
26/04/2025
🍇 Erling’s Venner Smager – Bachus 🍇
This week, Jakob took the time to dive into Bachus — a Grape Ale aged in amphora, brewed by the team at Dois Corvos. Here are his thoughts on the beer:
“Bachus er en Grape Ale fra portugisiske Dois Corvos. Den er brygget med Brettanomyces og Touriga Nacional druer og lagt på fad i en 120 år gammel Amphora. Bachus er en dejlig frisk og syrlig øl, der passer perfekt til det dejlige forårsvejr. Øllen har en flot farve med en mørk ravgul farve med et orange skær. Duften giver en dejlig syre, med noter af lime og grapefrugt, samt en smule mineralitet. Smagen fortsætter på samme måde, med en dejlig syre, lidt lime og grapefrugt noter, samt en snert af rødvin der komplementerer resten af smagen. En herlig øl!”
Thanks so much for your review, Jakob – we’re glad you enjoyed it 😊
Bachus definitely sounds like an exciting brew, and it’s great to see how Dois Corvos leans into traditional methods by ageing their beer in amphorae – vessels with thousands of years of history. The beer also made quite an impression at a recent tasting here at the Butik!
Thanks again for sharing your tasting notes with us 🙌
Vi ses 🙂