Schon in seiner Kindheit hat Jan Müller durch den Hof seines Großvaters die Liebe zu den Weinbergen entdeckt. Deshalb stand für ihn bereits früh fest, dass er den Beruf des Winzers erlernen möchte. Nach seiner dreijährigen Ausbildung sammelte er Berufserfahrung in namhaften Weinbaubetrieben. Im Jahr 2011 kehrte er auf den Hof der Familie zurück und übernahm eigenständig den Bereich Weinbau. Parall
el dazu schloss er erfolgreich die Prüfung zum Techniker für Weinbau und Önologie an der Weinbauschule in Weins-berg ab. Heute bewirtschaftet der junge Techniker rund vier Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen alle in den Weinbaulagen Oberderdinger Kupferhalde und Knittlinger Reichshalde, rund um den Waldenserort Großvillars, der auch als Ausflugsort bekannt ist. Bei der Arbeit im Weinberg setzt der Jungwinzer auf eine schonende und nachhaltige Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur. Bewusst wird deshalb auch bei der Lese möglichst wenig Technik eingesetzt -so werden alle Trauben ausschließlich von Hand gelesen, um das Lesegut genauestens selektieren zu können. Nur reife und gesunde Trauben werden anschließend in einem schonenden Ausbauverfahren weiterverarbeitet, so dass sich beim Trinken der Weine ein schönes, klares und natürliches Bukett, gepaart aus den nahrhaften Böden und der Sonne Württembergs, entfaltet. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahlfässern, wobei insbesondere bei auserwählten Rotweinen auch das traditionelle Holzfass zum Einsatz kommt, um dem Wein weitere
Geschmacksnuancen zu verleihen. Diese Eigenschaften sollen sich auch im einzigartigen Symbol für MÜLLER-WEINE wiederfinden. So vermittelt der schlichte, unprätentiöse, klar strukturierte Holzstuhl durch
seine Direktheit und Natürlichkeit ein unbeschwertes Lebensgefühl. Der Holzstuhl steht für Gastfreundschaft und Gemütlichkeit. Er ist ein freundliches Angebot, sich zu setzen und zu verweilen. Eine einladende Geste, sich Zeit für sich selbst und für andere zu nehmen und in Ruhe ein Glas guten Wein zu genießen. „Das Trinken und das Sitzen gehören schließlich zusammen - man sagt nicht umsonst: Einen sitzen haben.“
Diese Möglichkeit haben alle Weinliebhaber insbesondere im Waldenserbesen Großvillars, wo die Weine von Jan Müller ausgeschenkt und auch verkauft werden.
