Vinova - vinimportør af håndlavede kvalitetsvine fra europæiske vinbønder. God vin - holdning - God vin - holdning - bæredygtighed - terroir - autentitet.
19/04/2025
Vind en flaske Grand Cru årgangschampagne – værdi 595 kr! 😍🌼
Deltag i vores lille påskequiz og vind en flaske
Francis Boulard & Fille, Champagne Blanc de Blancs Vielles Vignes 2020 😋
🍷For at deltage skal du blot:
- Følge Vinova på Facebook eller Instagram
- Skrive i kommentarfeltet, hvad dit svar er på spørgsmålene
Så trækker vi lod blandt alle svar og kontakter dig direkte☺️
Konkurrencen er ikke sponsoreret, støttet, administreret af eller på anden måde forbundet med Facebook eller Instagram.
13/04/2025
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Salweys Oberrotweil Spätburgunder er lavet på deklassificeret vin fra husets Grand Cru marker i Henkenberg, Eichberg og Kirchberg. Råmaterialet er med andre ord 1. klasse, men prisen er endnu mere attraktiv! 🥳
12/04/2025
Syngende saftig Sangiovese kup fra Toscana! 😍🍷Lorenzo Zonin leverer en lille biodynamisk perle, med den læskende elegante Amaranto fra Maremma i det sydlige Toscana. Test selv den besnærende 2020’er mens lager haves 🌼
11/04/2025
🕸️Fondillón Solera 1880 - et stykke vin historie med næsten 150 år på bagen. Denne hedvin er Roberto Brotons absolut mest sjældne vin, som vi for første gang nu har fået tildelt nogle ganske få flasker af. Vinen er første gang beskrevet i kælderbøgerne i 1880, men har formegentlig allerede på dette tidspunkt været 2-3 år gammel. Fra samme kælderbog kan man læse at de få fade der er i kælderen kun er til familiens egen fornøjelse og altså ikke til salg. Vinen har så ligget på samme fade lige siden, og kun tilført ny vin i 1920 og igen i 1924. Derfor står der også Solera 1880, da man ikke kan sige at vinen altsammen er fra 1880, men langt hovedparten er, resten er „kun‟ godt 100 år gammelt. Siden 1924 har vinen altså været urørt og er nu i uendelig lille målestok, efter snart 150 år, tilgængelig for de hurtige og nysgerrige. Familien aftapper cirka hvert 4.-5. år 150 flasker, heraf sælges hvert år mellem 12 og 18 flasker ud af Spanien. Resten sælges til spanske toprestauranter og vinconaisseurs. Det er som udgangspunkt en sød vin, men har kun en anelse sødme tilbage og en frisk syre der giver vinen en balance og meget høj intensitet. En intellektuel vin for de nysgerrige, der vil have muligheden for at smage et utroligt sjældent klenodie. Kig ind på vinova.dk og læs mere om den sjældne hedvinstype Fondillon.
09/04/2025
Leder du efter en genial vin til påskelammet, så stop din søgen her! ✋🛑😍
Østrigske Hannes Schuster har bygget den perfekte vin til dit påskelam, og den er stærkt vanedannende!😋
04/04/2025
Er du ligesom vores lagerhund Monty 🐶 altid på udkig efter fremragende champagne til weekenden 🍾 så bør du stoppe op og prøve en af de netop hjemkomne udgaver fra unge Fabien Cazé-Thibaut.
Usvigeligt sikkert håndværk, parret med gamle stokke og eftertragtede parceller giver champagner på allerhøjeste niveau. Med netop frigivne årgang 2020, laver han for første gang Grand Cru Cramant på 100% Chardonnay. Fadgæret og efterfølgende flasket 15. juli 2021, degorgeret 17. januer 2025 med 0 gr. dosage og uden klaring eller filtrering. Ganske få flasker til landet!
02/04/2025
Årtes allokation -netop hjemkommet 🍾🥂🤩 Cazé-Thibaut er et mønster eksempel på, at store vine ofte kommer fra små producenter. Huset er nemlig et af champagnes virkelig små vinhuse, og råder over blot 6 parceller på tilsammen 2,66 hektar, beliggende i hjertet af Marnedalen. Nærmere bestemt ved byen Châtillon sur Marne, på Marne flodens højre bred, lidt nordvest for Epernay.
