Cortijo el Aserradero

Cortijo el Aserradero Somos tercera generación de ganaderos, de una familia que se ha dedicado desde siempre al pastoreo en las sierras de la comarca de Alhama de Granada.

Elaboramos y producimos nuestro propio queso de cabra artesano El conocimiento de la elaboración del queso de cabra, se ha trasmitido de padres a hijos, siendo el queso de Alhama uno de los más antiguos de Andalucía. Producimos un queso artesano, con sabor y aroma inigualable, que por su escasa producción hasta ahora, ha sido poco conocido fuera de nuestra provincia. Los valores que nos mueven:

· El respeto al legado de nuestros mayores

· Conservar nuestras tradiciones

· Elaborar un queso artesanal, como nos enseñaron nuestros padres

· La autenticidad de nuestros productos, ya que en la quesería Cortijo el Aserradero, sólo empleamos leche fresca de nuestra propia ganadería de cabra de raza murciano – granadina, que no se somete a ningún tipo de tratamiento, lo que permite que guarde todas sus cualidades.

La confianza se construye con experiencias reales. Gracias por contar la vuestra ❤️🌟
07/09/2026

La confianza se construye con experiencias reales. Gracias por contar la vuestra ❤️🌟

Dinos en qué mes naciste y te diremos qué queso de Cortijo El Aserradero eres 🧀👇👉 Desliza y descubre qué queso eres🧀👇 Bu...
04/09/2026

Dinos en qué mes naciste y te diremos qué queso de Cortijo El Aserradero eres 🧀👇

👉 Desliza y descubre qué queso eres🧀
👇 Busca tu mes, etiqueta a esa persona que claramente es queso de pimienta y dinos si hemos acertado.

🫒🧀 HAY QUESOS CURADOS… Y LUEGO ESTÁ EL NUESTRO EN ACEITE.Tres meses de maduración.Leche cruda de nuestras cabras murcian...
01/09/2026

🫒🧀 HAY QUESOS CURADOS… Y LUEGO ESTÁ EL NUESTRO EN ACEITE.

Tres meses de maduración.
Leche cruda de nuestras cabras murciano-granadinas.
Y un baño en aceite de oliva virgen extra que lo transforma por completo.

El resultado: una textura cremosa, un sabor intenso y esos pequeños matices de picor y amargor que hacen que cada bocado tenga algo más que decir. 🤤

Es de esos quesos que cortas “solo un poquito”…

Y cuando te quieres dar cuenta, ya no queda. 😂

🧀 Para una buena tabla de quesos.
🍷 Para acompañar una sobremesa sin prisa.
🥖 Para disfrutar con un buen pan.
❤️ O simplemente porque te lo has ganado.

Gran orgullo leer esta reseña 🥰 Si venís por Alhama os esperamos con los brazos abiertos.
28/08/2026

Gran orgullo leer esta reseña 🥰 Si venís por Alhama os esperamos con los brazos abiertos.

🌿🧀 Recetas frescas para saborear el veranoEl verano pide platos ligeros, ingredientes de temporada y mucho sabor. Y si a...
16/08/2026

🌿🧀 Recetas frescas para saborear el verano

El verano pide platos ligeros, ingredientes de temporada y mucho sabor. Y si además llevan buen queso, mejor que mejor. 😉

Os proponemos una idea fresca y fácil para disfrutar de nuestros quesos de una forma diferente☀️🍓🥗

Porque hay muchas formas de disfrutar del queso… y el verano es una de nuestras favoritas.

👉 Desliza y descubre cómo preparar una receta con el queso de pimienta de Quesería Cortijo el Aserradero y ¡a disfrutar!

🧀✨Una mesa de quesos sencilla pero con la esencia de Laura y Carlos 💒Bruno y Benito, sus dos perros salchicha , forman p...
10/08/2026

🧀✨Una mesa de quesos sencilla pero con la esencia de Laura y Carlos 💒

Bruno y Benito, sus dos perros salchicha , forman parte de la familia 🐶🤍. Por eso, los marcadores de las tablas llevaban una pequeña huella en su honor.

Laura, de Alhama, y Carlos, de Granada, celebraron una boda llena de detalles con mucho significado.

Desde Quesería Cortijo El Aserradero quisimos crear una mesa sencilla, elegante y muy personal, siguiendo la estética de su invitación en tonos blancos y marrones.

