27/05/2025
Pokračujeme s představením dalšího hrdého člena Dunajských kopců. Rodinné vinařství Kern🍷z obce Březí u Mikulova.
Zakladatelem rodinného vinařství byl v 60 letech pan Josef Kern. Jeho jméno bylo slyšet z místních výstav, kde slavil úspěchy. V původním sklepě,vzniklo dnešní střední vinařství. Od roku 2000 vinařství sídlí v moderní provozovně, která byla postavena na místě obou starých lisoven.
Petr Kern a jeho syn David věří, že když přistupují k vinařskému dílu s péčí a láskou a dávají do něj celou svou vinařskou duši, projeví se to v hroznech a ve výsledném produktu – víně.
Hrozny zpracovávají šetrně, bílá vína se vyrábějí technologií řízeného kvašení a před lahvováním zrají v nerezových tancích, červená čekají před uvedením na trh vždy nejméně rok v dřevěných sudech. Současná kapacita dosahuje objemu kolem 50 000 lahví ročně.
A jak se praví…
“Bez péče, lásky, bez vinařovy duše k vínu a hlavně bez pokory a úcty k přírodě nikdy nemohou být dobrá vína, jejichž jméno budujeme.”
Přijďte si k nám vybrat dobrou láhev k večeři nebo bag in box na letní grilování.
Vaše Storica Enotria