Traditionen for at lave Champagne i Cazé-Thibaut familien er lang og stærk. Hele 10 generationer tæller den stolte champagne familie fra Marne. Det var dog først i 1953 at Roger Cazé begyndte at tappe champagne under familiens eget navn. Siden har generationer forfinet udtrykket, og i dag står den unge Fabien Cazé bag vinene.
Fabien der blandt andet har stået i lære hos Chartogne-Taillet, har øget kvaliteten ekstremt meget de senere år. Siden 2016 har alle markerne været dyrket økologisk, med implementering af flere biodynamiske principper, og fra og med 2020 årgangen er alle champagnerne certificeret økologiske.
Alle marker bearbejdes manuelt, og høsten foregår parcel for parcel, for at sikre de mest optimale druer fra hvert lille climat. Vinifikationen sker også helt naturligt, hvor alle vinene får lov at gære med vildgæren. Gæringen sker på brugte træfade af varierende størrelse. Når førstegæringen er slt føres vinen på flaske uden klaring eller filtrering og ved naturlig koldstabilisering. Vinen gennemgår 2. gæring på flasken imellem 18 og 72 mdr. afhængig af vin og årgang. Inden degorgering smages hver enkelt cuvée og Fabien bestemmer sig for hvor stor dosagen skal være, hvis nogen overhovedet. Champagnerne er generelt meget lavt doseret.
31/03/2025
Flydende påskeæg! 🌼🐣 3 gode bud på et påskeæg til vinentusiasten med en sød tand.
Fra Fondillon 1964, til 70 år gammel sherry og senthøstet Riesling. Nyd dem som meditationsvin eller sammen med god chokolade, kager, oste etc ☀️
29/03/2025
3 vinøse alternativer til øl og snaps til din påskefrokost😋😍
Vi har udvalgt 3 af vores bedste producenter der leverer fremragende vine til fisk, pate, pølser, oste og hvad du ellers sætter på bordet når familien samles til en god påskefrokost 🐣
28/03/2025
3 skarpe til dit påskelam 😋☀️
Vi har udvalgt 3 producenter der i alle prisklasser leverer vine der passer perfekt til dit påskelam.
+ diverse hashtags 😊
26/03/2025
Alpine nyheder! 💫🏔️🇨🇭
Så er årets første mikroskopiske allokation fra Marie Therese Chappaz netop landet.
Den ihærdige og talentfulde kvinde, der af mange betegnes som Schweiz’ svar på Lalou Bize Leroy, har igen, igen leveret en kollektion af uimodståelige elegante vine både i rød og hvid.
Du finder klassisk Pinot Noir, Marsanne og Syrah, men også lokale druer som Petite Arvine og Païen. En for en referencevine i Schweiz.
Meget små mængder, så først til mølle! 🍷
22/03/2025
Test din viden om spansk vin på 5 hurtige spørgsmål!☀️🍷🍇
21/03/2025
🍷💫For over et århundrede siden i den lille by Fuente Álamo i Murcia begyndte Francisco Cerdán, at opkøbe og udvælge de ideelle parceller til vindyrkning. Francisco forstod det særlige potentiale i jordene omkring den lille by, og værdsatte områdets unikke landskab. Helt fra starten var filosofien enkel, vinene skulle laves efter traditionelle metoder og helt naturlige.
I dag er det de to tipoldebørn, brødrene Carlos & Juanjo Cerdán García, som står i spidsen for vinhuset, hvor familien også producerer gedeost og honning. Husets marker har længe været økologisk certificeret, og de opnåede for nyligt også Demeter certifikatet, som er aktuelt på deres nye årgange.
Bodega Cerróns marker ligger forskudt omkring Fuente Álamo, og markerne ligger i alt fra 800-1000 moh.. Garcia brødrene har siden starten af 2011 arbejdet på at genetablere forladte vinmarker, og det er lykkedes dem snart at genskabe 30 hektar vinmarker. Klimaet på markerne er grundet de mange højdemeter også noget køligere end de fleste andre områder i Murcia. Her fremstiller de elegante Monastrell dominerede vine med små tilføjelser af andre lokale druer som Garnacha, Moravia Agria, Blanquilla, Forcallat, Bonicaire og Bobal. De sjældne og eftertragtede hvidvine fra huset er lavet primært på Airén og Macbeo.
