DeSabur

20/03/2025

Hoy os traemos una gran desconocida en España, la uva Perrum, una uva casi abandonada cuyo origen se pierde en la memoria del tiempo, aunque algunos ampelólogos la relacionan con las uvas Palomino y Pedro Ximenez, muy conocidas en España y de las que algunas bodegas, como consiguen los máximos resultados con sus vinos, destilados e incluso vinagres.

Sin embargo, según estudios genéticos realizados en Portugal, la uva Perrum tendría un carácter más autóctono en el suroeste de la península ibérica, quedando únicamente reductos de vides en el sur del Alentejo.

Al ser uva autóctona tiene buena resistencia a las enfermedades y a los caprichos y variaciones del clima continental y sus uvas, de color verde amarillento, producen vinos frescos, afrutados y muy armoniosos.

Si quieres probarlo en DeSabur disponemos de una referencia elaborada por la bodega Elite Vinhos dentro de su gama de vinos que llaman Artesano que es el resultado del terruño de Reguengos, en el Sur del Alentejo, un enfoque minimalista y artesanal así como la inspiración del enólogo.

Artesano Perrum es un vino de culto al que desde DeSabur hemos incluido en nuestro grupo de GRANDES BLANCOS, los mejores.

Vendimiado a mano en un viejo viñedo de Perrum, con largo proceso de despalillado, choque térmico, decantación, fermentación con maceración pelicular y temperatura controlada, bâtonnage con lías finas, estabilización, filtración y un acabado de 6 meses en roble francés y 6 meses mínimo en botella.

Todo ello nos da fe de esa laboriosidad y cuidado que le otorgan su nombre de Artesano.

https://desabur.com/producto/gran-vino-blanco-artesano-by-helena/

17/03/2025

Con la lluvia y el tiempo todavía frío, apetece un buen vino tinto y Folha do Meior Reserva 2020 es una excepcional elección.

Elaborado con cuatro uvas: Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet y Aragonez (nuestro Tempranillo), es un vino producido en las alturas de la Sierra de San Mamede, muy cerca de la frontera con España.

Folha do Meio es una pequeña bodega, con 20 hectáreas de viñedos propios. Aúna la tradición de la aldea de Alegrete en la producción de vinos con los conocimientos y la formación que aporta su director, Antonio Chaparro.

Con una excepcional relación calidad precio, Folha do Meio Reserva es uno de esos vinos que desaparecen rápidamente de nuestros estantes. Compruébalo (si todavía queda alguno).

https://desabur.com/producto/vino-tinto-con-madera-reserva-tinto/

12/03/2025

Torre de Palma Reserva da Familia Tinto 2017

Torre de Palma es un destino imprescindible para conocer el buen hacer de los vinos de Portugal, con una excepcional bodega de lagares de mármol y una increíble sala de barricas, unidas a su Wine Hotel, designado como uno de los mejores espacios de enoturismo de Portugal.

Ahora nos ofrece otra razón más, su nuevo vino Torre de Palma Tinto Reserva da Familia 2017, ha sido distinguido como uno de los mejores vinos de Portugal por la revista Grandes Escolhas.

En DeSabur puedes encontrar los vinos de esta bodega a los que esperamos que en breve se incorpore esta exclusiva referencia de la que solo se han embotellado 3.273 botellas numeradas.

https://desabur.com/project/bodega-torre-de-palma/

13/12/2023

Llegan fechas en las que las celebraciones abundan y para las que queremos recomendarte un trio de vinos blanco, rosado y tinto.

Para empezar, un vino sorprendente, elaborado por Bodegas Ervideira con uvas Aragonez, en España llamada Tempranillo y muy habitual en los vinos tintos españoles. En Ervideira consiguen, con un sistema cuidadoso de prensado y retirada del hollejo de la uva, en la que se acumula el color, el milagro de producir un vino blanco con uva tinta al que no podían llamar de otra manera que Invisivel. Un vino con aromas finos, recuerdos de frutas y sabor intenso y suave que te sorprenderá.

https://desabur.com/producto/vino-blanco-joven-invisivel/

Para continuar un vino rosado, joven, de una uva muy portuguesa, la Touriga Nacional, elaborado por Bodegas Elite Vinhos con un bonito color salmón cristalino y aromas a frutas rojas. Fresco y elegante y fantástico acompañando un plato de marisco.

https://desabur.com/producto/vino-rosado-joven-3-folhas/

Para rematar un vino tinto con madera, Sovibor Borba Reserva, elaborado por las Bodegas Sovibor con uvas Alicante Bouschet, Trincadeira, Syrah y Aragonez. Con crianza en roble de seis meses que le dan un punto perfecto de madera, con taninos suaves y un final fresco y largo que combina con multitud de guisos.

https://desabur.com/producto/vino-tinto-con-madera-sovibor-borba-reserva/

¡Disfruta de este trío, es solo el aperitivo de lo que te espera!

24/11/2023

Vinhos de Altitude. Portalegre. 1y 2 de diciembre de 2023.

Los Vinos de Altura, de viñas situadas en tierras altas, se han puesto de moda en los últimos años en Portugal. El precio de las viñas de la Sierra de San Mamede llega a superar sobradamente el precio de una buena hectárea de regadío y hay varios productores que se han instalado en esas tierras y están haciendo buenos vinos junto a otros que ya estaban establecidos allí, como Folha do Meio, que elabora Antonio Chaparro, nacido en la aldea de Alegrete, en el corazón de San Mamede.

Para conocer las bodegas de la zona, sus propuestas y sus nuevas cosechas, los próximos días 1 y 2 de diciembre de 2023 se celebra el evento “Vinhos de Altitude” en Portalegre que reunirá en la Iglesia del Convento de San Francisco de Portalegre, diferentes productores, así como actividades de animación en horario de 17:00 a 21:00 horas. Una fantástica oportunidad de visitar Portalegre, conocer sus vinos y bodegas y descubrir por qué son tan valorados.

Mientras, en www.desabur.com puedes encontrar los vinos de Folha do Meio y comenzar ese descubrimiento.

15/10/2023

Herdade das Servas, una de las bodegas presentes en DeSabur dispone de un fantástico restaurante que hoy es noticia en el diario Hoy

Se ubica en la bodega Herdade das Servas, es un restaurante acogedor y elegante en el que se ofrecen platos actualizados que se asientan en la cocina tradicional alenteja