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Carniceria charcutería Casa Roselló

Casa
España
Alicante
Carniceria charcutería Casa Roselló

Carnicería, charcutería, vinos y quesos. Especialidad en carnes preparadas.

30/05/2026

🥩 Veteado espectacular.
⏳ Maduración paciente.
🔥 Potencia, jugosidad y carácter en cada fibra.

De esas carnes que no necesitan presentación porque la primera mirada ya lo dice todo.

💡 El veteado es uno de los grandes secretos de una carne excepcional. Esa grasa infiltrada se funde durante la cocción y aporta sabor, ternura y jugosidad.

🥩 𝙲𝚞𝚒𝚍𝚊𝚗𝚍𝚘 𝚍𝚎 𝚝𝚒 𝚍𝚎𝚜𝚍𝚎 𝟷𝟿𝟾𝟸 🔪
🐄 𝙴𝚡𝙿𝚎𝚛𝚝𝚘𝚜 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎 💯

29/05/2026

Hay productos que acompañan una comida.

Y luego está el aceite que la eleva.

🫒 Verdeliss10 es un AOVE de cosecha temprana elaborado con aceituna picual, intenso, equilibrado y lleno de matices. De esos que merecen un buen pan al lado… y poco más.

Porque cuando la materia prima es excelente, las cosas sencillas saben extraordinarias.

💡 El aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana conserva una mayor concentración de antioxidantes y aromas naturales que los aceites obtenidos de aceitunas más maduras.

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22/05/2026

Hay gestos que no se improvisan.
El frío, el peso justo, el silencio del corte.
Y esa forma de trabajar que no se aprende en un cursillo.

🎯 Álvaro sabe lo que hace.
Y la carne… lo sabe también.

💡 La diferencia no está en la pieza. Está en las manos.
🥩 𝙲𝚞𝚒𝚍𝚊𝚗𝚍𝚘 𝚍𝚎 𝚝𝚒 𝚍𝚎𝚜𝚍𝚎 𝟷𝟿𝟾𝟸 🔪
🐄 𝙴𝚡𝚙𝚎𝚛𝚝𝚘𝚜 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎 💯

21/05/2026

Una buena bodega no se mide por la cantidad de botellas.
Se mide por las ganas que te entran de abrir una 🍷

Hoy le toca a ARBUI.
Un vino de Alicante con personalidad, equilibrio y de esos que encajan igual de bien con una buena carne que con una sobremesa larga.

En Casa Roselló no solo seleccionamos producto para la vitrina.
También buscamos vinos que estén a la altura de lo que ponemos sobre la mesa.

💡 Un buen vino tinto gana muchísimo si lo abres entre 15 y 30 minutos antes de servirlo. Oxigenar también es parte del sabor.

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20/05/2026

Cuando una carne llega a este nivel, no hace falta explicarla demasiado.
Hay que respetarla 🔥

Maduración controlada.
Grasa infiltrada.
Color profundo.
Y un corte que habla por sí solo antes de tocar la parrilla 🥩

En Casa Roselló trabajamos piezas seleccionadas para quienes saben que una buena chuleta no se improvisa.

💡 La carne madurada necesita reposar a temperatura ambiente antes de cocinarla para potenciar sabor, textura y jugosidad.

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16/05/2026

Hamburguesas hechas como deberían hacerse: 🍔

Picadas y preparadas en casa, una a una, para que cuando lleguen a la plancha hagan exactamente lo que esperas: crujir por fuera y soltar jugo por dentro.

Porque una burger empieza mucho antes del pan.
Empieza aquí 🥩

💡 Una buena hamburguesa necesita equilibrio entre magro y grasa. Ese porcentaje es el que marca la jugosidad y el sabor final al cocinarla.

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15/05/2026

El sello de no llega por casualidad.
Llega después de años entendiendo la carne como pocos saben hacerlo.

Piezas seleccionadas.
Maduraciones largas.
Respeto absoluto por el producto.

Y sí… cuando abres una manta así, sabes perfectamente que no estás delante de una carne cualquiera 🥩

En Casa Roselló disfrutamos trayendo referencias que emocionan tanto al que cocina como al que se sienta a la mesa.

💡 La maduración controlada potencia sabor, textura y jugosidad gracias al trabajo natural de enzimas sobre la carne durante semanas.

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13/05/2026

La grasa habla antes que nosotros.

Marmoleo potente.
Maduración seria.
Y una pieza de las que hacen que el plan cambie alrededor de la parrilla 🥩

No hace falta explicarla demasiado cuando la carne viene así.

💡 Cuanto mejor es la infiltración de grasa, más jugosa y sabrosa será la carne al cocinarla.

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09/05/2026

Hay vinos que acompañan.
Y luego están los que consiguen que la mesa se quede en silencio el primer sorbo 🍷

LOSADA Bierzo 2022 llega con esa elegancia seria que pide carne madurada, brasas y conversación larga.
Fino, profundo y con ese punto atlántico que engancha desde la primera copa.

De esos vinos que abres “para probar”… y acaban siendo protagonistas de la cena.

💡 Los vinos del Bierzo elaborados con Mencía destacan por su frescura, mineralidad y capacidad para acompañar carnes grasas sin tapar el sabor.

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08/05/2026

Cocina lenta.
Producto serio.
Y recetas que saben exactamente a lo que prometen 🍷🥩

En Casa Roselló también trabajamos auténticas joyas de : rabo de vaca, carrilleras, callos, pulled beef… elaboraciones listas para abrir, calentar y disfrutar como un restaurante en casa.

Porque hay días en los que el antojo merece nivel gourmet.

💡 Los guisos de cocción lenta ganan intensidad y melosidad con el reposo. Al día siguiente, todavía están más espectaculares.

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06/05/2026

Del obrador al mostrador.
Cortes recién preparados, producto seleccionado y una vitrina que cambia cada día… porque aquí siempre pasan cosas buenas 🥩

Carne premium, elaborados caseros, embutidos, vinos y ese punto de locura que nos hace disfrutar tanto este oficio.

Bienvenidos a Casa Roselló.

💡 Un buen corte empieza mucho antes de cocinarse: selección, maduración y preparación marcan la diferencia.

🥩 𝙲𝚞𝚒𝚍𝚊𝚗𝚍𝚘 𝚍𝚎 𝚝𝚒 𝚍𝚎𝚜𝚍𝚎 𝟷𝟿𝟾𝟸 🔪
🐄 𝙴𝚡𝚙𝚎𝚛𝚝𝚘𝚜 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎 💯

Dirección

Avenida Costa Blanca Número 21 Centro Comercial Venecia Local 13
Alicante
03540

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Martes	09:00 - 14:00
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Miércoles	09:00 - 14:00
Jueves	09:00 - 14:00
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Viernes	09:00 - 14:00
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Sábado	09:00 - 14:00

Teléfono

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