Kirsch Import - House of Spirits

19/06/2025

Von Norwegen bis Neuseeland: Mit Woven Whisky im Wandel erleben

Fünf Alumni der Getränkeindustrie kehrten strengen Korsetts und Massenproduktion den Rücken, um Whisky unter dem Namen Woven neu erfahrbar zu machen. Vom hippen Stadtteil Leith aus, Edinburghs einstigem „whisky district“, handarbeitet das Team daran, die Grenzen der Blend-Kategorie zu erweitern.

Vier Länder, unzählige Aromen: maritime Salzigkeit, Roggenbrot, frische Mittsommeraromen, subtile Rauchigkeit und saftige Komplexität. Die neue Woven Experience N.20 – Friends in the North bringt ein Geflecht aus Traditionen und Experimenten vier skandinavischer und einer schottischen Brennerei ins Glas.

Die Woven Experience N.23 – Fluxus kombiniert Whiskys aus Deutschland und Schottland – als echte Gleichberechtigte. Dafür spielen Single Malt der St. Killian Distillery und Single Grain von North British eine Schlüsselrolle. Ein komplexer Whisky für eine neue Generation von Genießern, die auf Entdeckungen statt Erbe setzen.
Der Blended Scotch Woven Homemade ist wie sein Heimatviertel: lebendig und charaktervoll. Der Grund? Ein außergewöhnlich hoher Malt-Anteil (über 70 Prozent) und ein doppeltes Finish in Sherryfässern.

Raus in die Welt führt dagegen der Woven Superblend. Er vermählt Scotch mit innovativem Whisky aus England, Deutschlands größter Single Malt Destillerie, einem Whisky-Experiment aus den USA und einem irischen Eigenbrötler.

Der ölige World Blend Woven Hemispheres verbindet zwei Welten, die unterschiedlicher nicht sein könnten: Single Malt der kleinen neuseeländischen Craft-Brennerei Thomson trifft auf Single Grain einer der größten schottischen Destillerien.

18/06/2025

Ungehemmt & unverfälscht: Neues aus der Signatory Vintage Cask Strength Collection

Starke Fässer fassstark abgefüllt: die Cask Strength Collection von Signatory Vintage in der Zusammenfassung. Drei edle Dekanter sorgen jetzt für kraftvollen Nachschub im Premium-Segment des unabhängigen Abfüllers. Faire Preise sind dabei ebenso vertreten wie unverfälschter Single-Malt-Genuss.

Wie für die Reihe typisch, wurde der Glendullan 2009/2025 unverdünnt, ungefärbt und nicht kühlfiltriert abgefüllt. Das Finale seiner 15 Jahre verbrachte der als Single Malt seltene Speysider in einem erstmals eingesetzten Oloroso Sherry Hogshead. Nur 338 Flaschen hat das andalusische Eichenfass ergeben. Wer eine von ihnen ergattert, dem serviert Signatory typische Apfelnoten mit Nussecken und würziger Eiche.

Der Blair Athol 2011/2025 wurde in der Signatory-Heimat destilliert, dem Highland-Örtchen Pitlochry. Seinen voluminösen Charakter durfte er für diese unabhängige Abfüllung im First Fill Ruby Port Hogshead entwickeln – statt wie häufig in Sherryfässern.

Im Inchgower 2011/2025 trifft die schottische Küste auf Sizilien: Der zart maritime Single Malt ruhte 13 Jahre lang im Marsala-Fass. Das Resultat entfaltet bei knackigen 59,7% vol. Noten von Orangen, würzigem Malz und süßen Trockenfrüchten.

16/06/2025

„Medizin“ für Rum-Fans: Penicillin Cocktail mit Hampden Estate 1753 🥃
Natürlich schmeckt er pur hervorragend. Aber warum nicht den neuen Türöffner im Sortiment von nehmen und einen Whisky-Cocktail-Klassiker neu denken?

Im Penicillin fusioniert die exotische Kraft des Pure Single Jamaican Rum mit Torfwhisky, Limettensaft, Ingwer und Honig. Und zwar so:

Penicillin 💊
4,5 cl Hampden Estate 1753
2,5 cl Limettensaft
2 cl Ingwer- & Honigsirup
etwas Peated Whisky
Für die Garnitur: Zitronencoin (kleine runde Zeste)

Rum, Saft und Sirup in einen Shaker mit Eiswürfeln geben und kräftig schütteln. In einen mit einem großen Eiswürfel gefüllten Tumbler abseihen, etwas Peated Whisky auf den Drink floaten und mit einem Zitronencoin garnieren.

