Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 09:00 - 18:30 Mittwoch 09:00 - 18:30 Donnerstag 09:00 - 18:30 Freitag 09:00 - 18:30 Samstag 09:00 - 17:00

Holderied Ernst, Herrenstrasse 62, Freiburg im Breisgau (2025)

26/01/2025

Whisky Raritäten, welch 😎😋Abend!
Tolle Atmosphäre, toller Spirit und nette Leute.

24/11/2024

Old Perth Solera Limited Blended Malt Whisky 70 Year Cask
Das Privileg, als Erster Whisky in diesen Fässern reifen zu lassen, belohnt Old Perth mit vergessenen Aromen, die im Laufe der Zeit erhalten geblieben sind, und intern bezeichnet Morrisons die Flüssigkeit aus diesen 70 Jahre alten Fässern als die spezielle „Sojasauce“, die in den Rezepten Original, Double Sherry Wood und Cask Strength verwendet wird.

Limitiert: Ja, 240 Flaschen.
Farbe: Tiefes rotbraunes Mahaghoni.
Aroma: Was für eine Nase....abgebrannte Streichhölzer mit intensiv-fruchtigen Noten und dickflüssigem Sirup.
Geschmack: Schichten aus Melassesirup, alte Buchseiten und vollreife, getrocknete Früchte, wie dunkle Kirschen und Pflaumen.
Abgang: Im Nachklang langanhaltend und fruchtig-süß. Nach dunklen vollreifen Kirschen die in dunkler Zartbitter Schokolade getaucht wurden. Denken Sie an einen Sherry-gereiften Malt Whisky der alten Schule aus den 1960er Jahren – spektakulär!
Besonderheiten: Kein Farbstoff und nicht kältefiltriert. Old Perth Sherry Matured Malt Whisky wird durch diese einzigartige Sherry-Herstellungstradition definiert, da Morrison’s fünf 70 Jahre alte traditionelle Sherryfässer verwendet, die im Lagerhaus Nr. 1 in Aberargie in Perth gelagert werden.

09/11/2024

Whisky Tasting mit Dinner Menü😃😃🥃🥃😋😋

27/09/2024

Das Wochenende kann kommen…..The Hearach Oloroso Sherry Release ist soeben eingetroffen😃😃😋😋😎😎🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

17/12/2023

Whisky Springbank Campbeltown Tasting. Das wird eine spannende Veranstaltung! Wieder einmal zu Besuch: Jens Heiler, ein bekannter Springbank Whisky-Experte.
Die Lage am äußersten Ende der Halbinsel Kintyre beschert ihr nicht nur einen Hafen, sondern auch einen vom Meer umspülten und oft in Nebel gehüllten Standort. Fühlen, riechen und schmecken Sie an diesem Abend die Region Campbeltown, speziell die neusten 🥃. Folgende Whiskys werden an diesem Abend verkostet:
- Hazelburn 15 Jahre 2023 Oloroso Cask 55,8% Vol.🥃
- Springbank 10 Jahre 46% Vol.🥃
- Springbank 10 Jahre Palo Cortado Cask 55% Vol.🥃
- Springbank 15 Jahre 46% Vol.🥃
- Campbeltown Loch Blended Malt Scotch Whisky 46% Vol.🥃
- Longrow Red 21 Jahre 2023 Release 46% Vol.🥃

Whisky Tasting: Donnerstag, 25. Januar 2024, Beginn um 18.00 Uhr im Schwarzwälder Hof, Herrenstraße 43, 79098 Freiburg im Wintergarten. Ein Anmeldung ist ist erforderlich.

