Supérette Bentouati

17/05/2026

17/05/2026

بزاف منكم يتفاجئو لما نمد تقييم 3.5/5 أو أقل بشوية لمنتجات “الجبن الذائب” 🧀⚠️
ويقولو: “بصح هذا جبن!”

لكن لازم نفرقو بين:🧀 جبن طبيعي حقيقي ( لي حطيت نماذج في الستوري و نبقى نذكر حتى تكرهو)
وبين🧈 جبن مذاب / مُعاد التركيب (Fromage fondu)

الجبن الحقيقي غالبًا يكون:✔️ حليب✔️ خمائر لبنية / روبة✔️ منفحة✔️ ملح

أما المنتجات لي قدامكم، لما نقراو المكونات نلقاو:

- أجبان- مسحوق حليب منزوع الدسم
- بروتينات الحليب- زبدة إلى هنا الأمور مقبولة نسبيًا 👍
لكن بعد ذلك تبدأ إضافات الجبن الذائب 👇

🧪 SIN331 و SIN452
أملاح استحلاب تُستعمل لدمج الدهون مع الماء ومنع انفصال القوام أثناء الذوبان.

وهذه المواد هي السبب لماذا الجبن الذائب يكون:
✔️ كريمي أكثر
✔️ يذوب بسهولة
✔️ يعطي قوام موحد

🧪 SIN330
حمض الستريك لتنظيم الحموضة.
SIN20
مادة حافظة لمنع العفن والخمائر وزيادة مدة الحفظ.

يعني المنتج هنا ما راهوش مجرد “جبن” فقط… بل خليط مُعاد التركيب فيه:- جبن- بروتينات- مستحلبات- منظمات حموضة- مواد حافظة

باش يعطي:✔️ ذوبان سريع✔️ قوام ثابت✔️ مدة حفظ أطول✔️ سعر أرخص

📌 في الأخير، لازم نكونو منصفين:
ما قلناش هذا المنتجات هذه مضرة او ممنوع
لكن أيضًا:
ليس جبنًا طبيعيًا تقليديًا
وليس خيارًا مثاليًا للاستهلاك اليومي

🎯 الاستهلاك يكون باعتدال:
حوالي 1 إلى 2 مرات في الأسبوع، وليس بشكل يومي.

🚫 غير مناسب للأطفال أقل من سنتين، بسبب:

- الإضافات الصناعية
- نسبة الصوديوم
- المواد المستحلبة والحافظة

للكبار والأطفال الأكبر سنًا تناوله أحيانًا ضمن نظام غذائي متوازن.

⚠️ أما الناس لي عندها:- ضغط دم مرتفع
- مشاكل كلى
فالأفضل يخففو منه قدر الإمكان.

14/05/2026