Detlevs Wine Tasting Club

Detlevs Wine Tasting Club Sommelier. Agentur für Wein, Champagner & Sake. Wein-Seminare. Riedel-Ambassador. Botschafter der Weinregion Württemberg.

Leckerer Klassiker von Leslie Himmelheber! „Salat vom Land und Meer“ 😋 im Restaurant LENZ in HH-Duvenstedt, bestens begl...
09/05/2026

Leckerer Klassiker von Leslie Himmelheber! „Salat vom Land und Meer“ 😋 im Restaurant LENZ in HH-Duvenstedt, bestens begleitet von dem tollen, sommerfrischen, eleganten KOMPLETT ALKOHOLFREIEN Chenin Blanc von DIVIN / Loire, Appelation Touraine.

www.restaurant-lenz.de

Sommerlicher Feldsalat mit ausgelassenem Schweinespeck, Rindfleisch-Strips, geröstetem Schwarzen Sesam. Dazu den auf 16...
02/05/2026

Sommerlicher Feldsalat mit ausgelassenem Schweinespeck, Rindfleisch-Strips, geröstetem Schwarzen Sesam. Dazu den auf 16 Grad C gekühlten Merlot **** von Weingut ZIPF, Löwenstein/Heilbronn. Im Barrique-Holzfass gereift. Feine Frucht und gut eingebundene Tannine in der Nase und am Gaumen. Im Riedel Sommeliers Bordeaux-Glas zur Geltung gebracht… 😋😋😋!

Feldsalat mit Bacon und frischen Erdbeeren: Dazu den im Holzfass gereiften Weissburgunder 2023 „Hinterer Hundsberg“ von ...
29/04/2026

Feldsalat mit Bacon und frischen Erdbeeren:
Dazu den im Holzfass gereiften Weissburgunder 2023 „Hinterer Hundsberg“ von Weingut GA Heinrich in Heilbronn/Württemberg. Kräuterwürzig und dennoch leicht fruchtig in der Nase, am Gaumen fein strukturiert und durch den massvollen Holzeinsatz immernoch frisch. Ein ideales Sommer-Match! Kraftvoll zur Geltung gebracht im Riedel Sommeliers Montrachet-Glas…

ZUM DINNER: „Nordischer Schwabenteller“ mit Lachs- und Seeteufelfilet. Dazu Spätzle und Grüne Spargelspitzen aus der Pf...
25/04/2026

ZUM DINNER: „Nordischer Schwabenteller“ mit Lachs- und Seeteufelfilet. Dazu Spätzle und Grüne Spargelspitzen aus der Pfanne. Hervorragend begleitet vom mineralischen Riesling „im Oi“ von Weingut ZIPF in Löwenstein/Württemberg. Durch den Ausbau im Betonei ein hervorragend ausbalancierter Riesling mit perfekt eingebundener, feiner Säure! Ein besonderer Weingenuss!

Torpedo-Shrimps mit Mango-Chili-Dip. Dazu der 2025er Sauvignon Blanc, Löwensteiner Wohlfahrtsberg, von Weingut ZIPF, Wür...
21/04/2026

Torpedo-Shrimps mit Mango-Chili-Dip. Dazu der 2025er Sauvignon Blanc, Löwensteiner Wohlfahrtsberg, von Weingut ZIPF, Württemberg. Tolle Frische, kräuterwürzig-mineralische Nase, Birne am Gaumen, feine Säure! Ein idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Kalbsschnitzel, asiatischen, orientalischen und indischen Speisen, Blauschimmelkäse... Im Riedel Sommeliers „Loire“ Glas präsentiert… Ein Hochgenuss!

Onglet (Nierenzapfen) vom Rind und Bandnudeln von der Schwäbischen Alb mit Erbsen. Dazu der gereifte 2016er Cabernet Sau...
19/04/2026

Onglet (Nierenzapfen) vom Rind und Bandnudeln von der Schwäbischen Alb mit Erbsen. Dazu der gereifte 2016er Cabernet Sauvignon „Reserve“ von Weingut Aldinger aus Fellbach/Württemberg. Im Riedel Sommeliers Bordeaux-Glas präsentiert…

🍷

DINNER: Grüne Spargel-Spitzen mit Bacon und Käse gratiniert... Dazu den vollmundigen Grauburgunder von Weingut GA Hein...
17/04/2026

DINNER: Grüne Spargel-Spitzen mit Bacon und Käse gratiniert... Dazu den vollmundigen Grauburgunder von Weingut GA Heinrich in Heilbronn, Württemberg 😋😋😋!

QUICK DINNER nach einer wundervoll durchtanzten 💃🏼🕺Ballnacht: Pollo Fino mit Pasta und Zuckerschoten. Dazu: Der Chassag...
12/04/2026

QUICK DINNER nach einer wundervoll durchtanzten 💃🏼🕺Ballnacht: Pollo Fino mit Pasta und Zuckerschoten. Dazu: Der Chassagne-Montrachet *Premier Cru* „Les Champgains“ von Michel Niellon, Bourgogne, Côte-d‘Or 😋😋😋. Im Riedel Sommeliers „Montrachet“ Glas präsentiert…

ABENDBROT: Seeteufelfilet mit selbstgemachter Riesling-Senfsauce. Dazu der mineralische, KRAFTVOLL GEREIFTE 2020er Deme...
08/04/2026

ABENDBROT: Seeteufelfilet mit selbstgemachter Riesling-Senfsauce. Dazu der mineralische, KRAFTVOLL GEREIFTE 2020er Demeter Riesling „Kieselsandstein“ von Jochen Beurer, Remstal, Württemberg. Präsentiert im Riedel „Winewings“ Riesling-Glas für GROSSE Rieslinge … 😋😊!

Pizza-Challenge: Bourgogne vs. Sangiovese Piantata von Giovanni Cenci aus Umbrien (Bio): Frankreich 🇫🇷 vs. Italien 🇮🇹! B...
08/04/2026

Pizza-Challenge: Bourgogne vs. Sangiovese Piantata von Giovanni Cenci aus Umbrien (Bio): Frankreich 🇫🇷 vs. Italien 🇮🇹! Beide toll, Italien hat einen €60 Preisvorteil…‼️

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