliares y vegetales 🌿: estado nutricional del cultivo y detección de carencias o desequilibrios.

✔️ Análisis de fertilizantes y abonos 🧪: verificación de composición y cumplimiento normativo.

✔️ Análisis de residuos y contaminantes ☠️: pesticidas, metales pesados, nitratos u otros parámetros de interés agronómico.

¿Por qué son tan importantes? 🌾

🔹 Ajustan la fertilización a las necesidades reales del cultivo
🔹 Mejoran el rendimiento y la calidad de la cosecha
🔹 Previenen problemas de salinidad, toxicidades y bloqueos nutricionales
🔹 Reducen el impacto ambiental y el gasto innecesario en insumos
🔹 Facilitan una agricultura más sostenible y técnicamente controlada

🧪 Nuestro compromiso

En 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 ofrecemos un servicio completo, desde la recepción y preparación de muestras hasta la interpretación de resultados, con metodologías contrastadas, personal especializado y asesoramiento técnico 👨🏻‍🔬 para ayudarte a tomar decisiones basadas en datos.

05/02/2026

En 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 ya está disponible el nuevo catálogo de análisis enólogicos 📖 🍷, una herramienta que actualizamos y mejoramos anualmente para adaptarnos a la evolución del sector, a los cambios normativos y a las necesidades reales de bodegas, viticultores e industrias agroalimentarias 🏭.

Este nuevo catálogo incorpora:
✔️ Revisión y actualización de métodos analíticos 🔬
✔️ Ampliación de parámetros y matrices 🍸
✔️ Mejoras en la claridad y estructuración de los ensayos 📖
✔️ Alineación con normativa vigente y criterios OIV 📃

Nuestro objetivo es claro: ofrecer análisis fiables, actualizados y técnicamente solventes, que permitan una toma de decisiones segura en cada etapa del proceso productivo. 🍷

🔬 La calidad analítica no es estática: evoluciona, se revisa y se mejora 👌🏼.
Y nuestro catálogo es el reflejo de ese compromiso. Solicita ya tu copia y descubre todas las novedades 📩.

29/01/2026

El dióxido de azufre (𝙎𝙊₂) es un aditivo enológico autorizado y regulado, cuyo control analítico es esencial para garantizar la conformidad legal del vino, su estabilidad y la protección del consumidor 🍷.

📜 Referencia normativa (OIV)
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) establece:

- Los límites máximos de SO₂ total admisibles en los distintos tipos de vino. 📊
- Las prácticas enológicas autorizadas para su uso. 🍇
- Los métodos oficiales de análisis para su determinación. 🔬

📈 Límites máximos de SO₂ total (según resoluciones OIV, valores orientativos):

- Vinos tintos secos: ≤150 mg/L
- Vinos blancos y rosados secos: ≤200 mg/L
- Vinos con azúcares residuales >5 g/L: hasta 250 mg/L, con excepciones justificadas

Además, la OIV establece la obligatoriedad de indicar en el etiquetado 🏷️ la mención “contiene sulfitos” cuando el contenido total supera los 10 mg/L. 🧐

🔬 Importancia del análisis

- El SO₂ total es el parámetro de referencia legal.
- El SO₂ libre, aunque no limitado directamente por la normativa, es clave desde el punto de vista técnico y debe ajustarse en función del pH para asegurar una fracción molecular eficaz sin riesgo de incumplimiento 🍷.

Un control analítico inadecuado puede derivar en no conformidades en inspecciones oficiales ❌, bloqueos de comercialización 📦 o problemas en exportación 🌎.

En 𝙄𝙉𝙉𝙊𝙏𝙀𝘾 𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝙏𝙊𝙍𝙄𝙊𝙎 realizamos la determinación de sulfuroso conforme a los métodos oficiales OIV, garantizando resultados trazables, reproducibles y conformes a la normativa vigente ⚗️, contando además con acreditación por ENAC para su análisis. 🏅📄

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