Obst-Korn Brennerei Zaiser

02/01/2026

Wir sind auf der 0711 Spirits – die Spirituosen Messe in Stuttgart

Wir freuen uns, dass wir dieses Jahr an der 0711 Spirits teilnehmen werden – der Spirituosenmesse in Stuttgart am 30. und 31. Januar 2026.

Die 0711 Spirits ist eine der wichtigsten Veranstaltungen für Genießer feiner Spirituosen in Süddeutschland. Dort präsentieren über 80 Aussteller ihre Produkte aus Whisky, Rum, Gin, Obstbränden und mehr. Besucher haben die Gelegenheit, verschiedene Destillate zu probieren, sich direkt mit Herstellern auszutauschen und neue Geschmackswelten zu entdecken.

Die Messe findet im Im Wizemann in Stuttgart statt und bietet ein vielfältiges Angebot rund um hochwertige Spirituosen.

Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere aktuellen Brände und Spezialitäten persönlich vorzustellen und ins Gespräch zu kommen – kommen Sie vorbei und entdecken Sie unsere Produkte live vor Ort!

mehr Informationen:

Stuttgarts größte Spirituosen Messe in der Phönixhalle im Römerkastell - Whisky, Rum, Gin, Vodka, Tequila, Mezcal, Craft Beer u.v.m.

07/12/2024

Neu im Sortiment: Köngener Schnapsbirne und Apfelbrand aus dem Whiskyfass

Gute Nachrichten für alle Liebhaber der Köngener Schnapsbirne: Nach einer längeren Pause ist sie endlich wieder verfügbar! Unsere beliebte Spezialität aus den aromatischen Birnen der Streuobstwiesen steht ab sofort in limitierter Menge bereit.

Neu und erstmals bei uns demnächst erhältlich unser „Apfelbrand im Whiskyfass“. Ein Apfelbrand, der sechs Jahre im berühmten Whiskyfass 339 reifte. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Geschmack mit einem harmonischen Apfelklang, dezenten Rauchnoten, schöner Frucht und einem lieblichen Abgang.

Schauen Sie vorbei, ob im Hofladen oder Onlineshop, und probieren Sie unsere neuesten Kreationen!

https://www.obstbrennerei.de/obstbraende/koengener-birnenbrand.html

09/11/2024

Naturschutz und Streuobstbau: Herausforderungen rund um die Köngener Schnapsbirne

Dieses Jahr stand die Ernte unserer Köngener Schnapsbirne vor besonderen Herausforderungen: aufgrund eines neuen Eidechsen-Aussetzgebiets konnten wir von der Köngener Schnapsbirne keine Erträge einfahren. Der Schutz der Zauneidechse verlangt eine Ausgleichsmaßnahme, die den Widerspruch des Naturschutz und der Kultivierung der Streuobstwiese durch Offenhaltung der Landschaft verdeutlicht – ein Balanceakt, der uns nun vor neue Aufgaben stellt.

Trotz dieser Einschränkungen ist unsere Ernte gut ausgefallen, begünstigt durch die milden Temperaturen ohne Frostschäden. Die Nachfrage nach unserem Köngener Birnenbrand steigt und passend zum ersten Adventwochenende wird er filtriert und in den Verkauf gebracht. So können Genießer noch rechtzeitig vor Weihnachten auf diesen besonderen Brand zugreifen.

https://www.obstbrennerei.de/obstbraende/koengener-birnenbrand.html

17/06/2024

Aktuelles aus der Obstplantage: Sommerriss, Fruchtausdünnung und Wetterhoffnungen

In unserer Obstanlage stehen derzeit wichtige Arbeiten an. Der Sommerriss und die Fruchtausdünnung sind in vollem Gange, um die Qualität der verbleibenden Früchte zu sichern. Der Sommerriss dient zur Beruhigung des Baumes und zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten, die Fruchtausdünnung trägt zur Qualitätssteigerung bei. Leider hat die feuchte Witterung auch die Ausbreitung von Pilzkrankheiten begünstigt, was zusätzliche Herausforderungen mit sich bringt.

Wir hoffen nun auf schönes, warmes Wetter, das die Entwicklung unserer Obstbäume unterstützt. Der Obstbau bleibt ein ständiges Hoffen und Bangen, wie wir auch in diesem Jahr wieder erleben. So sind unsere Sauerkirschen leider dem Frost zum Opfer gefallen.

Auf der positiven Seite freuen wir uns über prächtige Williams– und Gelbmöstlerbirnen. Die Palmisch-Ernte fällt dieses Jahr leider geringer aus. Unsere Zwetschgenbäume tragen so reichlich, dass die Äste unter der Last beinahe zusammenbrechen.

Trotz aller Widrigkeiten arbeiten wir weiter mit Leidenschaft und Hingabe, um Ihnen die bestmöglichen Produkte bieten zu können.

