Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 12:00 14:00 - 17:00 Dienstag 09:00 - 12:00 14:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 12:00 14:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Freitag 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 13:00

Weingut Zähringer

Startseite
Deutschland
Heitersheim
Weingut Zähringer

1844 gründeten unsere Urururgroßväter hier in Heitersheim, am Rande des Schwarzwaldes, das Weingu

27/05/2026

Mit Liebe.
Ein gesunder Wein beginnt bei einem gesunden Boden. Im Mai setzen wir auf gezielte Begrünung, um Nährstoffe zu binden, den Boden zu lockern und die Biodiversität zu fördern. Durch das Einarbeiten entsteht Humus – die Grundlage für lebendige Böden und charaktervolle Weine.

20/05/2026

Teamwork im Weingut. Unser junges, dynamisches Team in Weinberg, Keller und Vertrieb ist das Herzstück des Weinguts Zähringer. Gemeinsam teilen wir die Leidenschaft für echte, handwerkliche Herkunftsweine. Unser Innenhof ist dabei unser Melting Pot, der Ort, an dem wir zusammenkommen, Ideen schmieden und natürlich auch mal gemeinsam ein Glas Wein genießen

13/05/2026

Was aussieht wie einfaches Rühren, ist einer der wichtigsten Arbeitsschritte im biodynamischen Weinbau. ⬇️ Aber lies selbst 🤩🙌

Bevor das Präparat in den Weinberg kommt, wird es in warmem, sauberem Wasser rhythmisch verrührt. Dabei entsteht ein tiefer Strudel, der immer wieder aufgebrochen und in die Gegenrichtung bewegt wird. So sollen die Kräfte des Präparats auf das Wasser übertragen und später im Boden wirksam werden.

Für dieses Präparat wurden zuvor Kuhhörner mit Kuhmist gefüllt und über ein halbes Jahr in der Erde vergraben. In dieser Zeit verwandelt sich der Inhalt in eine dunkel-erdige, wohlriechende Masse, die anschließend dynamisiert und im Weinberg ausgebracht wird.

Das Ziel: den Boden beleben, die Wurzelbildung fördern, die Bodenstruktur unterstützen und die Reben in ihrer natürlichen Widerstandskraft stärken.
Biodynamie beginnt dort, wo wir den Boden nicht nur bearbeiten, sondern als lebendigen Organismus verstehen.

06/05/2026

Fingerspitzengefühl.
Die Natur erwacht, die Temperaturen steigen und die jungen Triebe wachsen rasant. Jetzt beginnt für uns die intensive Handarbeit.

28/04/2026

Burgundische Pforte.
Wenn nicht hier, wo dann? Zwischen Vogesen und Schwarzwald, im Einfluss der Burgundischen Pforte, finden Burgundersorten ihr ideales Klima. Frisch. Balanciert. Mit Tiefe und Substanz.

22/04/2026

Mit Verantwortung.
Biodynamie bedeutet für uns vor allem Handarbeit und Verantwortung.
Reben schneiden, Böden pflegen, Kreisläufe schließen. Wir stärken die pflanzeneigenen Widerstandskräfte – im Einklang mit der Natur.

17/04/2026

Am 11. Juli ab 17 Uhr laden wir euch herzlich zu unserem Hoffest ein. Erwartet eine Reise durch unser Weinsortiment, exklusive Kellerführungen, eine Highlight-Probe mit Kellermeister Niklas Lang, Beats von und Burger vom Foodtruck.
Eintritt: 15 € p.P. (inkl. Welcome-Drink & Glaspfand). Kinder bis 16 Jahre gratis.
Wir freuen uns auf euch! 🎉

15/04/2026

Neuanfang in der Sonnhohle.
Junge Austriebe in der Sonnhohl. Unsere Weinberge erwachen aus ihrem Winterschlaf.

13/04/2026

Hoffest.
Freut euch auf ein gemütlich-heiteres Fest in unserem Innenhof.

Ticket Vorverkauf per Onlineshop, E-Mail oder telefonisch.
Anmeldung bis 31. Mai 2026

08/04/2026

Maß und Kontinuität.
Neben klassischen Barrique-Fässern spielt bei uns vor allem das traditionelle Vierlig-Fass eine zentrale Rolle. Gefertigt aus badischer Eiche, mit 600 Litern Volumen und über Jahrzehnte im Einsatz, steht es für Kontinuität und Maß. Der Holzeinsatz bleibt bewusst moderat – er strukturiert, trägt und bewahrt die Herkunft im Wein.

Adresse

Johanniterstrasse 61
Heitersheim
79423

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 12:00
	14:00 - 17:00
Dienstag	09:00 - 12:00
	14:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 12:00
	14:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Freitag	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 13:00

Telefon

+497634504890

Webseite

http://www.weingut-zaehringer.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Weingut Zähringer erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.