29/11/2025
CEPA 21 - RIBERA DEL DUERO - 🎄 Entramos en Navidades 🎄 No olvides entregar un presente a aquellas personas que realmente te quieren. Tenemos este vino premium estuchado (que a continuación detallamos), con una presentación impecable y con una copa personalizada. Todo al mínimo detalle:
- Historia
Un vino con raíces ancladas en la más auténtica tradición vitivinícola de la Ribera del Duero pero con una vocación innovadora. Elaborado a partir de uvas de un enclave ideal donde la exposición, el clima y el suelo se alían para obtener una calidad de uva excelente.
- Ficha técnica
DO: Ribera del Duero
Suelo: Calizo-Arcilloso-Pedregoso
Localidad: Castrillo de Duero
Orientación: Norte y Sureste
F. Maloláctica: 30 días en depósito
Variedad: Tempranillo
Crianza: Barrica roble francés
- Análisis de la cata
👁Vino de color rojo cereza muy cubierto, limpio y brillante. 🐽 En nariz es intenso y equilibrado destacando los aromas propios del tempranillo y de fruta roja y negra. Además, el paso por barrica queda reflejado en los atractivos aromas especiados, siempre respetando la calidad de la materia prima. 👄En boca es elegante, de gran intensidad y cuerpo medio dejando un postgusto largo y persistente.
- Características de la cosecha
El ciclo vegetativo del 2019 vino precedido por las lluvias del mes de abril, sin embargo, desde mediados de primavera hasta finales de verano, el año se caracterizó por las escasas lluvias y temperaturas por encima de lo esperado. El inicio de la vendimia comenzó tras unos días de lluvia, lo que ayudó a equilibrar la composición de la uva y dio como resultado un año de calidad extraordinaria y sanidad óptima.
- Elaboración
Su fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble francés.
🍷