Vinstokkene i deres serie kaldet Stratum Wines, er alle fra ældgamle upodede vinstokke der giver mikroskopiske udbytter. Vinene gærer i åbne kar, og lagrer på store fade – helt old school. Alle vinene er redifinerende for området, og er langt mere elegante og mineralske end vanligt på disse kanter. Alle udgør de fremragende vinkøb!
20/03/2025
Fem af de skarpeste køb fra Spanien lige nu! 🤯 Stratum Wines er Bodegas Cerrons linie af vine udelukkende lavet på upodede gamle vinstokke fra vinmarker i 800-1000 meters højde.
Gæret i åbne kar og lagret på store fade, helt old-school. Alt sammen biodynamisk certificeret selvfølgelig.
Området er Jumilla, og du har aldrig før oplevet vine herfra med så megen elegance og næsten smertende intensitet.
Prøv Matas Altas Blanco og Tinto til priser fra blot 155kr., Le Servil og Los Yesares er Monastrell på et helt nyt niveau og den ultra sjældne El Cerrico på Airén er en af Spaniens mest efterspurgte hvidvine, som vinmager Carlos Garcia spøgefuldt kalder Jumillas Coche-Dury 😊
15/03/2025
☀️⛱️ ⛰️På en bakketop, midt mellem Toulon og Hyères residerer Clos Cibonne familien i deres smukke ejendom fra 17 hundredetallet. Her i Maures bjergene er de omgivet af vinmarker, og med en fantastisk udsigt over havnen i Toulon.
Navnet Cibonne stammer fra Jean-Baptiste de Cibon, der var kaptajn i Louis d. 16. flåde. Han var den første ejer af huset og vinmarkerne, men efter sin død i 1797 blev huset overtaget af den nuværende ejer; Roux familien. Tilbage i 1930 valgte André Roux at lægge al sin energi i vinproduktionen, og i særdeleshed den sjældne Tibouren drue. Etiketterne på Clos Cibonnes vine har stort set været uændret siden da. Selvom moden for etiketter har været alle steder igennem de snart 100 år, så har familien Roux stædigt holdt fast på designet, og det traditionelle look, der også gennemsyrer stilen i vinene. Etiketten forestiller Cibonne slottet, med den gamle 1700 tals port. Bagved ser man det der i dag er vinkælder og familiens beboelse.
Er du til ur klassisk provencalsk landvin af bedste kaliber, er Clos Cibonne et fremragende sted at starte. Nye årgang er netop landet på lageret!
13/03/2025
”Det er sjældent, at Søren Frank går i svime over en flaske vin til under 200 kroner. Nu har han smagt 28 røde vine fra overset fransk vinregion. Konklusionen er, at distriktet giver sjældent meget vin for pengene.”
Sådan indledte Berlingske sin artikel sidste år om rødvinene fra Loire dalen, og selvom det snart er et år siden artiklen udkom, er udsagnet mere aktuel end nogensinde. De nye årgange 2022 og 2023 lander så småt på lageret, og det er deciderede fremragende årgange for både rød og hvid Loire.
Vi fører vine fra 11 af Loires bedste producenter, så dyk ned i et sprødt og nyt smagsunivers hvor pengene strækker ekstra langt!!
12/03/2025
🍷🍷😋Som søn af en vinmager familie grundlagde Bernard Baudry tilbage i 1975 sit eget Domaine. Efter at have studeret ønologi i Beaune, og 5 år i lære hos forskellige vinproducenter, startede han ud med blot 2 ha. vinmarker i Chinon.
I 2000 kom hans søn Matthieu Baudry hjem fra ønologistudier i Macôn, og lærepladser i Californien og på Tasmanien, for at hjælpe med produktionen. I dag besidder Domaine Baudry hele 32 ha. i og omkring Chinon. Det er primært Cabernet Franc (90%) der dyrkes, med en smule Chenin Blanc. Alle marker er placeret i dalstrøget mellem Chinon og Cravat – med en jordbund der varierer både mellem ler og kalkholdig grus.
Vinstokkene har altid været dyrket uden brug af kunstgødning og sprøjtemidler, og fra 2006 har vinmarkerne været certificeret økologiske. I dag bruger de udelukkende gødning de selv ”fremstiller” på basis af halm og kogødning.
