Wie sind die Öffnungszeiten?

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Weingut Martinshof Dienheim

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Weingut Martinshof Dienheim

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Tradition ist nichts, was wir „schon immer so gemacht“ haben. Mit dieser Motivation erzeugen wir unsere Weine.
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Tradition ist die Wertschätzung, mit der wir unsere Weine herstellen. Um aus einem Felsbrocken einen Edelstein zu machen, müssen alle Seiten perfekt geschliffen werden. Da das Ergebnis unserer Bestrebung auch von der Natur abhängig ist, also geben wir alles, um mit ihr im Einklang zu arbeiten. Jeder Mitarbeiter ergänzt nicht nur unser Team, sondern wird schnell zum Teil der Familie. Die Freude unserer Kunden am Wein ist uns eine Herzensangelegenheit. Und wie man aus Trauben eigentlich Wein macht? Nur mit echter Leidenschaft. Das ist die Philosophie, nach der wir leben und arbeiten.

21/10/2026

Guter Wein schmeckt am besten in guter Gesellschaft. 🍷

Deshalb freuen wir uns auf einen entspannten Abend mit Euch im Restaurant Stadt Hamburg in Gettorf. Entdeckt ausgewählte Weine unseres Weinguts, genießt passende Köstlichkeiten aus der Küche und tauscht Euch mit uns über Wein, Herkunft und Genuss aus.

Bringt gerne Freunde mit, die unsere Leidenschaft für Wein teilen.

📅 Mittwoch, 4. November 2026
🕔 17:00 bis 20:00 Uhr
📍 Gettorf

➡️ Anmeldung bitte bis zum 29. Oktober 2026.

20/10/2026

Hier entsteht Neues. 🍷

Wie entwickelt sich ein Wein im Fass? Und welchen Einfluss hat seine Lage?

Bei unseren Fassproben schauen wir genau hin, verkosten, vergleichen und diskutieren. Denn selbst bei gleicher Rebsorte können Boden, Lage und Jahrgang ganz unterschiedliche Charaktere hervorbringen.

Noch ist der Jahrgang nicht fertig. Aber die Richtung stimmt und die Entwicklung macht Freude.

Bis ihr die Weine selbst im Glas habt, braucht es noch etwas Geduld. Wir halten euch auf dem Laufenden!

18/10/2026

Drei Termine. Drei gute Gründe, vorbeizukommen. 🍷

Winterweinprobe, Weihnachtsglühen und Final Chill: Wir haben für die letzten Wochen des Jahres ein paar Highlights für Euch vorbereitet.

📌 Speichert den Beitrag und merkt Euch die Termine vor. Wir freuen uns auf viele schöne Begegnungen, gute Gespräche und natürlich ein Glas Wein mit Euch.

Welches Event dürft Ihr auf keinen Fall verpassen? 👇

17/10/2026

..und auf den Sommer, den wir für euch auf die Flasche gebracht haben! 🍷✨

Während wir hier im Keller gerade alles für den neuen Jahrgang geben, schickt uns Rebecca diesen Urlaubsgruß.
😍 Da wird uns trotz Herbstwetter direkt wieder warm ums Herz!
Genau für diese Momente machen wir Wein: Damit ihr am Meer, in den Bergen oder einfach auf Balkonien anstoßen und das Leben genießen könnt. 🙌🌊
Schnappt euch eine Flasche Blanc de Noir, macht es euch gemütlich und holt euch den Sommer zurück ins Glas. ☀️👇

16/10/2026

Gute Weine. Neue Perspektiven. Echter Austausch.

Am Dienstag hatten wir Anna vom Kronenschlösschen im Rheingau zu Gast.
Gemeinsam haben wir unsere Lagenrieslinge verkostet, Jahrgänge verglichen und über Geschmack, Glasformen und überraschende Food-Pairings diskutiert.

