Cortijo el Aserradero

Cortijo el Aserradero Somos tercera generación de ganaderos, de una familia que se ha dedicado desde siempre al pastoreo en las sierras de la comarca de Alhama de Granada.

Elaboramos y producimos nuestro propio queso de cabra artesano El conocimiento de la elaboración del queso de cabra, se ha trasmitido de padres a hijos, siendo el queso de Alhama uno de los más antiguos de Andalucía. Producimos un queso artesano, con sabor y aroma inigualable, que por su escasa producción hasta ahora, ha sido poco conocido fuera de nuestra provincia. Los valores que nos mueven:

· El respeto al legado de nuestros mayores

· Conservar nuestras tradiciones

· Elaborar un queso artesanal, como nos enseñaron nuestros padres

· La autenticidad de nuestros productos, ya que en la quesería Cortijo el Aserradero, sólo empleamos leche fresca de nuestra propia ganadería de cabra de raza murciano – granadina, que no se somete a ningún tipo de tratamiento, lo que permite que guarde todas sus cualidades.

El pasado sábado vivimos una boda civil muy especial en Granada. La mesa que preparamos para Jorge y Anabel fue una mesa...
21/06/2025

El pasado sábado vivimos una boda civil muy especial en Granada. La mesa que preparamos para Jorge y Anabel fue una mesa llena de significado de esquina a esquina.💛

La decoración, fiel al deseo de los novios, nos llevó a un universo rústico y lleno de raíces personales. La novia, de Jaén, quiso rendir homenaje a su tierra con ramas y troncos de olivo, que impregnaron cada rincón de autenticidad. 🌿

Las tejas son un símbolo del oficio de la familia del novio y en esta ocasión se convirtieron en originales bandejas para nuestro queso semicurado. ¡Una fusión de tradición y creatividad que robó el corazón de los invitados! 🧀

Tampoco faltaron los detalles granainos como los azulejos decorativos que sirvieron de base para nuestro queso curado y el pan. 🧺 Las cestas colocadas en el centro de la mesa sirvieron para el requesón, colocado en cucuruchos de miel, y las tostaditas con virutas.

💜Estamos felices de haber podido acompañar otra historia de amor llena de identidad, cariño y sabor.

✨El 31 de mayo tuvimos el privilegio de hacer la mesa de quesos en la primera boda que se celebraba en el Restaurante el...
13/06/2025

✨El 31 de mayo tuvimos el privilegio de hacer la mesa de quesos en la primera boda que se celebraba en el Restaurante el Castillo de Alhama. Este espacio tan singular abrió sus puertas al amor con una ceremonia íntima, llena de detalles con alma.

Para la decoración seguimos la esencia de las novias: inglesas, enamoradas del estilo y con un gusto exquisito por lo auténtico. Buscamos una vajilla con piezas antiguas cuidadosamente seleccionadas, algunas heredadas de nuestras familias, que aportaban ese toque nostálgico y romántico. Los manteles, de lino arrugado, complementaban ese aire relajado pero muy elegante que impregnó toda la celebración.

🧀 La mesa de quesos ofrecía seis variedades diferentes ya que la ceremonia fue íntima. El queso curado de oveja fue un éxito total. Acompañamos los quesos con pan artesanal a la vista, aceitunas y uvas frescas, creando una experiencia visual y gastronómica que encantó a los invitados.

Aunque el calor se hizo notar, la magia del lugar, la alegría compartida y cada detalle pensado con cariño hicieron que nadie quisiera irse.

💍 Gracias por permitirnos ser parte de este momento tan único. ¡Larga vida al amor!

¿Quién dijo que preparamos mesas de quesos 🧀 solo son para bodas?También las montamos para cumples, bautizos, comuniones...
24/05/2025

¿Quién dijo que preparamos mesas de quesos 🧀 solo son para bodas?
También las montamos para cumples, bautizos, comuniones... ¡y hasta para !
👾

Para la comunión de Víctor M. creamos una mesa inspirada en el mítico , con todo el estilo de batalla 🔫:

Construcciones de ladrillo, hierro y madera (¡sí, pintamos corcho para que pareciera de verdad!)
Las míticas 📦 cajas de drop con virutas de queso como botín 😝
Muñequitos con botiquines, vendas 🤕y pociones 🫙en frascos de cristal para recuperar vidas
Tela de camuflaje, vegetación, y las banderitas que todo fan reconocerá al instante 🤣
Y cómo no... nuestros quesos: queso de oveja, fresco, con tomillo y letras amarillas que gritan ¡VICTORIA!

Que empiece la partida… ¡y la comilona!

💘 El pasado 3 de mayo de 2025 celebramos el amor de Raquel y Paco con una boda tan especial como su historia.🧀La mesa de...
12/05/2025

💘 El pasado 3 de mayo de 2025 celebramos el amor de Raquel y Paco con una boda tan especial como su historia.

