La Vinoteca de Gabriela

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Il Massetino è un vino rosso ottenuto da un blend in prevalenza di Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc...
27/08/2022

Il Massetino è un vino rosso ottenuto da un blend in prevalenza di Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc. Ottenuto da uve raccolte e selezionate a mano, diraspate con cura e pressate delicatamente. Vinificato in parte in acciaio ed in parte in legno, a cui segue un affinamento in barriques per circa 15 mesi. Si presenta con un colore rosso rubino scuro alla vista e con un intenso bouquet di aromi all'olfatto, in cui predominano gli aromi di prugna matura e di mirtillo. Al palato sorprende per il sorso ampio e ricco, caratterizzato da una notevole freschezza e da un gusto deciso e strutturato.

CIBO-VINO
Ottimo con brasati, selvaggina e carne alla griglia. Formaggi stagionati.

La Tenuta Masseto è situata sul versante di una collina nei pressi di Bolgheri, un piccolo villaggio della costa Toscana affacciato sul Mar Tirreno. E' qui che sorge un vigneto magico, dove si produce un vino nato quasi per caso: il Masseto che come vino risale al 1986 e che deve il suo nome all'omonima collina su cui vi sono impiantate le vigne a merlot e dai cosiddetti "massi" di argille blu presenti nel sottosuolo. MASSETINO
Il “second vin” che nasce dalla selezione realizzata per Masseto, il fratello maggiore con cui condivide l’identità. Prima annata: 2017. Uscita sul mercato: Ottobre 2019. Il Massetino 2019 mostra le caratteristiche tipiche di questa annata. Alla vista è scuro e giovane, al naso presenta frutti neri perfettamente maturi sottolineati da note di rovere nuovo speziato e liquirizia. Al palato il vino è ricco e corposo, con una struttura vellutata e raffinata bilanciata da una cornice di fresca acidità e tannini decisi.

ENANTIO DA VINGE A PIEDE FRANCO IGT VALLAGARINA Enantio, vitigno autoctono Trentino, nasce da vigne di pergola Trentina ...
25/06/2022

ENANTIO DA VINGE A PIEDE FRANCO IGT VALLAGARINA

Enantio, vitigno autoctono Trentino, nasce da vigne di pergola Trentina dai 70 fino ai 100 anni, nei vigneti in località Coi sulla destra Adige.

Lavorazione manuale in vigna, con vendemmia tardiva. In cantina pigiadiraspatura delle uve, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere.

Dal colore rosso rubino intenso, ha profumi delicati di frutti di bosco, leggermente speziato dai tannini morbidi e dalla beva gradevole.

Ideale per piatti di carne rossa o con formaggi stagionati.

La Syrah 2019 di Stefano Amerighi, Cortona, senza correzioni e con uve pigiate coi piedi fermenta con lieviti indigeni, ...
22/06/2022

La Syrah 2019 di Stefano Amerighi, Cortona, senza correzioni e con uve pigiate coi piedi fermenta con lieviti indigeni, senza solforosa e senza controllo della temperatura in tini di cemento ed ha una maturazione di 24 mesi in botte piccola. Rosso rubino, consistente con profumi di frutta rossa, more, prugne, speziato e con note di tabacco, corposo e caldo, elegante.

Si ricomincia….. da Roma…..
22/06/2022

Si ricomincia….. da Roma…..

Francois le Saint Sancerre Calcaire 2018, è un Sauvignon Blanc della Valle della Loira, in Francia, prodotto da vigneti ...
30/05/2022

Francois le Saint Sancerre Calcaire 2018, è un Sauvignon Blanc della Valle della Loira, in Francia, prodotto da vigneti posti principalmente su suoli ricchi di calcare a Sancerre. Per questo vino i Vigneron hanno scelto una fermentazione con lieviti indigeni, rispettando inoltre, per i lavori in cantina, il ritmo del calendario lunare. Affina in accaio a contatto con i propri lieviti per ben un anno, prima di essere imbottigliato con una minima quantità di solforosa. Il risultato è un vino di grande complessità, ricorda la mela matura e gli agrumi, agrumi e spezie. Al palato il sorso è avvolgente, grasso ma reso piacevolissimo da una rinfrescante e netta acidità, che lascia piano piano spazio ad un persistente sapidità finale.

