28/10/2026
2024 Crozes-Hermitage Les Galets – Domaine des Hauts Chassis – bio –
Brillante Terroirprägung & Syrah in Reinkultur
Der „Les Galets“ ist nach der dicken Kieselschicht benannt, die sich vermengt mit rotem Lehm aus dem früheren Flusslauf der Rhône abgelagert hat. In geringerem Anteil finden sich in einigen Lagen auch Sand, Gestein und Granit, was der Diversität des Terroirs zuträglich ist.
Die Reben sind zwischen 40 und 50 Jahre alt. Vergoren wird das Lesegut in nach oben offenen Stahltanks. Zuerst werden die Trauben im Tank traditionell mit Füßen zerstampft, um eine möglichst schonende Vermaischung der geplatzten Traubenbeeren zu ermöglichen.
Während 3–4 Tagen wird die Gärung durch Kühlung unterbunden. Bei dieser Kaltmazeration werden Farb- und Aromastoffe vor der Gärung extrahiert.
Ausgebaut wurde der Les Galets über 12 Monate in gebrauchten Barriques und 500-Liter-Tonneaux. Franck Faugier möchte ihm kein neues Holz zumuten, um seine Frucht und Lebendigkeit zu erhalten. Die Malo macht der Les Galets im Holz.
Den Wein findet ihr über den Link in unserer Bio.
Und nicht vergessen: Kurzer Abgang? Diese Erfahrung können wir euch ersparen! 😉🍷