Friedrich Kroté Weinversand

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Friedrich Kroté Weinversand

Wein, ein besonderer Tropfen. Ob Frankreich, Spanien, Italien oder Deutschland: wir kennen den Wein

21/06/2025

Nice-to-know 🧐

Bezeichnet die Perlenbildung (Kohlensäure) in Schaumweinen. Eine feine, langanhaltende Perlage gilt als Qualitätsmerkmal.

19/06/2025

Empfehlung der Woche 🍇✨🫶

2024 BIO blanc Cuvée Prestige » Chardonnay - Sauvignon « Domaine de Montcalm

Familie Jeanjacques produziert gemäß den Vorgaben für BIO-Anbau in der Petite Camargue leckere Weine. Die BIO-Domaine de Montcalm und ihre Weinberge liegen mit Schwemmsandböden auf Meereshöhe zwischen den bekannten Orten der Côtes d’Azur: Aiques-Mortes und Saintes Maries de la Mer. Alle Weinberge genießen optimale Sonnenscheindauer und Atlantisches Klima, was sich auch in den Weinen zeigt. Nur Klima angepasste hochwertige Rebsorten wurden angepflanzt. Für Weißweine sind dies, Chardonnay, Sauvignon und Viognier.

Zartgrün Gold schimmernder Körper im Glas. In der Nase Aromen des Chardonnays mit Mineralität des Salzes. Im Mund lebhaft, Aromen weißfleischiger Früchte, frisch und ausgewogen mit dezenter Säure bis zum langen Abgang.

BIO blanc Cuvée PRESTIGE Domaine de Montcalm passt gut gekühlt mit einer Trinktemperatur von 8-10°C als Aperitif, zu vegetarische Speisen, Meeresfrüchte, magerer Fisch, Geflügel und Nudelgerichte. TIPP: perfekt an einem warmen Abend in geselliger Runde!

>> https://www.krote.de/2024-blanc-cuvee-prestige-domaine-de-montcalm-bio-weisswein

17/06/2025

✨🍇

14/06/2025

Nice-to-know 🧐

Ein leichter, schäumender Wein mit geringem Kohlensäuredruck (max. 2,5 bar). Bekanntes Beispiel ist Secco. Weniger Kohlensäure als Sekt.

12/06/2025

Empfehlung der Woche 😍✨

2024 Tavel Rosé » Acantalys - trocken « Vignerons de Tavel

1937 gründeten Winzer „La Cave des Vignerons de Tavel“ an der südlichen Rhône, um ihr Wissen zu bündeln und gemeinsam bessere Produktionsmöglichkeiten zu schaffen. Ihr Ziel war und ist es bis heute außergewöhnliche Weine zu produzieren, die in jedem Jahrgang das Terroir in den authentischen Weinen widerspiegeln. Neben dem berühmten Tavel Rosé, findet man heute auch Rotweine der Appellation Lirac (liegt direkt neben Tavel) und Côtes du Rhône Weine in rot und weiß.

Die 35-jährigen Reben der Sorten Grenache (50% für Aromen und Geschmeidigkeit), Cinsault (15% Feinheit und aromatische Eleganz), Clairette (8% Blumenaromen), Picpoul und Bourboulenc (7% Blumenaromen und Lebhaftigkeit), Syrah, Mourvèdre und Carignan (20% Farbe, Reichtum und Struktur) wachsen auf drei unterschiedlichen Terroirs in der Gemeinde Tavel. Die Böden bestehen aus Kieselsteinen (Galets roulés), Lauzes (weiße flache Kalksteine) oder Sand (Kalkgeröll). Nur die besten Trauben werden für diesen Tavel Rosé verwendet.

Die Methode der Vinifizierung für diesen besonderen Rosé ähnelt dem für einen Rotwein. Es beginnt mit einer 24- bis 48-stündigen Maischegärung. Vor dem Keltern erhält man den Vorlaufmost, der mit dem Most des ersten Pressvorgang verschnitten wird. Danach 10 bis 15-tägige thermoregulierte Gärung mit 13°-14°C. Der Vorlaufmost bringt Aromen, Frucht, Frische und den benötigten Säuregrad. Durch den Pressmost erhält die Cuvée Struktur und Kraft. Tavel der 1er Rosé de France.