09/06/2023

Jubiläums-Stimmung 🤗bei der Blaue Stunde (die 🐟Fischerei Schwab feiert Ihr 5 jähriges 😀Jubiläum in Oberlinden):
In regelmäßigen Abständen veranstalten wir künftig Die Blaue Stunde, ein zwangloses Treffen in und vor unserem 🏠Geschäft. Dort haben Sie die Gelegenheit, jeweils ein besonderes 🍹Getränk kennenzulernen.
Diesmal gibt es den🍊 Canonita de Mallorca ☀️ein 🍇Weinbasierter 🍊Orangenaperitif, hergestellt aus Canoneta-Orangen🍊. Diese wachsen im Tal von Sóller an der Nordwestküste 🏝️Mallorcas, wo bereits im 9. Jahrhundert 🍊🍋Zitrusfrüchte angebaut wurden. Die aromatischen Früchte werden von Hand 🤚 geerntet. Aus den 🍊Schalen gewinnt man ein hocharomatisches Mazerat, das zunächst mit mallorquinischen 🪴Kräutern angereichert und schließlich mit entaromatisiertem 🍇Wein aus 🏝️Mallorca kombiniert wird.
In seiner Heimat genießt man den Canonita 🍊de Mallorca pur auf Eis oder auch als klassischen „🍹Spritz“. Probieren Sie ihn auch einmal mit Tonic oder im Verhältnis 1:2 mit🍾 Sekt aufgegossen.
Des Weiteren gibt es den Aperitif ☀️🏝️Mauritius Sundowner Tonic meets Rum, 🍹ein Rum-Mischgetränk mit 10% Alkohol und natürlichen Aroma (🍋Lemongrass & Elderflower). Auf Eis 🧊servieren!
Einfach vorbeikommen und abschalten, am Freitag, dem 16. Juni 2023 von 16:00-20:00 Uhr eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Der Kostenbeitrag von 6.- € beinhaltet ein Glas 🍊Canonita de Mallorca Spritz 🍹oder ein Glas 🥂Mauritius Sundowner.
Wer möchte, kann begleitend eine Zigarre aus unserem Humidor erwerben und die Beine im 😎 kühlen Bächle 💦baumeln lassen…
Zudem freuen wir uns über die Kooperation mit der 🐟Fischerei Schwab die Ihr 5 jähriges 😀Jubiläum in Oberlinden feiert und die uns mit passenden kulinarischen🍝 Köstlichkeiten verwöhnt.
Wir freuen uns auf Euch!
Frank Ernst & Team

29/05/2023

Whisky Neuigkeiten Tasting
Unternehmen Sie mit uns eine Reise ins Reich der Geschmacksvielfalt, gewürzt mit Anekdoten und Fakten rund um das gälische 💦„ Wasser des Lebens“.
An diesem Abend werden wir die neusten (interessantesten) 🥃Whisky-Erscheinungen verkosten.
Folgende Whiskys werden an dem Abend verkostet:
- Wolfburn 10 Jahre Oloroso Sherry Cask 46% Vol.
- Blair Athol 12 Jahre Tayman DS Tayman Syrah Barrel 46% Vol.
- Craigellachie 15 Jahre Old Malt Cask Sherry Butt 50% Vol.
- Angels Nectar Oloroso Sherry Cask Edition 46% Vol.
- Peat's Beast Batch Cask Strength PX Cask 54,1% Vol.
Zusätzlich halten wir einen kleinen Imbiss für Sie bereit. Whisky-Tasting: Freitag, 30.06.2023 Beginn: 18.00 Uhr, im Schwarzwälder Hof, Herrenstraße 43, im 1. OG im Wintergarten. Die Anzahl der Teilnehmer ist für diesen Abend begrenzt. Anmeldungen und Fragen nehmen wir gerne bis Montag, 26. Juni 2023 entgegen.

18/05/2023

Frühlingsstimmung 🌷🌼bei Ludwig Holderied:

In regelmäßigen Abständen veranstalten wir künftig Die Blaue Stunde, ein zwangloses Treffen in und vor unserem Geschäft. Dort haben Sie die Gelegenheit, jeweils ein besonderes Getränk kennenzulernen.
Diesmal gibt es den Giuseppe Giusti Vermouth 🍷ein handwerkliches Produkt und dieser wird aus einer Auswahl von 🍇Rot- und Weißweinen hergestellt. Darunter sind Weine, die mit verschiedenen 🌿Gewürzen, Wurzeln und Kräutern🌿 aromatisiert und mit Saba (gekochtem Traubenmost) gesüßt werden. Er reift langsam in alten Balsamessigfässern aus der Sammlung der Familie Giusti, dem ältesten Hersteller von Balsamessig in Modena.
Einfach vorbeikommen 🏃‍♀️🏃‍♂️und abschalten, am Freitag, dem 19. Mai von 17:00-19:30 Uhr eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Der Kostenbeitrag von 4.- € beinhaltet ein Glas Giuseppe Giusti Vermouth🍷
Wer möchte, kann begleitend eine Zigarre aus unserem Humidor erwerben und die Beine im
kühlen Bächle 💦baumeln lassen…
Zudem freuen wir uns über die Kooperation mit der 🐠Fischerei Schwab, die uns mit passenden kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.
Wir freuen uns auf Euch!
Frank & Team

