Handmade Moonshine steht für eine strikte handwerkliche Herstellung von saisonalen Spirituosen und Likören ausschließlich aus heimischen Früchten und Rohstoffen. Die strikte handwerkliche Verarbeitung findet dabei in allen Herstellungsprozessen Anwendung, in denen eine maschinelle Verarbeitung nicht zwingend vorgeschrieben ist. Am Anfang des Herstellungsprozesses stehen hierbei die Ernte der benöt
igten Rohstoffe von Hand, sowie eine Selektion, um die hohen Qualitätsansprüche an das spätere Endprodukt zu gewährleisten. Die anschließenden Verarbeitungsprozesse, die für das jeweilige Produkt notwendig sind, werden ausschließlich von Hand durchgeführt, außer es ist eine maschinelle Verarbeitung zwingend vorgeschrieben. Die Abfüllung des fertigen Produktes, sowie die Etikettierung jeder einzelnen Flasche geschieht danach auch von Hand – Flasche für Flasche. Aufgrund der nur saisonal vorhandenen frischen Früchte und Rohstoffe – bspw. bei Kirschen, die eine bestimmte Saison in Deutschland haben – wird immer nur eine bestimmte Anzahl an Spirituosen und Likören hergestellt. Eine Nach-Produktion ist aufgrund des Mangels an frischen Früchten und Rohstoffen dann nicht mehr möglich. Erst im nächsten Jahr erfolgt dann wieder eine Herstellung dieser saisonalen Produkte, weswegen all unsere Flaschen immer auch eine Jahresangabe tragen. Aufgrund dieser Saisonalität und der strikten handwerklichen Herstellung sind all unsere Spirituosen und Liköre in der Auflage limitiert. Jede einzelne Flasche trägt dabei immer eine einmalige Nummer. Zusätzlich ist immer die Gesamtanzahl an Flaschen dieses Jahrgangs und dieser Sorte mit auf dem Etikett angegeben. Unsere Rezepte stammen aus dem frühen 20.Jahrhundert und wurden natürlich den aktuellen gesetzlichen Richtlinien und Vorgaben angepasst. Dennoch kann man den Geist aus den Zeiten der Prohibition spüren, in der der Konsum von alkoholischen Getränken verboten war und hart bestraft wurde. Trotzdem scheuten einige mutige Menschen die Gefahr nicht, führten traditionelle Herstellungsweisen fort und stellten weiterhin Spirituosen und Liköre her. Bekannt wurden diese Menschen als die „Moonshiners“, da sie oft auf Brennanlagen unter freiem Himmel versteckt in Wäldern im Mondschein-Licht ihre Spirituosen und Liköre herstellten.
