Brennerei und Lohnbrennerei im Stoffbesitzerverfahren Im März 2011 hat Kim Hönes die Leitung der Brennerei übernommen. Durch den Familienbetrieb hat K.
Frauenwiesen 3
Schwieberdingen
71701
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Durch den Erwerb einer Brenn-Erlaubnis 1957 durch Robert Hönes wird in unserer Familie seit 3 Generationen Obst und andere Stoffe zu Edelbränden, Likören und Geisten verarbeitet. Im März 2011 hat Kim Hönes die Leitung der Brennerei übernommen. Durch den Familienbetrieb hat K. Hönes die Herstellung von Spirituosen von Kinderschuhen auf mitbekommen und angeeignet. Zudem besuchte er noch von 2015 bis 2017 die staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Obst- und Weinbau in Weinsberg um die Ausbildung zur staatlich geprüften Fachkraft für Brennereitechnologie zu erwerben und auch die Ausbildung zum Brenner abzuschließen. Das Brenngerät ist eine Export S Baujahr 1998 der Firma A.Holstein aus Markdorf am Bodensee. Die Brennblase hat ein Fassungsvolumen von 148 Liter und wird durch ein ölbefeuertes Wasserbad beheizt. Desweiteren besitzt die Brennerei noch ein Rührwerk, eine Kolonne mit 3 Kochböden, einen Dephlemator und einen Röhrenkühler. 2017 wurde zu dem auch eine Hochdruckreinigungsanlage nachgerüstet.