19/04/2023

Whisky Exoten Tasting
Wenn wir von Whisky reden, denken die meisten an Scotch, Irish, Bourbon. Aber hätten Sie gedacht, dass Japan nach Schottland der zweitgrößte Whiskyproduzent der Welt ist und das dieser Whisky aufgrund seiner guten Qualität nicht nur in Japan sehr beliebt ist! Oder hatten Sie schon mal einen Whisky aus Australien probiert?
Nein, dann erleben Sie in diesem Tasting die vielfältige Welt der Whisky-Exoten.Wir werden außer der Herkunft, auch die verschiedenen Rohstoffe, die Herstellungsunterschiede, die verschiedenen Lagerungen und Qualitätsunterschiede erforschen.
Wir stellen unser Exoten-Tasting wie folgt zusammen:
- Faude Whisky Roggen / Weizen 45% Vol. Deutschland
- Millstone 12 Jahre Sherry Cask 46% Vol. Niederlande
- Starward 2017 /2022 Whisky Druid 56,8% Vol. Australien
- Macaloney An Loy Canadian Single Malt 46% Vol. Canada
- Nikka Taketsusu Pure Malt 43% Vol. Japan
Zusätzlich halten wir einen kleinen Imbiss für Sie bereit. Whisky - Exoten - Tasting: Freitag, 21. April 2023, Beginn: 18:00 Uhr, im Schwarzwäder Hof, Herrenstraße 43, 79098 Freiburg.

26/03/2023

Whisky Spezialitäten Tasting
Eine Spezialität ist laut Definition eine Kostbarkeit, eine Besonderheit oder Liebhaberstück, ein Schatz oder eine Seltenheit. Jeder versteht unter Whisky-Spezialitäten etwas anderes und wir stellen unser Spezialitäten-Tasting wie folgt zusammen:
- Bushmills 21 Jahre Single Malt Irish Rare Whiskey 40% Vol.
- Linkwood 25 Jahre Gordon & MacPhail 43% Vol. Schottland
- Glenfarclas 25 Jahre 46% Vol. Schottland
- Daftmill 2010 / 2021 Summer Release 46% Vol. Schottland
- Octomore 13.1 Super Heavily Peated 59,2% Vol. Schottland

20/10/2022

Whisky Tasting mit Whisky Menü
Dieses Event findet im Löwensaal des Hotels-Restaurants "Der Löwen in Staufen" statt. Das exklusive Ambiente des Löwensaals läd ein, dort eine so wunderbare Veranstaltung durchzuführen.
Zum exquisiten 5-Gänge Menü gibt es viele Informationen über die schottischen Whiskys und Gelegenheit, die unterschiedlichen Abfüllungen und Geschmacksrichtungen zu verkosten.

- Hirschterrine mit Maronen – Edradour Caledonia – Pürée und Preiselbeerdip
- Edradour Caledonia 12 Jahre 46% Vol. Highland
*******************
- Pastinackensüppchen mit rote Beete – Unnamed Orkney – Espuma
- Unnamed Orkney 13 Jahre 2009/2022 Signatory Vintage 46% Vol.
*******************
- Gebratener Pulpo mit Minze auf Inchgower – Risotto
- Inchgower 13 Jahre 2008/2022 Speyside 50% Vol. 78 Flaschen
*******************
- Geschmortes Rinderbäckle in Bunnahabhain- Sauce mit Romanesco und Kartoffelterrine
- Bunnahabhain 11 Jahre Gordon & MacPhail 43% Vol. Islay
*******************
- Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern Orangenparfait und Port Charlotte- Zwetschgen
- Port Charlotte Heavily Peated 10 Jahre 50% Vol. Islay
*******************

Teilnahmegebühr 95.- € inklusve Whiskydegustation, 5-Gang-Menü, Mineralwasser und einem Espresso

Die Plätze sind begrenzt, bitte rechtzeitig reservieren.

Freitag, 28. Oktober 2022 oder Samstag, 29. Oktober 2022 Beginn: 19:30 Uhr im Löwen in Staufen im Löwensaal, Hauptstraße 47, 79219 Staufen.
Informationen bei Ta******en Holderied, Tel.: 0761/2022033.

Aus organisatorischen Gründen werden die Anmeldungen über das Hotel-Restaurant Löwen in Staufen abgewickelt.
Sie möchten den Abend gemütlich ausklingen lassen?
Gerne können Sie im Löwen in Staufen das Hotelarrangement in Anspruch nehmen.