Hampden Estate Rum, from the historical (and one of the oldest) Jamaican distillery, after 265 years sells its aged rums for the first time. Discover more!

14/06/2025

An der wilden Westküste Irlands dreht nicht nur Hollywood gern Filme. Auf der malerischen Di**le-Halbinsel wird auch leidenschaftlich gebrannt – und zwar Single Malt und preisgekrönter London Dry Gin. Praktisch: Dank sechs traditionellen und sieben regionalen Botanicals versetzt der Di**le Gin geschmacklich direkt dahin, wo Land auf Meer und Luft trifft. Wie? Zum Beispiel mit Vogelbeeren von Ebereschen, Fuchsien, Sumpfmyrte, Weißdorn und Heidekraut.

Darauf stoßen wir zum heutigen World Gin Day an. Ihr auch? Cheers!

**legin **ledistillery **le

13/06/2025

🏆 6 Einreichungen – 6 Auszeichnungen! 🥃

begeistert bei den IWSC 2025:
2x Gold, 4x Silber – und die einzigen Goldmedaillen für deutschen Whisky!

🥇 Gold Awards:
• Emperor’s Way – Otto I (96 P)
• Emperor’s Way – Single Mizunara Cask (95 P)

🥈 Silber Awards:
• Elsburn – The Journey 12 (94 P)
• Elsburn – The Distillery Edition 10 (94 P)
• Elsburn – The Harz (92 P)
• Willowburn – Single Port Cask (92 P)

Wir gratulieren .of.distilling zu diesem Erfolg! Einige der Abfüllungen findet ihr auch noch bei uns Shop.

12/06/2025

Nikka-Gründer Masataka Taketsuru wuchs in einer Familie von Sake-Produzenten auf. Um die Geheimnisse der Whiskyherstellung zu ergründen, reiste er jedoch 1918 nach Schottland – zu einer Zeit, in der kaum jemand Japan verließ oder gar Englisch sprach. Zurück in der Heimat, legte er 1934 mit seiner Yoichi Distillery den Grundstein für die Herstellung von japanischem Whisky nach schottischen Standards. 1936 startete die Destillation. 1969 dann auch in der Miyagikyo Distillery.

Den Standort der Brennerei wählte der „Vater des japanischen Whiskys“ bewusst: Mit ihrem maritimen, kühlen Klima und hochwertigen Wasserquellen hat die Insel Hokkaido große Ähnlichkeit zu Schottland. Im hohen Norden Japans wurde Yoichi nur einen Kilometer vom Japanischen Meer entfernt am Yoichi River errichtet. Dessen Grundwasser nutzt man bis heute für die Produktion – die Meeresbrise verleiht bei der Reifung zarte salzige Noten.

Was Yoichi-Malts noch auszeichnet? Kraft, Öligkeit und Torfrauch. Für die Destillation des bis zu einem Torfgehalt von 20 ppm gedarrten Gerstenmalzes kommen nicht nur „worm tub condensers“ zum Einsatz, die für einen vollmundigeren Rohbrand sorgen. Der Whisky wird zudem in kleinen Pot Stills mit absteigenden „lyne arms“ gebrannt, die mit einer fast ausgestorbenen Methode beheizt werden: direkt über Kohlenfeuer.

Die Form der Stills und die schnelle Destillation bei hohen Temperaturen lassen auch schwerere Bestandteile ins Destillat übergehen und verleihen dem Whisky einen öligen und kräftigen Charakter.

Yoichis Aushängeschild ist seit 2015 der Yoichi Single Malt. Hauptsächlich in frischen Fässern aus amerikanischer Eiche sowie Sherry Casks gereift, macht er den authentischen Charakter seiner Küstenlage auf der Insel Hokkaido geschmacklich wie auch preislich zugänglich. Bei 45% vol. entfaltet er ein zartes Torfprofil, das an Speyside-Rauch denken lässt. Maritime und helle Fruchtnoten von Zitrone, Melone und Birne runden ihn ab.

11/06/2025

Fassstarke Speyside-Synthesen: The GlenAllachie mit Sinteis Part I & neuem 10 y.o.

„Zwei unterschiedliche Fässer – eine harmonische Synthese“ lautet das Motto einer neuen limitierten Serie aus der Hand von Branchenikone Billy Walker. Mit Sinteis (ausgesprochen „sin-teesh“, schottisch-gälisch für „Synthese“) verkörpert der Fassinnovator seine Kreativität bei der Kombination von Gewagtem mit Beliebtem.

