Wie sind die Öffnungszeiten?

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Ravenborg pan y vino

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Ravenborg pan y vino
Import spanischer Weine

21/10/2026

Empfang im Steirer Eck

Logo: redbikini

18/10/2026

RAVENBORG EDITION KASTILIEN

Kalk, Granit, Höhe, alte Reben.

Sechs Weißweine aus La Seca, Gredos und Burgos. Verdejo, Albillo Real, Viura und Malvasía. Mal präzise und kühl, mal dicht, mal mit Schalenkontakt, mal mit viel Zeit im Holz.

BELONDRADE Y LURTON 2022
CANTALAPIEDRA MAJUELO DEL CHIVIRITERO 2021
BERNABELEVA CANTOCUERDAS ALBILLO 2018
BERNABELEVA NAVAHERREROS 5 AÑOS 2017
GOYO GARCÍA VIADERO MALVASÍA 2021
GOYO GARCÍA VIADERO ALBILLO MALVASÍA 2021

Keine sechs Versionen derselben Idee.

Sechs Flaschen. Sechs eigenständige Lesarten von Kastilien in Weiß.

In den nächsten Tagen einzeln.

**e

17/10/2026

PURO ROFE PRECINTO MECÁNICO 2022

Eine kleine Abweichung vom Puro Rofe Programm.

PRECINTO MECÁNICO 2022 entstand gemeinsam mit Eloi Cedó von Sistema Vinari. 100 Prozent Malvasía Volcánica von Ascensión Robayna aus Tilama.

Spontan vergoren, nicht geschönt, nicht filtriert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. Rund elf Volumenprozent und gerade einmal 564 Flaschen.

Zitrus, Rauch, Feuerstein, Salz. Straff, leicht und ziemlich direkt.

Kein typischer Puro Rofe.

Genau deshalb gehört er hier rein.

Eine von sechs Flaschen der RAVENBORG EDITION LANZAROTE.

16/10/2026

PURO ROFE JUAN BELLO TINTO 2021

Juan Bello gehört zu den besonderen Parzellen von Puro Rofe.

Alte Listán Negro Reben wachsen in tiefen Hoyos an den Hängen des Vulkans Juan Bello bei Masdache. 100 Prozent Listán Negro, spontan mit den eigenen Hefen vergoren, ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt.

Gerade einmal 12 Volumenprozent. Rote Frucht, Kräuter, Würze und diese salzige, mineralische Spannung, die Lanzarote selbst im Rotwein nicht loslässt.

Keine Extraktionsübung.

360 Flaschen.

Lanzarote in Rot.

Eine von sechs Flaschen der RAVENBORG EDITION LANZAROTE.

**e

15/10/2026

PURO ROFE TILAMA 2022

100 Prozent Malvasía Volcánica.

Alte Reben bei Tinajo, schwarze Vulkanasche, Atlantikwind. Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell in steinernen Lagares mit den Füßen gepresst.

Spontane Gärung, danach rund acht Monate in neutralem französischem Holz. Kein neues Holz, kein Make-up.

Reife weiße Frucht, Rauch, Feuerstein und Salz. Kraft ist da. Gewicht nicht.

Malvasía Volcánica ziemlich nah am Material.

Eine von sechs Flaschen der RAVENBORG EDITION LANZAROTE.

**e

14/10/2026

PURO ROFE MORRO LA VIRGEN 2023

Eine winzige Parzelle im Inneren eines erloschenen Vulkans bei Masdache.

Mehr muss man über die Lage eigentlich nicht sagen.

Malvasía Volcánica und Listán Blanco, alte Reben, schwarzer Rofe. Kurzer Schalenkontakt, spontane Gärung und neutrales französisches Holz.

Morro La Virgen ist dichter als viele andere Puro Rofe Weine, bleibt aber salzig, rauchig und präzise.

Kein Wein über einen Vulkan.

Ein Wein aus einem.

