25/07/2026
Her får du det perfekte brød til grillmaden og sommerens hyggestunder. Brødet bages med hvedemel, en god olivenolie, krydderurter og creme fraiche fra Grøn Balance💚
➡️ Produkter fra Grøn Balance kan købes i SPAR - hele Danmarks lokale supermarked
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘀𝗲𝗿 🛒
Dej:
• 25 gram gær
• 1 1/4 dl lunkent vand
• 1 tsk fint salt
• 1 1/2 tsk sukker
• 2 spsk creme fraiche 18%
• 1 1/2 spsk olivenolie
• 320-340 gram hvedemel
• Lidt mælk til pensling
Hvidløgssmør:
• 150 gram smør
• 1/2 bundt frisk persille, finthakket
• 20 kviste frisk timian, bladene herfra
• 2 store fed hvidløg, revet
• 1/2 citron, revet skal herfra
• 1/2 tsk fint salt
𝗙𝗿𝗲𝗺𝗴𝗮𝗻𝗴𝘀𝗺å𝗱𝗲👩🏼🍳
• Bland lunkent vand og gær sammen i en stor skål, indtil gæren er opløst
• Tilføj salt, sukker, creme fraiche og olie. Bland sammen
• Tilføj halvdelen af melet og bland til en fast dej uden klumper
• Tilføj det resterende mel og ælt dejen i ca. 5 minutter, til den er glat og smidig. Dejen skal være en anelse klistret, men ikke sidde fast på fingrene
• Dæk skålen til, og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time
• Udrul dejen på et bord med lidt mel, indtil dejen er rullet bred og aflang (ca. 20x35 cm)
• Smør hvidløgssmør ud på hele fladen og efter en lille kant i siden
• Rul dejen til en roulade og flyt den over på en bageplade med bagepapir
• Lav et tværsnit, men lad den ene ende være intakt, så den stadig hænger sammen
• Sno de to dejstykker rundt om hinanden, og klem dem sammen i den anden ende. Du kan eventuelt folde den yderste dej lidt ind under enden for at skabe en pæn afslutning
• Lad dejen hæve under et klæde i 30 minutter
• Tænd ovnen på 180 grader (over-og undervarme)
• Pensl brødet med mælk og bag det i ca. 22-25 minutter.
• Brødet er færdigt når det er hævet pænt op og har fået en lys gylden skorpe
Velbekomme 🫶🏼
