Her er bare lidt af det Happy Wines står for, og som vi ønsker at stå for.
Lande omkring vin og bobler: Frankrig, Spanien, Italien, Portugal, Argentina, New Zealand, Sydafrika, USA, Danmark, Tyskland.
Vi har også gavekurve til enhver lejlighed og vi starter allerede ved 200,-. Vi arbejder på højtryk med at finde en leverandør til kaffe/ the og chokolade. Til sidst er vi ved at lægge sidste hånd på garniture til diverse drinks.
De fleste af vores vine er der agentur på. Hvilket vil sige, at det ikke er vine du finder alle steder. Er du heldig, kan du finde dem hos en af vores kunder. Ingen vine er hos os uden de er smagt og de fleste af vinegårdene er besøgt eller blevet anbefalet af nære venner eller forretningspartnere. Hvis vi er blevet anbefalet en vin af en vinbonde som vi ikke har besøgt, så inden vi laver en handel med ham, så sender han en vin op til os, så vi har mulighed for at smage på druerne. Først derefter kommer den på vores liste, hvis vi mener at den kan måle sig efter vores smagsløg og vi kan stå inde for dens kvalitet. Til sidst skal den kunne noget som vores andre vine ikke kan. Det kan være på sukkerindholdet, bitterheden, smagen, duften, farven eller strukturen. Den skal i hvert fald ikke være en kopi af noget vi allerede har. Vi vil hellere have en lille vinshop med få forskellige vine, end en stor vinbutik med mange ens vine.
Når man snakker vin, så snakker man automatisk rigtig mange forhandlere, både i form af butik eller som webshop. En ting jeg i hvert fald fandt ud af inden jeg selv tog springet, det var, at tillid til min vinhandler var noget af det vigtigste. For mig var det vigtigt, at når jeg bankede på hans butiksdør, så vidste han næsten allerede hvad jeg var til. Han vidste bl.a. at jeg er stor til hænger af franske vine fra Bourgogne i forskellig slags. Og når jeg havde lyst til at prøve mig lidt frem, så kunne det Italiensk, Spansk eller noget helt andet. Men vov lykken med vin, det kan godt betale sig fra tid til anden. Dog er kyndig vejledning et godt råd, for det skal jo helst ikke være spild af penge.
Ud fra dette lille afsnit, er vores koncept blevet født “god vin og god service”.
Vi vil lave en lille lille 3 trins raket på hvordan vores typiske handel fungere.
Vi er ude at lave kanvassalg eller vi bliver kontaktet direkte af dig. Vi spørger ind til hvad du har af ønsker og om hvad det er vinen skal bruges til eller har af formål. Er det en hverdagsvin eller er det en vin der skal kunne sættes sammen med en valgt menu til en fest eller en aften med vennerne. Men vi vil spore os lidt ind på hvad du har af ønsker. Det kan også gøres mere kort. Du spørger os om jeg har en given vin på lager eller om vi kan skaffe den. Det er hvad vi kalder for en selvbestemt vin. Du ved hvad du vil have.
Hvis du ikke er til en selvbestemt vin eller du ønsker gode råd eller bare er nysgerrig om hvordan vinmarkedet ser ud nu, så aftaler vi et møde. Det kan enten foregå hjemme hos os eller på vores kontor i Roskilde (Industrivej 21 - 4000 Roskilde). Der vil vi på forhånd have spurgt lidt ind til dine ønsker og vi har prøvet at finde 3 eksempler. Det kan være forskellige lande, druer, årgange eller....... Vi vil tilbyde smagsprøve inden du beslutter dig for hvilken du er mest til eller om du slet ikke er til nogen af dem, og det vil være fair nok. Som vi vil se på det, så har vi ikke hørt ordentligt efter dine ønsker, og så er det en ommer fra vores side.
Lad os sige at du skal holde en stor fest, det kan være konfirmation, bryllup, rund fødselsdag eller reservation for en medarbejder. Du er egentlig ret meget i tvivl om hvor meget du skal købe, da du ikke ved hvor meget der drikkes, og eller om hvad der drikkes mest af. Det er heller ikke noget der skal skille os. Hvis du tænker (lad os sig) 24 flakser rødvin og 12 flasker hvidvin, så vil vi tilbyde 30 rødvin og 18 hvidvin. På ingen måde for bare at tjene flere penge, men mere for at du ikke skal gå og være urolig for at løbe tør. God service vi i dette tilfælde kan tilbyde er: Vi tager ALT retur der ikke er åbnet eller beskadiget, og dette er uden meromkostning for dig. Det kan også være at du har 4 flasker tilbage, men egentlig godt kunne tænke dig at bytte dem til nogle andre, så er det det vi gør. Vi vil hjertens gerne levere flaskerne hjem til dig eller i forsamlingshuset hvor en måske given fest skal holdes, og vi henter dem sørme også gerne flaskerne igen når festen er slut. Endvidere kan i booke Happy Wines til at fortælle om vinen og hele vingårdens historie, som en lille ekstra ting til Jeres fest. Det vil typisk kun være til forret, hovedret og desserten jeg vil komme med input og derefter er vi væk igen. Mange kunder gør faktisk brug af dette. Både for at give alle gæsterne en lille historie, men også bare fordi det er et anderledes og sjovt input end man er vant til. Dette forudsætter selvfølgelig at vi er ledige og ikke til vores egen fest.
Vi håber 3 trins raketten giver lidt indblik i hvad Vi står for og hvad Vi ønsker af samarbejde med vores kunder og kommende kunder. Alle kan gå ned i et hvilket som helst supermarked og købe vin til fornuftige priser, og det er slet ikke dem vi ønsker at konkurrere med. Vi ønsker at give jer en smag af vin, DU IKKE FINDER i supermarkedet. Vi ønsker egenlig kun at udvide Jeres horisont, og prøve det vi kalder ægte vin lavet af små vinbønder der ikke masseproducere, men der imod kære om deres håndværk og ikke går på kompromis med deres kvaliteten.
Når alt dette er sagt og skrevet, så har vin ikke nøde at koste en halv vingård, men du kan sagtens finde en virkelig god vin til supermarkedspris. En af vores absolutte yndlingsvin koster faktisk kun lige over en hundrede lap, og er en Daviddi Rosso di Montepulciano 2014. Ellers lever vi selv efter den filosofi at, vin som skal drikkes, bør ikke koste mere end max 300,00 kr.. Giver man mere, så er det for at gemme vinen og/ eller investere i vin.
Vi håber vi har fået fortalt lidt om det hele, så I har et lille indblik i hvorfor I netop skal vælge Happy Wines næste gang der skal vælges vin.
Til slt vil jeg fortælle jer hvorfor Happy Wines hedder Happy Wines. Jeg har en sort Labrador der hedder Happy :-)
Med håb om et godt samarbejde i fremtiden
Carsten Hansen