🧀La mesa de quesos, con temática de , fue un guiño a su primer encuentro: se conocieron en la universidad, en la asignatura de matemáticas.

Además, su amor por el número π (pi) no podía faltar, así que lo incorporamos en la decoración con detalles en madera 🪵 y el toque fresco del verde agua.

Una mesa sencilla, bonita y con mucho significado, perfecta para dos mentes brillantes que ahora comparten un mismo corazón.

Le deseamos lo mejor a esta pareja enamorada de los números ¡Gracias por dejarnos formar parte de vuestra historia!


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💘El pasado fin de semana acompañamos a Alberto y Loli en un día mágico: su boda en el precioso . Una celebración de tard...
03/05/2025

💘El pasado fin de semana acompañamos a Alberto y Loli en un día mágico: su boda en el precioso . Una celebración de tarde, íntima y llena de detalles para celebrar el amor de esta pareja.

🧀Diseñamos una mesa de muy especial con 9 variedades, cuidando cada detalle con maderas 🪵y fibras naturales 🌱para mantener la esencia sencilla y elegante del entorno. Los tonos morado claro y oscuro de las flores 🌷 y otros elementos de la mesa no fueron casualidad: los novios son unos apasionados de la Semana Santa, y quisimos reflejarlo con cariño a través de este color que se emplea bastante en las túnicas de Semana Santa.

😉 Otro guiño que hicimos a los novios y su pasión por la Semana Santa fue acompañar las variedades de queso con cada uno de los logos distintos de las 12 hermandades de Loja, un homenaje a sus raíces y su devoción.

Una boda con alma, tradición y mucho sabor ¡Le deseamos lo mejor a los novios!

Estamos en Villaluenga en la XVI Feria del Queso Artesanal de Andalucía. Os esperamos con catas, talleres, actuaciones, ...
05/04/2025

Estamos en Villaluenga en la XVI Feria del Queso Artesanal de Andalucía.
Os esperamos con catas, talleres, actuaciones, visitas guiadas por la localidad, exposición, degustación y venta de quesos artesanales, etc.
🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀 Feliz sábado repleto de queso 🧀 🧀🧀🧀🧀🧀

¡¡¡Seguimos estando de enhorabuena!!! Nuestros quesos 🧀 continúan acumulando premios. 🏅En esta ocasión nuestro queso al ...
31/03/2025

¡¡¡Seguimos estando de enhorabuena!!! Nuestros quesos 🧀 continúan acumulando premios.
🏅En esta ocasión nuestro queso al tomillo ha sido reconocido con un galardón en el Concurso de Quesos de Villaluenga del Rosario .
👏👏👏👏👏👏

¿Quieres probar nuestro nuevo queso? Un queso que es finalista de entre los mejores quesos de España ¿te vienes a probar...
27/03/2025

¿Quieres probar nuestro nuevo queso? Un queso que es finalista de entre los mejores quesos de España ¿te vienes a probarlo? 🧀
Ven y pídenos el queso primavera 🌺🌹

¿Quieres probar nuestro nuevo queso? Un queso que es finalista de entre los mejores quesos de España ¿te vienes a probar...
27/03/2025

¿Quieres probar nuestro nuevo queso? Un queso que es finalista de entre los mejores quesos de España ¿te vienes a probarlo? 🧀
Ven y pídenos el queso primavera 🌺🌹

🌱🌸💛La Primavera💛🌼🌱La   es el abrazo cálido que la naturaleza nos regala. El momento perfecto para sembrar sueños y verlo...
22/03/2025

🌱🌸💛La Primavera💛🌼🌱
La es el abrazo cálido que la naturaleza nos regala. El momento perfecto para sembrar sueños y verlos florecer. Que cada día de primavera te regale un nuevo motivo para sonreír.
¿Tu primavera a qué sabe?

☔️La lluvia ha cambiado algunos planes 🥲El Mercado de quesos de la Axarquía se aplaza al 30 de marzo. 🧀Os esperamos ¡si ...
14/03/2025

☔️La lluvia ha cambiado algunos planes 🥲
El Mercado de quesos de la Axarquía se aplaza al 30 de marzo.
🧀Os esperamos ¡si la lluvia nos deja! 🌧️🌦️😅

¡¡Uy que no me conoces!! 🥸👺🎭 Hoy despedimos el carnaval hasta el año que viene. Os deseamos a todos que disfrutéis a top...
09/03/2025

¡¡Uy que no me conoces!! 🥸👺🎭 Hoy despedimos el carnaval hasta el año que viene. Os deseamos a todos que disfrutéis a tope del último día de fiesta 🥳 nosotros hemos preparado una máscara muy especial este año 🧀🤣.

Dirección

Cortijo El Aserradero
Alhama De Granada
18120

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Martes 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Miércoles 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Jueves 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Viernes 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Sábado 09:00 - 14:00
17:00 - 20:30
Domingo 09:00 - 14:00

Teléfono

+34649498647

Página web

http://cortijoelaserradero.blogspot.com/

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