DIE BRENNEREI SÜDSTRASSE
Die Liebe zu alten Streuobstwiesen und ersten Brennversuchen in der Nachbarschaft – und der damit verbundenen Lust auf mehr – führten letztendlich dazu, dass im Jahre 2006 in der Südstrasse 1 in Schwanau-Ottenheim eine Brennanlage mit dazugehörigem Brennrecht installiert wurde. Gleichzeitig startete Lutz Weide eine umfangreiche Ausbildung im Brennwesen, in deren Verlauf
er 2008 den staatl. geprüften Brenner und den Berufsabschluss Brenner sowie im Jahr 2012 erfolgreich den Edelbrandsommelier und das WSET Level 2 in London erwarb. Im Januar 2017 wurde die Ausbildung zum Baumwart abgelegt
Gebrannt wird ausschließlich eigenes Obst, das auf einer Fläche von ca. 4 Hektar Streuobstwiesen angebaut wird. Im Bestand sind alle gängigen Obstsorten, aber auch regionale Spezialitäten, wie alte Quitten, Birnen- und Apfelsorten. Wir kaufen keine Maische zu und vertrauen auf die Qualität unserer selbstgeernteten Früchte. Dem Anspruch an absolute Spitzenqualität wird durch Sauberkeit, Handselektion der Früchte, sowie sehr viel Geduld am Brenngerät nachgekommen. Eine besondere Spezialität der Brennerei Südstrasse sind die verschiedenen Gewürzgeiste der sogenannten „South-Street-Linie“, welche im Siebdestillationsverfahren erzeugt werden - hierunter auch der seit 2016 erhältliche London Dry Gin, "South-Street No. 1".
