Cellardoor24

21/04/2025

Lamm aus der Tajine. Die Premiere ist geglückt, aber es war schwieriger als gedacht. Nachdem ich die neue Tajine 24 Stunden gewässert hatte, war ich trotzdem nervös. Zu viele Stories über zerbrochene Tongefässe, bereits beim Einbrennen. Aber die tunesische Tajine hielt sich tapfer auf unserem leistungsstarken Wok-Brenner. Größte Herausforderung jedoch war der Zustand der Flüssigkeit in dem Gefäß. Zwischen Anbrennen und Überlaufen war immer ein schmaler Grat. Aber das wird sich mit zunehmender Kochroutine einspielen. Letztlich zählt das Ergebnis, und das war lecker!
😁 Wein unserer Wahl war der Cabernet -Shiraz LV von Longview aus den Adelaide Hills in Australien. Perfekter Genuss.
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10/04/2025

cellardoor24 wünscht Frohe Ostern!
Happy Easter



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13/03/2025

12/03/2025

Die Fastenzeit ist eine Zeit der Besinnung und Mäßigung – aber auch eine Gelegenheit, bewusster zu genießen. Viele Menschen verzichten in diesen Wochen auf Fleisch und greifen vermehrt zu Fischgerichten. Doch welche Weine passen zu den leichten und gesunden Speisen der Fastenzeit? Wir geben Ihnen Tipps für die perfekte Harmonie von Fisch und Wein.



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26/02/2025

Die Zeit zwischen Winter und Frühling ist eine kulinarisch besonders spannende Phase. Während die letzten kühlen Tage noch nach wärmenden, herzhaften

26/02/2025

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23/02/2025

Cordon Bleu with mashed potatoes, chicory and cucumber salad. To accompany the wine, we chose the Pinot Noir from Mansion House Bay in Marlborough, New Zealand. A good decision! 😁

22/02/2025

We love risotto! Today once again with seafood. The extra large piece of butter at the end of the cooking process makes the risotto particularly melty and makes a barrique-aged white wine an option to accompany it. The Queenston Mile Chardonnay from cool Niagara, Canada, is the perfect partner for this hearty lunch. The buttery note from the use of wood and its well-supporting acidity harmonize beautifully with the creaminess of the risotto.

17/02/2025

Einleitung Neuseeland hat sich weltweit einen Namen für seine herausragenden Weißweine gemacht – besonders für die aromatischen Sorten, die durch ihre

10/02/2025

Der Valentinstag ist die perfekte Gelegenheit, die Liebe zu feiern – und was gibt es Schöneres als ein stilvolles Dinner zu zweit? Mit den

04/02/2025

29/01/2025

Hello New Zealanders,

we may still be scraping the ice off the windshield here in the south of Germany, but we’d love to celebrate ROSÉ DAY 2025 with you on February 5th.
We’ll just close our eyes for a moment and dream of our next summer vacation. Or the first fish and seafood barbecue in a few weeks‘ time :-)

ROSÉ DAY 2025
What better way to celebrate New Zealand Rosé than by savouring a delicious, fruity, 100% Marlborough drop from Whitehaven.
Share how much you love on 5 February 2025.

Whitehaven Marlborough Pinot Noir Rosé 2023
Bursting with pure, juicy, summer fruit flavours of strawberry, raspberry and watermelon.

100% Marlborough, 100% vegan, and 100% Sustainably sourced.

“Pristine and elegantly fragrant, showing raspberry, sweet strawberry, apricot and floral aromas, leading to a lively palate that’s fruit forward and tasty. Beautifully framed by bright acidity, making it delightfully drinkable.”
Five stars (93 points) from Sam Kim, Wine Orbit, NZ.

27/01/2025

The “Prophet” Shiraz is made from the best grapes from legendary vineyards such as the ‘Ebenezer’ or the “Koonunga” in the Barossa Valley, Australia. For me, this is what a Shiraz from this region should taste like: full-bodied, velvety, peppery, with rich berry fruit and a hint of eucalyptus. Even an ordinary shashlik kebab becomes a feast 😁

27/01/2025

Sea trout with orange-olive relish, mashed potatoes and savoy cabbage. Before that we had a pancake soup. The Riesling from the Besoain winery in Chile, with its delicate citrus and stone fruit notes, once again impressed across the board.

21/01/2025

Spaghetti with anchovies, capers and tomatoes. Served with the invigorating Classic South Sauvignon Blanc from the Seifried winery in Nelson, New Zealand. Brings sunshine to a dull and cold winter’s day.

14/01/2025

Instead of Pinot Noir, Cabernet Sauvignon with duck breast from the oven. It works wonderfully if the wine is not too powerful. The Cabernet Sauvignon from Lakeview Cellars in Niagara, Canada, with its 13% alcohol by volume, fulfills the role of accompaniment very well and beguiles with its grape variety-specific cassis note.