Weine & Feinkost - Christian Fenske

22/06/2025

Bardal in Ronda – Zwei Sterne für die Freiheit des Geschmacks Mitten in der Altstadt von Ronda, nur wenige Schritte von der berühmten Puente Nuevo entfernt, liegt ohne Frage eines der spannendsten und innovativsten Restaurants ganz Spaniens: das Bardal. Unter der Leitung von Benito Gómez wurde es zurecht mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, eine verdiente Anerkennung für eine Küche, die Kreativität und Regionalität meisterhaft verbindet....

19/06/2025

Am Mühlenplatz, mitten im Herzen von Solingen lädt das Ende 2024 eröffnete Restaurant great dazu ein, Griechenland kulinarisch auf eine neue, authentische und gleichzeitig moderne Weise zu entdecken. | schon der Gastraum zeugt von frischem Wind | Ich war, nach meinem Besuch in der Rohbauphase, nun endlich zu einem ausgiebigen Termin vor Ort und durfte mich nach Herzenslust durch die Karte probieren, was ich mit insgesamt elf Gerichten gerne tat....

19/06/2025

Los Caños in Haro – Wo Tradition lebendig bleibt Inmitten der historischen Altstadt von Haro in La Rioja befindet sich das Restaurant Los Caños, ein Haus mit einer langen Gastronomiegeschichte. Gegründet wurde das Los Caños schon im Jahre 1930 von den Großeltern des heutigen Inhabers Miguel Caño, und ist bis heute ein fester Bestandteil des lokalen Lebens in Haro geblieben....

16/06/2025

Masta Taberna in Zarautz: Traditionelle baskische Küche neu interpretiert Im charmanten Surfer- und Touristenort Zarautz an der baskischen Küste wurde 2023 mit der Masta Taberna ein neues, äußerst spannendes, traditionell baskisch-navarrisches Restaurant eröffnet. Die Küche kombiniert traditionelle Rezepte genial mit moderner Kreativität. Das junge, motivierte Team kocht und serviert hier meisterhaft schmeckende Gerichte von einer kleinen, saisonal wechselnden Karte, die voller Überraschungen steckt....

14/06/2025

Katxiña: Genuss zwischen Himmel, Weinbergen und Atlantik Anbei ein kleines Update vom Restaurant Katxina, das hoch oben auf einem Berg in der Hafenstadt Orio thront, umgeben von den Weinbergen der hauseigenen Kellerei. Dieses Restaurant verschlägt einem einfach nur die Sprache, ... sobald man draußen vor dem Haus sitzt, ein Glas Txakoli in der Hand hält und den Blick in die Ferne schweifen lässt über die gegenüberliegenden Hügel bis hin zum Atlantik....

12/06/2025

Verlässlich köstlich: Das April-Omakase im ITO Köln Ein kleines Update vom Omakase-Menü aus dem Monat April 2025 im Kölner Restaurants ITO. Hier im belgischen Viertel in Köln bleibt alles, wie es war. Die Gäste schenken dem Koch ihr volles Vertrauen, der begeistert mit einem geschmackvollen und feinen Menü. Die Weinkarte im Hause ITO ist nach wie vor reich bestückt, und würdevoll locker geht es hier auch immer noch zu....

Verlässlich köstlich: Das April-Omakase im ITO Köln Ein kleines Update vom Omakase-Menü aus dem Monat April 2025 im Kölner Restaurants ITO. Hier im belgischen Viertel in Köln bleibt alles, wie es war. Die Gäste schenken dem Koch ihr volles Vertrauen, der begeistert mit einem geschmackvollen u...

10/06/2025

Ich war ein wenig an der Mosel shoppen. Best of Mosel bald im Shop -> Willi Schäfer, Hermann Ludes & Schloss Lieser 😍🍾
Der klassische Jahrgang 2024 ist definitiv wieder gelungen. Elegant, straff und frisch🤓

10/06/2025

Mamis-Etxe: Neustart mit Herz und Pintxos im Herzen von Aiete Die Corona Pandemie hat insbesondere in der Gastronomie für erhebliche Einbußen, Pleiten und Schließungen gesorgt. Auch das im Stadtteil Aiete gelegene Restaurant Mamis-Etxe (ehemals Mamistegi) in Donostia-San Sebastián ist der Pandemie zum Opfer gefallen. Da trifft es sich gut, dass der junge Basque Culinaria Center Absolvent Borja Olano mit seiner Partnerin Vane Pérez hier vor kurzem dem Restaurant mit ihrem neuen Konzept frisches Leben eingehaucht haben....

07/06/2025

Casa Toni – Tradition mit Herz und moderner Küche im Herzen der Rioja Casa Toni in San Vicente de la Sonsierra ist ein familiengeführtes Restaurant mit langer Tradition und viel Herz. Seit den 1960er Jahren steht es für eine Küche, die tief mit der bekannten Weinregion Rioja verwurzelt ist und zugleich den Mut hat, neue Wege zu gehen. Gegründet von Remedios Monge und Antonino Sáez in einem alten Herrenhaus in der Calle Zumalacárregui 27, wurde der einstige Laden schnell zu einem lebendigen Treffpunkt mit Bar und Restaurant....

04/06/2025

Zwischen Wüstendrama und Wirklichkeit: Ein Ort zum Ankommen und Auftanken Wer sich einmal ein Bild von einer Wüstenlandschaft machen möchte und dafür nicht in allzu weite Ferne schweifen will, dem sei ein Besuch in der Halbwüstenlandschaft Bardenas Reales wärmstens ans Herz gelegt. Die Bardenas Reales liegt in der nordspanischen Provinz Navarra, in der Nähe von Tudela, erstreckt sich über 415 km² und ist seit 1999 Naturpark sowie seit 2000 UNESCO-Biosphärenreservat....

30/05/2025

Tyrannosaurus Janus 😉

29/05/2025

Cocina de Verdad: Herzensküche mit Seele in Donostia-San Sebastián Cocina de Verdad – wahre Küche: Das ist der Leitsatz des Italieners Marco Bellinzis und der Kolumbianerin Lina Álvarez in ihrem kleinen, rustikalen Restaurant Bar Manojo in der unscheinbaren José-Arana-Straße im Stadtteil Gros in Donostia-San Sebastián. Hier werden frische, saisonale Marktzutaten auf geniale Weise miteinander kombiniert und verschmelzen zu einem spannenden Ganzen....

Cocina de Verdad: Herzensküche mit Seele in Donostia-San Sebastián Cocina de Verdad – wahre Küche: Das ist der Leitsatz des Italieners Marco Bellinzis und der Kolumbianerin Lina Álvarez in ihrem kleinen, rustikalen Restaurant Bar Manojo in der unscheinbaren José-Arana-Straße im Stadtteil Gro...