Was wir mitnehmen? Es lohnt sich, neugierig zu bleiben, Neues auszuprobieren und Wein immer wieder aus einer anderen Perspektive zu entdecken

Danke, Anna, für den inspirierenden Austausch! 🙏

14/10/2026

Ein Abend für alle, die gutes Essen und passende Weine lieben. 🍷

Das Team des Landhotels Zum Schwanen hat ein exklusives 5-Gänge-Menü kreiert, zu dem Achim die passende Weinbegleitung ausgewählt hat und persönlich präsentieren wird.

Freut Euch auf einen genussvollen Abend mit feinen Weinen, spannenden Kombinationen und vielen kulinarischen Highlights.

📅 Freitag, 30. Oktober 2026 | 19 Uhr
📍 Osthofen | Landhotel zum Schwanen

⚠️ Es sind nur noch wenige Plätze frei.
Jetzt buchen! 🍇

https://zum-schwanen-osthofen.regiondo.de/wine-dine-241404

13/10/2026

🥂 Der letzte Schliff entscheidet.

Bevor unsere neuen Sekte den Weg zu Euch finden, steht u.a. noch eine wichtige Entscheidung an: die Dosage.

Wir verkosten, vergleichen und diskutieren. Wie viel Süße passt zum Charakter des Sekts? Wie spielen Frucht, Säure und Struktur zusammen? Und welche Variante überzeugt uns am Ende am meisten?

Es sind oft die kleinen Unterschiede, die den entscheidenden Unterschied machen. Genau deshalb nehmen wir uns die Zeit.

Bis Ihr unsere neuen Sekte genießen könnt, braucht es noch etwas Geduld. Wir halten Euch auf dem Laufenden! 🥂

12/10/2026

🚜Platz für Neues in diesem Weinberg. 🍇

Wir roden diesen Weinberg, denn hier soll eine neue Rebsorte einziehen.
Unser Team mit Sorin und Kornel ist am Start! 💪
Die Rebsorte die wir hier neu anpflanzen, hat sich in den vergangenen Jahren zu einem absoluten Bestseller entwickelt.
Welche Rebsorte muss weichen und welche pflanzen wir neu? 🤔
Habt Ihr eine Idee? Schreibt Euren Tipp in die Kommentare! 👇🍷

08/10/2026

🍄 Schon gewusst?

Pilze und Spätburgunder sind ein echtes Herbst-Dream-Team.

Die erdigen Aromen von Waldpilzen harmonieren wunderbar mit der feinen Frucht und Würze eines Spätburgunders. Ob Pilzrisotto, Pasta mit Steinpilzen oder Rahmpilze auf geröstetem Brot: Jetzt ist die perfekte Zeit für diese Kombination. 🍷🍂

👉 Welches Pilzgericht gehört für Euch unbedingt zum Herbst?

07/10/2026

🍷 Was hat ein Teebeutel mit Rotwein zu tun?

Mehr, als man zunächst denkt.

Beim Tee lösen sich Farbe und Geschmack aus den Teeblättern. Beim Rotwein lösen sich während der Gärung Farbe, Gerbstoffe und Aromen aus den Beerenschalen.

Ist die gewünschte Extraktion erreicht, wird die Maische vom jungen Wein getrennt. Genau diesen Moment seht Ihr auf dem Bild.

🍇 Die Schalen können raus.
🍷 Der Charakter bleibt im Wein.

So entstehen Farbe, Struktur und Tiefe, die einem Rotwein seinen Charakter geben.

Schon gewusst? Rotwein bekommt seine typische Farbe erst während der Gärung.

Adresse

Außerhalb 1
Dienheim
55276

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 12:00
Dienstag	09:00 - 12:00
Mittwoch	09:00 - 12:00
Donnerstag	09:00 - 12:00
Freitag	09:00 - 12:00
Samstag	11:00 - 13:00

Telefon

+4961332280

Website

http://www.wein-martinshof.de/

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