Mini-Farm

27/05/2025

Les radis ont préféré grimper.
Des tiges, pas de racines cette fois.
Mais une surprise douce à la place : des camerises et les premières framboises dans le panier !

09/05/2025

Une partie de nos poules a emménagé dans le poulailler mobile ce printemps !
1 à 2 fois par semaine, on déplace le poulailler et l’enclos – toujours de l’herbe fraîche pour nos cocottes.
Des poules heureuses = des œufs plein air savoureux !

25/04/2025

01/05/2021

Das ist der Käse, zwei Monate später

20/02/2021

Käse selber machen

15/01/2021

Sauerkraut - einfach und schnell gemacht

07/01/2021

Ich wünsche euch allen noch ein frohes neues Jahr.
Dieses Jahr möchte ich mit der Mini-Farm die Selbstversorgung erweitern. Es gibt viele spannende Möglichkeiten, z.B. Putzmittel, Fleischverarbeitung, Räuchern, Käse selber herstellen, pflanzlich heilen und und und.....
Es wird hier wieder mehr Bilder geben und weniger Text.

04/12/2020

Mini-Farm selbstgemacht: Schlehenlikör
An einem sonnigen Herbsttag bin ich Schlehen sammeln gegangen. Danach habe ich die Wildfrüchte erstmal tiefgefroren. Nach ein paar Tagen dann, habe ich die Früchte wieder aufgetaut, mit Honig, Zimt und Alkohol (z.B. Vodka, Rum...) angesetzt und die Flasche danach dunkel gestellt. Bis zu Weihnachten sollte der Likör dann fertig sein.

25/09/2020

Mini-Farm Selbstgemacht Teil 3: von der Aussaat bis zur Tomate

Ich säe jeweils im April die Tomaten und pikiere sie etwa 3 Wochen später in Töpfe. Jetzt müssen diese Töpfe täglich vom Haus nach draussen und Abend wieder rein transportiert werden. Mitte Mai dann, kann ausgepflanzt werden. Die ersten, reifen Tomaten kann ich dann Anfang August ernten und verarbeiten. Tomaten sind pflegeleichte Pflanzen, wenn man ein warmes Plätzchen für sie hat. Es gibt sehr viele verschiedene Sorten, z.B. auch gelbe (auf dem Bild die Sorte: gelbe von Thun).

11/09/2020

Mini-Farm selbstgemacht: Teil 2, vom Hahn zum Hackfleisch
Leider geht es nie gut, wenn mehrere Hähne in einer Gruppe sind. Die Hähne bekämpfen sich bis zum Tod. Darum muss ich die Junghähne schlachten. Auch wenn es keine schöne Arbeit ist, ist es trotzdem schön zu wissen, dass sie ein artgerechtes, antibiotikafreies Leben mit Zugang zu frischem Grünfutter und viel frischer Luft gehabt haben.
Nach der Tötung entferne ich die Federn mit der Haut und entferne die Innereien. Das Fleisch löse ich von den Knochen und schneide es in kleine Stücke, die ich danach portioniert und vakuumiert einfriere. Wenn ich dann das Hackfleisch zubereiten möchte, drehe ich es noch angefroren durch meinen Fleischwolf.

14/08/2020

Mini-Farm-Selbstgemacht in vier Teilen. Heute der erste Teil: Vom Ei zum Hahn
Bild 1: Zuerst war das Ei, oder doch das Huhn?
Bild 2: Wir brüten die befruchteten Eier im Brutautomaten aus. Wir lassen aber auch die Hennen ausbrüten, falls sie brüten möchten.
Bild 3: ein paar Tage alt
Bild 4: drei Monate später, hier ein Junghahn und eine Junghenne
Bild 5: 6 Monate nach dem Schlupf aus dem Ei, ist aus dem Küken ein junger Hahn geworden.

24/07/2020

Mini-Farm selbstgemacht: Mirabellenkonfitüre. Das erste Mal seit wir hier sind, hat der Mirabellenbaum Früchte getragen. Wir haben sie geerntet und eingekocht zu Mus und Konfitüre.