Aperitivo in barca con degustazione di vini e formaggi italiani!!
26/05/2022

Aperitivo in barca con degustazione di vini e formaggi italiani!!

VITIGNI: 100% Petite ArvineVINIFICAZIONE: Tradizionale con l’utilizzo esclusivo di botti in acciaio.AFFINAMENTO: 6 mesiI...
26/05/2022

VITIGNI: 100% Petite Arvine
VINIFICAZIONE: Tradizionale con l’utilizzo esclusivo di botti in acciaio.
AFFINAMENTO: 6 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo-Aprile
COLORE: Giallo paglierino con sfumature tendenti al verde.
PROFUMI: forte mineralità, frutti gialli maturi, sentori floreali
SENSAZIONI GUSTATIVE: tipici sentori legati al Terroir quindi forte mineralità, sapidità spiccata, freschezza……..accattivante!!
IN TAVOLA: Ottimo da abbinare ad antipasti e piatti a base di pesce

A tra poco……
24/05/2022

A tra poco……

Excelente cata de vinos del Trentino! Con catadores apasionados!!!
20/05/2022

Excelente cata de vinos del Trentino! Con catadores apasionados!!!

Dentro de unos minutos comenzamos......
19/05/2022

Dentro de unos minutos comenzamos......

Cataremos Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Gewurztraminer de la Región del Trentino. En Daji Room, jueves 19 ...
11/05/2022

Cataremos Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y Gewurztraminer de la Región del Trentino. En Daji Room, jueves 19 de mayo, 20,30 hs.

El carácter único de los vinos del Trentino! Haremos un recorrido del territorio donde descubriremos los aspectos de las...
10/05/2022

El carácter único de los vinos del Trentino! Haremos un recorrido del territorio donde descubriremos los aspectos de las áreas climáticas, suelos, uvas, estilos de producción, que hacen del Trentino una de las regiones más ricas desde un punto de vista enológico, y más complejas de describir y contar!

Es siempre un placer acercar la cultura del vino italiano!
05/04/2022

Es siempre un placer acercar la cultura del vino italiano!

Maria Victoria- Verum - Malbec - Patagonia                               María Victoria surge del empeño, el esfuerzo y ...
05/04/2022

Maria Victoria- Verum - Malbec - Patagonia María Victoria surge del empeño, el esfuerzo y la creatividad de Bodegas y Viñedos Verum, que ha puesto en marcha el proyecto Verum by Verum en la Patagonia argentina.

Pero, además, el proyecto argentino de Verum cuenta con la colaboración de otro excepcional winemaker. Se trata de Hans Vinding Diers, propietario de bodega Noemia, que han logrado introducir dos de sus creaciones entre los diez mejores vinos de Argentina según el crítico Robert Parker.
Variedad: 100% Malbec

Crianza: barrica francesa de 600, de 300 y Hormigón durante 8 meses

Producción: 9.800 botellas

Origen: Alto Valle del Río Negro, Patagonia.

Maridaje: es un vino que evoca lo mejor de la variedad Malbec. Es carnoso pero muestra tanino noble pulido y es fresco, por eso aun siendo un vino tinto, va perfecto con pescados grasos como el atún, salmón o bacalao. En carne cordero y cochinillo (carnes blancas).

Notas de Degustación. Violetas moras e higos acompañado de un delicado toque de trufa blanca, especias y mineral. En boca es untuoso, fresco, de largo recorrido que recuerda la pureza de la uva.

31/03/2022

Ganas de focaccia???? En unos minutos comenzamos…..
31/03/2022

Ganas de focaccia???? En unos minutos comenzamos…..

Te gustaría saber la historia de los vinos súper tuscan, del bolgheri, catarlos y maridarlos? Te espero hoy en Daji Room...
31/03/2022

Te gustaría saber la historia de los vinos súper tuscan, del bolgheri, catarlos y maridarlos? Te espero hoy en Daji Room!!

Aperol Spritz!!!! Hoy te enseñaré su historia y como prepararlo....en Daji Room  🍹
31/03/2022

Aperol Spritz!!!! Hoy te enseñaré su historia y como prepararlo....en Daji Room 🍹

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