Für Sinteis Part I, den The GlenAllachie 2014/2025 – Chinquapin & PX Casks, wählte Walker aus einem Bestand von 50.000 Fässern sowohl Virgin Oak Barrels als auch First Fill Sherry Puncheons aus. Die seltenen Fässer aus Chinquapin, einer in den Ozarks von Missouri beheimateten amerikanischen Eiche, geben typischerweise Noten von süßen Gewürzen und Anis ab. Die Pedro-Ximénez-Sherryfässer hingegen bringen Aromen von dunkler Schokolade und reifen Früchten ein. Beide Eigenschaften entfalten sich ungehemmt – bei fassstarken 57,8% vol. und Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration.

Die Verpackung wurde von der schottischen Designerin Kayley Barbour zum Blickfang gestaltet. Den Karton ziert ein handgezeichnetes, foliertes Symbol, das für die Verschmelzung von Holzarten steht.

Batch 12 des The GlenAllachie 10 y.o. Cask Strength setzt die Erfolgsgeschichte der vielfach prämierten Abfüllung fort. Der Single Malt verbrachte eine Dekade in Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Casks sowie mit Rotwein vorbelegten Barriquefässern und auf mittlerer Stufe ausgebrannten Virgin Oak Casks. Bei fassstarken 59,7% vol. entfalten sich so typische Mokka- und Honigaromen mit Schwarzwälder Kirschtorte, Melasse und gerösteten Haselnüssen.

10/06/2025

100 Proof starke Spartipps von Signatory: Von Benriach bis Tullibardine

Unabhängig abgefüllte Qualitätswhiskys von angemessenem Alter, die hohe Volumenprozente mit einem niedrigen Preis verbinden: Das ist die Signatory Vintage 100 Proof Edition in Kurzform. Ihre vorteilhaften Eigenschaften demonstriert die Reihe jetzt mit fünf Neuheiten.

Noch unter Billy Walkers Führung wurde der Benriach 2014/2025 in der experimentierfreudigen Brennerei gebrannt. Signatory lagerte den Speyside Single Malt in erstbefüllten Oloroso Sherry Butts – für Noten von Marzipan bis Pflaume. Auf denselben Fasstyp setzt der ausdrucksstarke Ben Nevis 2015/2025 und lässt so karamellisierte Walnüsse mit Cranberrys verschmelzen.

Im Caol Ila 2015/2025 treffen zitrusfrische Torfwellen von Islays Ostküste auf Nussschokolade und Trockenfrüchte. Der Glen Ord 2012/2025 schenkt Genießern einen raren unabhängigen Blick auf die Brennerei aus den Highlands, deren Whiskys als The Singleton vermarktet werden. Nach zwölf Jahren in First Fill Bourbon Barrels vereint er Vanille und Malzbonbons mit sanfter Würze.

Der leichte Tullibardine 2015/2025 setzt auf First und Second Fill Oloroso Sherry Butts, die den Highlander mit Noten von zartschmelzenden Schokoladenpralinen, Datteln und würziger Eiche ausstatten.

09/06/2025

Der neue Hampden Estate 1753: für Sipping, Mixen & Genuss gemacht 👌

Auf dem Weg vom Geheimtipp zur Ikone hat mit dem fruchtig-phenolischen 8 y.o. sowie dem HLCF Classic und seinen estergeladenen 60 Volumenprozenten echte Meilensteine gelegt. Zur kleinen Core Range gehört jetzt außerdem ein Pure Single Jamaican Rum, der ganz im Zeichen der langen Brennerei-Geschichte steht.

Der Hampden Estate 1753 öffnet euch die Tür ins Sortiment – und zwar so:

🍍 ESTER!!! Dank HLCF-Marque (Hampden Light Continental Flavoured) hat er üppige Fruchtnoten im Gepäck.

🤗 EASY GOING: Zugängliche 46% vol. umarmen euren Gaumen lieber, als ihn zu überrennen.

💰 ENSTEIGERFREUNDLICH: Ist auch der Preis des Jamaikaners. Die UVP liegt bei 57,90€.

Seid ihr dabei?

08/06/2025

Aromen aus Weinfässern & Elefantendung: Namibias ersten Whisky erleben

Ondjaba ist Namibias erster Whisky. Sein Geheimnis? Liegt in der Verwendung namibischer Getreidearten und einem weltweit einzigartigen Torf-Ersatz: Elefantendung. Entdecken Sie süße Raucharomen afrikanischer Giganten!

Der Ondjaba Classic ist das Standbein der Range. Der weiche Namibian Triple Grain Whiskey reift unter der afrikanischen Sonne intensiv in Rotwein-Barriques.