28/09/2022

Whisky Neuigkeiten Tasting 🥃
Unternehmen Sie mit uns eine Reise 🧳 ins Reich der Geschmacksvielfalt, gewürzt mit Anekdoten und Fakten rund um das gälische „ Wasser des Lebens“.
An diesem Abend werden wir die neusten (interessantesten) Whisky-Erscheinungen verkosten.

- Blair Athol 2011 / 2022 Sherry Butt Single Cask 586 Flaschen 50% Vol. Highland 🥃
- Tamdhu 2007 / 2022 Sherry Butt Single Cask 739 Flaschen 50% Vol. Speyside🥃
- Inchgower 2008 / 2022 Bourbon Barrel Single Cask 78 Flaschen 50% Vol. Speyside🥃
- Craigellachie 2008 / 2022 Wine Single Cask 309 Flaschen 50% Vol. Speyside🥃
- Hunter Laing Campbeltown Journey Blended Malt 46% Vol.🥃

Zusätzlich halten wir einen kleinen Imbiss für Sie bereit. Whisky-Tasting: Samstag, 01.Oktober 2022, Beginn: 18.00 Uhr, im Schwarzwälder Hof, Herrenstraße 43, im 1. OG im Wintergarten. Die Anzahl der Teilnehmer ist für diesen Abend begrenzt.

15/09/2022

Fashion Day Stimmung bei Ludwig Holderied:
Bei der Fashion werden wir unsere "Blaue Stunde" vorstellen, ein zwangloses Treffen in und vor unserem Geschäft. Dort haben Sie an diesem Tag die Gelegenheit, jeweils ein besonderes Getränk kennenzulernen.
Am Freitag, dem 16. September von 17:00-20:00 kredenzt Frank Ernst den Melo Spritz (Melonade L'Aperitif mit dem Geldermann Grand Brut). Der Kostenbeitag von 6.- € beinhaltet einen Melo Spritz.
Einfach vorbeikommen und abschalten, eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Wer möchte kann begleitend eine Zigarre aus unserem Humidor erwerben und die Beine im kühlen Bächle baumeln lassen…
Zudem freuen wir uns über die Kooperation mit der Fischerei Schwab, die uns mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.
Wir freuen uns auf Euch!

Frank Ernst & Team

🇩🇪

23/08/2022

Spirit & Smoke / BIG Smoke und edle Geister
Das perfekte Event für Liebhaber guter Zigarren und Genießer edler Tropfen findet statt
am Freitag, 30. September 2022 um 18:00 Uhr im Cafe Vikrego beim Jesuitenschloss mit Blick auf Freiburg.
Im Preis von 60,- € sind 5 Drinks inbegriffen (frei wählbar sind Whisky, Cognac, Edelbrand, Rum, Portwein) sowie 2 Zigarren der Marken Black Label und Casdagli.
Begleitet werden wir an diesem Abend von zwei anerkannten Persönlichkeiten der Genussbranche:
Als Whisky Ambassador kann Jens Heiler auf eine jahrzehntelange Erfahrung zurückblicken.
Thomas Geissler .t ist Aficionado mit Leib und Seele und beruflich Verkaufsleiter Süd/West bei Klaus Kleinlagel in Bruchsal. Er hat sich als Zigarren-Sommelier einen Namen gemacht,
ist deutscher Meister im Zigarrenservice 2000 und 2003 sowie Jurymitglied beim internationalen CSWC-Wettbewerb
(Cigar Smoking World Championship, bei dem es um die Kunst des Langsamrauchens geht).
Wer etwas dazu essen möchte, kann das gerne à la carte tun. Das Essen ist nicht im Preis inbegriffen.
Anmeldungen und Fragen nehmen wir gerne bis Dienstag, 27. September 2022 entgegen. Tel. 0761 / 2022033 oder www.tabakholderied.de

.t

24/07/2022

Die Blaue Stunde mit Florian Faude aus Bötzingen am Kaiserstuhl

Sommerstimmung bei Ludwig Holderied:

In regelmäßigen Abständen veranstalten wir künftig Die Blaue Stunde, ein zwangloses Treffen
in und vor unserem Geschäft. Dort haben Sie die Gelegenheit, jeweils ein besonderes Getränk kennenzulernen.

