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Jungwinzer aus der Pfalz. Naturnahe Weine, ohne viel Hokuspokus. Detailverliebt nicht nur beim Etike

05/04/2026

Wir wünschen euch frohe Ostern und erholsame Tage. Viel Spaß beim Eier suchen.🐰🐣
Genießt die Frühlingssonne mit leckeren Weinen🍷
Probiert doch mal unseren Secco weiß dazu. Perfekt zum Frühjahrswetter.😌

31/03/2026

Wir haben abgefüllt.
In diesem Video zeige ich euch wie wir unsere Weine abfüllen.
Die Flaschen werden zuerst ausgespült.
Nach dem Spülen laufen diese in den Füller und werden dort mit Wein gefüllt und im nächsten Zug direkt verschlossen mit Schraubverschluss oder Kork (je nach Wein).
Die Flaschen werden nach dem befüllen, bei uns im Betrieb, direkt etikettiert und katoniert.
Jetzt werden die Kartons auf Palette gesetzt und in unserem Lager verstaut bis die Weine zu euch kommen.

17/03/2026

Nach Rebschnitt und Rausziehen sind wir jetzt beim Anbinden. In unserem Betrieb machen wir zum Großteil Flachbogen. Das bringt uns mehr Qualität der Trauben und dadurch höhere Qualität der Weine.
Falls ihr dazu noch Fragen habt schreibt mir doch gerne in den Kommentaren.

10/03/2026

Wir wollen kein Plastik mehr in den Weinbergen nutzen.
Hierfür etablieren wir ein neues System. Wir schießen die Reben an den Draht, um den ganzen Plastikmüll zu entfernen. Da haben wir schon einige Dinge ausprobiert aber nichts richtig für uns funktioniert.
Bis jetzt!
So schützen wir die Umwelt und auch die ganzen Tiere die bei uns in den Weinbergen unterwegs sind.

03/03/2026

Heute haben wir unsere Cuvées, für die Füllung fertig gemacht. Zum Beispiel das neue Outbreaker weiß Cuvée aus Riesling, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer. Das ist echt keine einfache Aufgabe, trotzdem macht es jedes Jahr sehr viel Spaß, die Weine für euch zu perfektionieren.
Probiert unsere Weine doch gerne einmal aus. Alle Weine sind bei uns im Shop erhältlich. Link ist in der Bio.
🍷

24/02/2026

Heir zeige ich euch wie es nach dem Rebschnitt weiter geht. Jetzt werden die restlichen Ruten die nicht gebraucht werden rausgezogen und in die Gasse gelegt. Die Ruten die übrig bleiben, werden geputzt und abgelängt. Damit entscheiden wir jetzt schon wie viel Triebe nächstes Jahr wachsen sollen. Dadurch entscheiden wir über unsere zukünftige Qualität.

15/02/2026

Heute zeige ich euch wie wir unsere Premium Weinberge schneiden. Dies machen wir mit einer extra dafür entwickelten Methode. Rebschnitt ist im Winter eine unserer Hauptaufgaben und extrem wichtig. Dies entscheidet über die Qualität aller nächste Arbeitsschritte im Jahr.

22/10/2025

Hier ein kleiner Einblick, wie unser π-Dschey von der Traube ins Fass kommt. Von einer akribischen Handlese, über die Maischegärung in offenen Holzfässern bis hin zur Abpressung mit unserer restaurierten Korbpresse.
Letzte Woche fand der Spätburgunder seinen Weg in die Barriques, in denen er jetzt zwei Jahre reifen darf.

24/09/2025

Tripple B. Auch dieses Jahre mit super Traubenqualität, die einen sehr guten Jahrgang Prophezeien. Die Gärung in vollem Gange. Jetzt heißt es abwarten...
Vielen Dank an unser super Leseteam!

Adresse

Eschbach
76831

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 18:00
Dienstag	09:00 - 18:00
Mittwoch	09:00 - 18:00
Donnerstag	09:00 - 18:00
Freitag	09:00 - 18:00
Samstag	09:00 - 18:00

Telefon

+4917642006968

Webseite

https://Dschey-Dschey.de/

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