Eine von sechs Flaschen der RAVENBORG EDITION LANZAROTE.

**e

13/10/2026

PURO ROFE MASDACHE 2022

Masdache ist so etwas wie die Grundkoordinate von Puro Rofe.

Listán Blanco, Malvasía Volcánica und Diego aus alten Reben zwischen schwarzer Vulkanasche und Lavagestein. Ein Teil wird direkt gepresst, ein Teil bekommt kurzen Schalenkontakt. Danach spontane Gärung und Ausbau im Holz.

Helle Frucht, Kräuter, Rauch, Salz. Substanz, aber keine Schwere.

Kein Wein, der Vulkan spielt.

Er kommt einfach von dort.

Eine von sechs Flaschen der RAVENBORG EDITION LANZAROTE.

**e **e

12/10/2026

PURO ROFE MENTIDERO 2022

Mentidero hält wenig von sauber getrennten Kategorien.

Diego, Listán Blanco, Malvasía Volcánica und Listán Negro stehen gemeinsam in einer alten Parzelle bei Masdache und werden gemeinsam gelesen. Weiß und Rot. So, wie es dort gewachsen ist.

Kurze Mazeration, spontane Gärung, anschließend Holz. Hell in der Erscheinung, aber mit Würze, Griff und roter Frucht unter der Oberfläche.

Salz, Kräuter, Rauch und Spannung.

Kein Weißwein, der gern Rotwein wäre.

Eher Mentidero.

Eine von sechs Flaschen der RAVENBORG EDITION LANZAROTE.

**e

11/10/2026

RAVENBORG EDITION LANZAROTE

Lanzarote. Aber nicht als Postkarte.

Schwarzer Rofe, Wind, Trockenheit, tiefe Hoyos und Reben, die dort wachsen, wo Weinbau eigentlich ziemlich unwahrscheinlich aussieht. Dazu Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego und Listán Negro.

Sechs Weine von Puro Rofe. Vom gemischten Satz in Mentidero bis zur winzigen Vulkanparzelle Morro La Virgen. Vom reinsortigen Tilama bis zum Juan Bello Tinto mit gerade einmal 360 Flaschen.

Wenig Kellerkosmetik. Viel Landschaft.

Masdache 2022.
Mentidero 2022.
Tilama 2022.
Morro La Virgen 2023.
Juan Bello Tinto 2021.
Precinto Mecánico 2022.

Sechs Flaschen. Eine Insel. Ziemlich unterschiedliche Konsequenzen daraus.

In den nächsten Tagen einzeln.

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11/10/2026

CARRAKRIPAN 2018

Carrakripan heißt der Weg nach Kripan.

Alte Reben hoch in der Rioja Alavesa, an einem schmalen Weg durch eine Schlucht zum Dorf Kripan. Kalk, Wald, Wind, kühle Nächte. Keine Postkartenlage. Eher Gelände.

Der 2018er besteht aus 90 Prozent Viura, 6 Prozent Malvasía und 4 Prozent Garnacha Blanca. Ein Teil der Trauben wird direkt gepresst, ein anderer Teil vergärt auf den Schalen. Danach ein Jahr auf der Hefe im großen Holz und ein weiteres Jahr in französischen 500 Liter Fässern.

Das gibt Griff, Tiefe und eine fast rote Struktur. Kräuter, Stein, feine Frucht, dazu Frische statt Schwere.

Carrakripan ist kein klassischer weißer Rioja.

Muss er auch nicht.

Eine von sechs Flaschen der RAVENBORG EDITION RIOJA.

Adresse

Elbchaussee 520
Hamburg
22587

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 19:00
Dienstag	11:00 - 19:00
Mittwoch	11:00 - 19:00
Donnerstag	11:00 - 19:00
Freitag	11:00 - 19:00
Samstag	10:00 - 14:00

Telefon

+4940393344

Website

https://www.ravenborg.de/

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