25/08/2026
Knackig, lecker und vollgepackt mit 24 g Eiweiß pro Portion! 🌽🥗 So gelingt euch im Handumdrehen unser Crunchy-Mais-Salat. 👇
🛒 Das braucht ihr (für 2 Portionen):
200 g Mais (abgetropft) Küstengold
Etwas Olivenöl
Etwas Paprikapulver, edelsüß
Etwas geräuchertes Paprikapulver
½ Gurke
6–8 Cherrytomaten
1 rote Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Feta von Jeden Tag Bio
Für das Dressing:
3–4 EL Skyr
Etwas Dill
1 Knoblauchzehe
2 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
🌽💧 Den Mais gut abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl, Paprika edelsüß und geräuchertem Paprikapulver vermengen.
♨️ Anschließend bei 200 °C für ca. 15 Minuten im Airfryer knusprig backen.
🥒🍅🧅 Gurke, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Frühlingszwiebel klein schneiden. Den veganen Feta würfeln oder darüber bröseln.
🥣 Für das Dressing den veganen Skyr mit Dill, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
🥗 Gemüse, knusprigen Mais und Feta in einer Schüssel vermengen. Das Dressing darübergeben und gründlich untermischen.
😋 Am besten direkt genießen – oder kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen noch besser entfalten.
# Niederntudorf