Diesmal gibt es eine Weltpremiere: Florian Faude, Inhaber von "Faude feine Brände" in Bötzingen am Kaiserstuhl, stellt seinen ersten Whiskey vor! Am Freitag, dem 29. Juli von 17:00-19:30 kredenzt er uns einen Horse's Neck (Whiskey und Ginger Ale mit einen langen Zitronenzeste). Selbstverständlich können Sie den Whiskey auch gerne pur verkosten.
Florian Faude hat sich in den vergangenen Jahren mit seinen Qualitätsbränden einen Namen gemacht und ist in der „Szene“ über die Region hinaus bekannt.

Einfach vorbeikommen und abschalten, eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Der Kostenbeitrag von 6.- € beinhaltet ein Glas Horse's Neck.

Wer möchte, kann begleitend eine Zigarre aus unserem Humidor erwerben und die Beine im
kühlen Bächle baumeln lassen…

Zudem freuen wir uns über die Kooperation mit der Fischerei Schwab , die uns mit passenden kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.

Wir freuen uns auf Euch!

Frank Ernst & Team

11/07/2022

Whisky Empfehlung des Monats Juli 22
Glen Scotia 10 Jahre unpeated
Region: Campbeltown, Schottland.
Hersteller: Glen Scotia.
Destilliert: 2012.
Abgefüllt: 2022.
Alter: 10 Jahre..
Alkoholgehalt: 40% Vol.
Torf: Nein.
Farbe: Bernstein.
Inhalt: 0,7 Liter
Ausbau: Firstfill Bourbonfässer.
Aroma: Maritimer Seeduft mit Apfelstückchen 🍏und etwas 🍋Zitronenabrieb, geröstete Eiche im Hintergrund.
Geschmack: Syrupartiger, geschmolzener brauner Zucker, Orangenmarmelade 🍊und spritzige Ananas 🍍mit eichiger Vanille. 🍮
Abgang: Im Nachklang langanhaltend mit sanften Ingwernoten und Apfelkuchen.🍏🥧
Besonderheiten: Fruchtige und würzige Noten treffen in perfekter Harmonie aufeinander und sprechen besonders jene an, die gerne auf den torfigen Geschmack verzichten möchten.

03/07/2022

𝐃𝐢𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐮𝐞 𝐒𝐭𝐮𝐧𝐝𝐞 mit Holger Frey aus der Wiehre
Sommerstimmung bei Ludwig Holderied:
In regelmäßigen Abständen veranstalten wir künftig „𝐃𝐢𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐮𝐞 𝐒𝐭𝐮𝐧𝐝𝐞“, ein zwangloses Treffen in und vor unserem Geschäft. Dort haben Sie an diesem Tag die Gelegenheit, jeweils ein besonderes Getränk kennenzulernen.
𝐀𝐦 𝐅𝐫𝐞𝐢𝐭𝐚𝐠, 𝐝𝐞𝐦 𝟎𝟖. 𝐉𝐮𝐥𝐢 𝐯𝐨𝐧 𝟏𝟕:𝟎𝟎-𝟏𝟗:𝟑𝟎 kredenzt Holger Frey den Geist von der Wacholderbeere. Holger Frey ist der Inhaber der 𝐃𝐞𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐎𝐍𝐒𝐄𝐍 , dort brennt er seine „Feine Brände & Feine Geiste“ in der Nägeleseestr. Freiburg in der Wiehre.
Einfach vorbeikommen und abschalten, eine Anmeldung ist nicht notwendig.
Der Unkostenbeitrag von 6.- € beinhaltet ein Glas Geist von der Wacholderbeere mit Tonic.
Wer möchte kann begleitend eine Zigarre aus unserem Humidor erwerben und die Beine im kühlen Bächle baumeln lassen…
Zudem freuen wir uns über die Kooperation mit der 𝐅𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞𝐫𝐞𝐢 𝐒𝐜𝐡𝐰𝐚𝐛 , die uns mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.
Wir freuen uns auf Euch!

Frank Ernst & Team

28/06/2022

PARCERO Robusto Zigarren
Deckblatt: Claro Mexico
Umblatt: Negro San Andres und
die Einlage Piloto Dominicana, Brasil und der in Zigarren eher selten verwendete Pennsylvania-Tabak sind in dieser Zigarre eine ganz besondere Freundschaft eingegangen. Wunderbar aromatisch, walnussig, erdig und mit spannenden Akzenten von Kaffeenoten.

Holderied Ernst

26/01/2025

24/11/2024

09/11/2024

27/09/2024

17/12/2023

09/06/2023

29/05/2023

18/05/2023

19/04/2023

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28/06/2022

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