20/01/2024

Streuobstwiese im Winter: Schnitt und Frost als Verbündete

Im Januar und Februar stehen die Obstbäume auf unseren Streuobstwiesen im Fokus. Der Schnitt ist jetzt entscheidend, da sich bereits vielversprechende Blütenknospen zeigen. Frost wirkt als natürliche Schädlingsbekämpfung. Wir hoffen darauf, dass es dieses Jahr jedoch keinen späten Frost wie im letzten Jahr gibt, da dieser sich negativ auf die Ernte auswirken kann. Unsere winterlichen Maßnahmen sind ausschlaggebend, um die Qualität unserer Früchte für die kommende Destillation zu sichern.
https://www.obstbrennerei.de/obstbraende/

06/11/2023

Neue Schwäbischer Whisky Single Malt Abfüllung: Eine dezente Rauchnote und verfeinerte Aromen

Wir stellen unsere neueste Abfüllung unseres Schwäbischen Whisky Single Malt vor. Das Besondere daran ist die subtilere Rauchnote im Vergleich zu seinem Vorgänger, was seinen Charme weiter unterstreicht. Mit einem ausgewogenen Malzaroma, begleitet von leichten Kakao- und Karamellnoten, bietet dieser Whisky ein affiniertes Geschmackserlebnis.

Zusätzlich haben wir den Alkoholgehalt von 40% auf 44% erhöht, um den Charakter des Whiskys zu intensivieren und seine Aromenvielfalt zu erweitern. Dieser Whisky kann mehr Alkohol vertragen, was zu einer intensiveren Geschmacksnote führt.

Unsere Whisky-Abfüllung durchläuft eine Fasslagerung, zuerst in Oloroso Sherry-Fässern und anschließend im ausgebrannten Apfelmostfass. Obwohl beide Fassarten ihre Einflüsse auf den Charakter des Whiskys hinterlassen, ist der Sherry-Fass-Anteil etwas stärker. Das Ergebnis ist ein Whisky mit einer dezenten, angenehmen Holzrauchnote.

Trotz der erhöhten Qualität und des gesteigerten Alkoholgehalts bleibt der Preis für unseren Schwäbischen Single Malt Whisky unverändert. Wir laden Sie ein, diese aufregende neue Abfüllung zu probieren und sind gespannt auf Ihre Eindrücke.

Jetzt im Onlineshop kaufen: https://www.obstbrennerei.de/schwaebischer-whisky/schwaebischer-whisky-single-malt.html

15/07/2023

Apfel-Sherry-Fass vereint mit Weizen

In unserer Destillerie geschieht bald etwas außergewöhnliches: ein Apfel-Sherry-Fass wird entleert und gründlich ausgebrannt. Anschließend füllen wir es mit unserem Weizen Korn aus Köngener Weizen. Das Ziel ist einen Whisky mit einem Aroma zu erhalten, das die fruchtigen Noten des Apfel-Sherrys mit der delikaten Raffinesse des Weizens vereint. Durch das Ausbrennen des Apfel-Sherry Fass entstehen intensive Raucharomen, die dann von dem Weizen Korn aufgesogen werden.

Freuen Sie sich auf diesen einzigartigen Whisky und lassen Sie sich von der Magie dieser besonderen Kombination begeistern – leider erst in 6 Jahren, aber die Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude.

28/05/2023

Kommen Sie bei voraussichtlich schönstem Sonnenschein auf den Köngener Pfingsmarkt am Pfingsmontag, den 29. Mai 2023. Auch wir haben unseren Hofladen geöffnet und Sie können gerne einen kurzen Abstecher in der Hussengasse 1 machen – vor, während oder nach dem Marktbesuch in der Ortsmitte. Kommen Sie unverbindlich vorbei und probieren Sie unsere Obstbrände, Wildobstbrände, Schwäbischer Whisky oder Gin. Wir freuen uns auf Sie.

22/04/2023

Der Frühlingsmarkt war ein großer Erfolg für uns, da zahlreiche Besucher zu uns kamen und begeistert unsere Brände, Liköre und Gin verkosteten. Besonders großes Interesse fand unser Schwäbischer Whisky, der bei den Marktbesuchern sehr gut ankam.

Das sonnige Wetter trug zusätzlich zu einer fröhlichen Atmosphäre bei und einige neue Kunden kamen zu uns, die vorher noch nicht wussten, dass es unseren Hofladen im benachbarten Köngen gibt. Wir waren begeistert von der positiven Resonanz auf unsere Spirituosen und freuen uns, dass wir den Marktbesuchern eine große Auswahl bieten konnten.

20/04/2023

Frühlingsmarkt, 21. April 23 10-18 Uhr Wendlingen Stadtmitte

Diesen Freitag, 21. April 2023 findet in Wendlingen/Neckar der Frühlingsmarkt statt. Neben einem breiten Angebot an Kunsthandwerk haben auch wir einen Stand mit unseren Obstbränden, Likören, Gin und Schwäbischem Whisky.

Kommen Sie einfach unverbindlich vorbei und überzeugen Sie sich von der Vielfalt unserer Produkte. Wir freuen uns auf Sie.

Sie finden den Markt in der Stadtmitte Wendlingen/Neckar bzw. in der Albstraße.