Intensive rubinrote Farbe im Glas. In der Nase Fruchtnoten von Waldfrüchten und Kirschen. Im Mund angenehme Struktur, kräftig, würzig, gehaltvoll bis zum langen Abgang. Trinkfertig!

Tavel Rosé » Acantalys - trocken « Vignerons de Tavel ist mit einer Trinktemperatur von 12°C perfekt zu einem Menü (statt Weiss- und Rotweine im Wechsel). Zu Wurst, gewürzten und exotischen Gerichten und provenzalischer Küche. Aber auch zu hellem Fleisch und kräftigem Ziegenkäse.

>> https://www.krote.de/2024-tavel-rose-wein-acantalys-vignerons-de-tavel-rosewein

10/06/2025

🍷😍

07/06/2025

Nice-to-know 🧐

Ein italienisches Herstellungsverfahren für Süßweine, bei dem die Trauben vor dem Pressen an der Luft getrocknet werden, um den Zuckergehalt zu konzentrieren.

05/06/2025

Empfehlung der Woche 😍😋

2022 Uby N°6 Rosé » Côtes de Gascogne - trocken « Domaine d´Uby

Das Zusammenspiel von vier beliebten Rebsorten ergibt diesen harmonischen Rosé. Nachtlese, kurze Maischestandzeit, Fermentation bei niedriger Temperatur und Ausbau auf den eigenen Hefen – nur so können sich die Aromen von Erdbeere und Himbeere gut entwickeln. Die leichte Säure im Abgang steht ihm gut.

Uby N°6 Rosé „Côtes de Gascogne – Domaine d’Uby ist gut gekühlt als Aperitif oder zu Gegrilltem Topp sowie zarte Fischgerichte mit Gemüse (Zucchini, Tomaten, Auberginen) leicht gewürzt, ein Taboulé oder Couscous. Probieren Sie ihn zu Fruchtdesserts oder Torteletts (am besten mit Himbeeren oder Erdbeeren belegt).

>> https://www.krote.de/2022-uby-nr-6-rose-wein-trocken-domaine-duby

03/06/2025

😋🍷

31/05/2025

Nice-to-know 🧐

Ein kleiner, abgegrenzter Bereich innerhalb eines Weinbergs. Parzellen können unterschiedliche Böden, Ausrichtungen und Mikroklimata aufweisen.

29/05/2025

Empfehlung der Woche 🍷😍

2023 Picpoul de Pinet » Cuvée Classic - trocken « Domaine des Lauriers

Zwischen Agde, Pézenas und Sète liegt die Domaine des Lauriers. Seit 1969 widmet sich Familie Cabrol der Herstellung Region typischer Weine in weiss und rot.

Piquepoul – eine typische Rebsorte der Gegend ist jährlich ein Garant für frische Weißweine mit ausgewogener Säure
Die Trauben werden nachts geerntet, um aufgrund der Kühle homogenes Traubengut zu erhalten und die Frische zu bewahren. Weinbereitung unter Inertgas (Sauerstoffausschluss). Pressung in einer geschlossenen pneumatischen Presse aus Edelstahl. Vorklären bei kühlen 8°C gefolgt von einer 3-wöchigen Temperaturkontrollierten Gärung. Die Filtration erfolgt erst bei der Abfüllung.
Klare goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase Blütenaromen sowie exotische Früchte. Im Mund geprägt durch ausdrucksstarke Frische und Frucht (reife Pfirsiche), sehr harmonisch mit ausgewogener Säure und Mineralität. Trinkreif kann aber auch noch etwas gelagert werden.

Picpoul de Pinet » Cuvée Classic - trocken « Domaine des Lauriers ist gut gekühlt (6 – 9°C) perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, aber auch zu Schweinekotelett und Weichkäse. TIPP: als Aperitif mit Crème de Cassis

>> https://www.krote.de/2023-picpoul-de-pinet-wein-cuvee-classic-domaine-des-laurier

27/05/2025

🍷🫶

Adresse

Casinostraße 37
Koblenz
56068

Telefon

+4926112140

Webseite

http://www.krote.de/

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