Sein Profil aus süßem Rauch, Vanille, Karamell und würzigem Wildleder wurde auf der San Francisco World Spirits Competition 2022 mit Gold prämiert.

Den Ondjaba Gravino Cask Finish rundete man mit der Nachreifung in Fässern ab, die zuvor Gravino, den hauseigenen, Portwein ähnlichen Likörwein, enthielten.

Wer den Lederkorken entfernt, wird hier neben der charakteristischen Würze und Süße eine üppige Fruchtnote entdecken.

Fortified Chenin aus der gleichnamigen Weißweinsorte ist an spanischen Sherry angelehnt. Der Likörwein veredelt den Single Malt Ondjaba Fortified Chenin Cask Finish ebenso wie den Triple Grain Whiskey Ondjaba Fortified Chenin Cask Finish. So entstehen üppige Erlebnisse mit einer Balance aus süßem Rauch, Mandel-Toffee, Kirschen und Pflaumen.

In der limitierten Abfüllung Ondjaba Signature Edition #1 treffen vier Getreidesorten auf ein doppeltes Finish. Aus Mahangu-Hirse, Gerste, Weizen und Mais destilliert, reifte der Whisky zunächst in Rotweinfässern. Anschließend wurde er jeweils zur Hälfte in Fortified Chenin und „Jewel of Namibia” Brandy Casks ausgebaut.

Das Ergebnis? Ein ausgefallener Charakter mit zarten Noten von getrockneten Aprikosen und feinem Rauch, der sich bei der New York International Spirits Competition 2024 die Goldmedaille sicherte.

07/06/2025

Fruchtkörbe aus Sherry- & Bourbonfässern: Single Casks von Gordon & MacPhail

1968 schuf George Urquhart die Reihe Connoisseurs Choice. Damit baute das legendäre Mitglied der Gordon & MacPhail-Inhaberfamilie eine visionäre Plattform für schottische Single Malts – zu einer Zeit, in der die meisten Whiskys noch fürs Blends verwendet wurden. Heute umfasst die Reihe über 2.000 Abfüllungen aus fast 100 schottischen Destillerien. Die individuelle Geschichte eines jeden ihrer Whiskys wird durch sein Etikett erzählt: Fasstyp, Abfülldatum, Alkoholgehalt, Jahrgang und Verkostungsnotizen.

Fünf fassstarke Single Casks aus Speyside und Highlands ergänzen die Serie für Kenner – angefangen beim auf nur 181 Flaschen limitierten Glendullan 2007/2025. Als Single Malt sehr selten, reifte der Whisky aus Dufftown im erstbefüllten Bourbonfass, wo er ausgeprägte Noten von Vanillesoße, hellen Früchten und Erdnusskrokant entwickelte.

Der leichte Linkwood 2009/2025 durfte sich in einem Sherry Hogshead vertiefen – für warme Würze, eingekochten Apfel und Walnussnoten.

Zitronenzesten, Ananas und kandierte Veilchen machen den Aultmore 2009/2025 zu einem lebendigen Erlebnis. Der Speysider reifte ebenso im First Fill Bourbon Barrel wie der Highlander Fettercairn 2007/2025, der süße Limette, Mango und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer balanciert.

Wer eine Rarität sucht, wird mit dem Glentauchers 2008/2025 fündig. Einen der fünf Lieblingswhiskys von Jim Murray ließ Gordon & MacPhail ebenfalls im Bourbonfass reifen – für ein tropisch-fruchtiges Erlebnis mit einem Hauch von Malzkeksen und Heidehonig.

06/06/2025

Sommer, Sonne, Zitronenrolle: Mit Franzi eine neue Sonderedition feiern!

Legendäre Köstlichkeiten in flüssige Form bringen? Ein klarer Fall für Franzi! Für die sommerliche Sonderedition 2025 setzt der Lieblingslikör auf einen absoluten Klassiker aus Kuchentresen oder Omas Küche.

Sahnig und doch erfrischend: Die Zitronenrolle war schon immer wie ein Stück Sommer auf dem Teller. Mit dem limitiert verfügbaren Zitronenrollen Likör versetzt Franzi das Kultgebäck von der Gabel in die Flasche.

Feine Zitronencreme trifft dabei auf soften Biskuit und einen Hauch Vanille – frisch, cremig und voller Nostalgie. Perfekt für alle, die Süßes lieber trinken als backen, und so unkompliziert wie ein Sonntag bei 26 Grad im Schatten.

Sommer, Sonne und Zitronenrolle sind auch auf der Flasche angesagt: Fröhlich-gelb lackiert sorgt Franzi jetzt schon von außen für „summer vibes“.