Alle druerne håndplukkes og håndsorteres af den omkring 50 mand store ”plukke-eskadrille”. Vinene gærer altid naturligt og kun med anvendelse af vildgæren. Afhængig af terroir gærer vinene i cement eller træfade. Bernard Baudry søger gennem hver eneste cuvée at udtrykke den rene, saftige Cabernet Franc karakter, fra hvert sit unikke terroir. Test selv de stærke køb på webshoppen!!
Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Vinova sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.
Vinova - vinimportør af håndlavede kvalitetsvine fra europæiske vinbønder.
God vin - holdning - bæredygtighed - terroir - autentitet - service i øjenhøjde
VINOVA - økologi og biodynamik
Vores sortiment består af vine fra vinbønder i hele Europa. Vinene er personligt udvalgt fra ambitøse vinbønder, med noget på hjertet. I en virkelighed hvor industri og designer vin dominerer markedet, holder vi fast i de autentiske håndlavede vine, med personlighed, karakter og originalitet. Vi synes det er mere spændende, og smager bedre.
Sådanne vinbønder med respekt for historien, jordbunden og ikke mindst kvaliteten, plejer deres vinstokke med mest mulig kærlighed. For de fleste af de vinbønder vi har i stalden, betyder det at de er certificeret økologiske eller biodynamiske. Eller midt i en process til at blive netop det.
Vi er økologisk kontrolleret virksomhed hos fødevarestyrelsen, og har dokumentation fra de domæner og vine som vi her på siden lister som økologiske eller biodynamiske.
For de vine der er konventionelt dyrket, gælder det at man på samtlige vingårde minimerer brugen af kunstgødning og sprøjtning, til det absoult nødvendige.
VINOVA - økologi og biodynamik
Vores sortiment består af vine fra vinbønder i hele Europa. Vinene er personligt udvalgt fra ambitøse vinbønder, med noget på hjertet. I en virkelighed hvor industri og designer vin dominerer markedet, holder vi fast i de autentiske håndlavede vine, med personlighed, karakter og originalitet. Vi synes det er mere spændende, og smager bedre.
Sådanne vinbønder med respekt for historien, jordbunden og ikke mindst kvaliteten, plejer deres vinstokke med mest mulig kærlighed. For de fleste af de vinbønder vi har i stalden, betyder det at de er certificeret økologiske eller biodynamiske. Eller midt i en process til at blive netop det.
Vi er økologisk kontrolleret virksomhed hos fødevarestyrelsen, og har dokumentation fra de domæner og vine som vi her på siden lister som økologiske eller biodynamiske.
For de vine der er konventionelt dyrket, gælder det at man på samtlige vingårde minimerer brugen af kunstgødning og sprøjtning, til det absoult nødvendige.
Personerne bag VINOVA
Kim Langeskov
Salg til restauranter og erhverv i hele Danmark
Uddannet tjener og sommelier, aftjent ”værnepligt” på Falsled Kro samt en lang række restauranter til lands og til vands. Undervist kokke og tjenerelever på Kolding Hotel– og Restaurantskole samt arbejdet en halv menneskealder som vinpusher hos Sigurd Müller Vinhandel.
[email protected]
Martin Jørgensen
Import, erhvervssalg, web og engrosbutik
Har haft vinambitioner siden 10-års alderen, og begyndte som 20-årig at undervise i vin på aften– og vinskoler i det midtjyske sideløbende med at være vinhandler. Har i mere end 12 år arbejdet for Vinmonopolet og for Piaf Vinhandel i Silkeborg, b.l.a. som daglig leder af butik og import.
[email protected]
Olivia Cain
Salg til erhverv og restauranter i København/Sjælland
Olivia er fra Bordeaux, og har herfra en Master grad i Commercial Management of Wine&Spirits. Hun har altid arbejdet med vinsalg internationalt, blandt andet for Groupe Castel i Gabon, og for Corney&Barrow i Hong Kong. Olivia har også gennemført WSET level 3. Olivia flyttede til Danmark for halvandet år siden, og er bosiddende i Ordrup.
[email protected]
Vinova - vinimportør af håndlavede kvalitetsvine fra europæiske vinbønder. God vin - holdning - God vin - holdning - bæredygtighed - terroir - autentitet.