El dorado también estuvo presente en platos, cuencos y pequeños detalles, combinado con flores blancas para mantener esa elegancia sencilla que buscaban los novios.

Los pajes llevaban su traje en verde agua, así que incorporamos este color a través de una delicada tela de gasa y pequeños lazos en los letreros.

En el centro, dos espejos aportaban altura y presencia a la composición, acompañados de jarrones de cristal con flores blancas.

Frente a los espejos 🪞 colocamos un guiño muy especial a sus mejores amigas: las porque a sus amigas les encantaban. Y podemos decir que… ¡triunfaron! 🍢✨

🧀 La protagonista fue una selección de 9 variedades de quesos, acompañadas de diferentes elaboraciones

Una mesa pensada para ellos, con sus colores, sus gustos, sus recuerdos y hasta sus perros. Porque cuando cada detalle cuenta, una mesa de quesos deja de ser solo una mesa y se convierte en parte de la historia de una boda. 🤍

10/08/2026

🧀✨ **Una mesa de quesos con la esencia de Laura y Carlos**

Laura, de Alhama, y Carlos, de Granada, celebraron una boda llena de detalles con mucho significado. Después de darse el “sí, quiero” por lo religioso en Alhama, la celebración continuó en **El Soto de la Reina**, donde tuvimos el placer de preparar su mesa de quesos. 🤍

Desde Quesería Cortijo El Aserradero quisimos crear una mesa sencilla, elegante y muy personal, siguiendo la estética de su invitación en tonos blancos y marrones.

🧀 La protagonista fue una selección de **9 variedades de quesos**, acompañados y presentados como mejor sabemos para que el sabor se disfrute en su máximo esplendor.

Pero, como siempre, son los pequeños detalles los que hacen que una mesa sea realmente especial. 💚

Los pajes llevaban su traje en **verde agua**, así que incorporamos este color a través de una delicada tela de gasa y pequeños lazos en los letreros.

Y había otro detalle muy especial: **Bruno y Benito**, sus dos perros, forman parte de la familia 🐶🤍. Por eso, los marcadores de las tablas llevaban una pequeña huella en su honor.

El **dorado** también estuvo presente en platos, cuencos y pequeños detalles, combinado con flores blancas para mantener esa elegancia sencilla que buscaban los novios.

En el centro, **dos espejos** aportaban altura y presencia a la composición, acompañados de jarrones de cristal con flores blancas. Y frente a ellos, un guiño muy especial a sus mejores amigas: **las gildas**, porque eran sus favoritas. Y podemos decir que… ¡triunfaron! 🍢✨

Una mesa pensada para ellos, con sus colores, sus gustos, sus recuerdos y hasta sus perros. Porque cuando cada detalle cuenta, una mesa de quesos deja de ser solo una mesa y se convierte en parte de la historia de una boda. 🤍

**Laura y Carlos, gracias por dejarnos formar parte de vuestro día.** 🧀🥂

Lo siento pero no sabemos lo que es no tener a los mejores clientes y seguidores del mundo 🫂🫂🫂
05/08/2026

Lo siento pero no sabemos lo que es no tener a los mejores clientes y seguidores del mundo 🫂🫂🫂

Cada valoración de nuestros clientes nos motiva a seguir ofreciendo lo mejor en nuestros productos ✨🧀🐐
02/08/2026

Cada valoración de nuestros clientes nos motiva a seguir ofreciendo lo mejor en nuestros productos ✨🧀🐐

Fin de semana a tope en la quesería 🧀✨Hemos tenido el placer de recibir a dos grupos maravillosos: uno de mayores el sáb...
29/03/2026

Fin de semana a tope en la quesería 🧀✨

Hemos tenido el placer de recibir a dos grupos maravillosos: uno de mayores el sábado y hoy otro de peques llenos de curiosidad y energía 💛

Compartir nuestro trabajo, enseñar el proceso y ver cómo disfrutan y aprenden es, sin duda, una de las mejores partes de lo que hacemos.

¡Gracias por venir y formar parte de esta experiencia! 🙌

Dirección

Cortijo El Aserradero
Alhama De Granada
18120

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Martes 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Miércoles 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Jueves 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Viernes 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Sábado 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Domingo 09:00 - 14:00

Teléfono

+34649498647

Página web

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