Cave des Bernunes

Cave des Bernunes Cave, encavages... Fondée en 1987 à Chippis, c’était quand même un autre siècle, la cave n’a que sa fougue juvénile pour capital. Visitez notre site web.

Depuis 1994, une nouvelle bâtisse, sise au cœur du vignoble des Bernunes, abrite l’ensemble de notre vinification, qu’elle soit en cuves inox ou en fûts de chêne. Vous y êtes les bienvenus et constaterez que faire du bon vin c’est somme toute assez simple. Contactez-nous.

𝙍𝙚𝙩𝙤𝙪𝙧 𝙙𝙚 𝙡’𝙝𝙞𝙫𝙚𝙧, 𝙚𝙣 𝙥𝙡𝙚𝙞𝙣 𝙥𝙧𝙞𝙣𝙩𝙚𝙢𝙥𝙨… ❄️🌿Le 17 avril 2025, la météo nous a offert un drôle de spectacle : un véritable ...
21/04/2025

𝙍𝙚𝙩𝙤𝙪𝙧 𝙙𝙚 𝙡’𝙝𝙞𝙫𝙚𝙧, 𝙚𝙣 𝙥𝙡𝙚𝙞𝙣 𝙥𝙧𝙞𝙣𝙩𝙚𝙢𝙥𝙨… ❄️🌿

Le 17 avril 2025, la météo nous a offert un drôle de spectacle : un véritable retour de l’hiver, avec de fortes chutes de neige, alors que les premières feuilles pointaient le bout de leur nez…

Ce contraste saisissant entre la neige et la jeune verdure nous rappelle à quel point la nature peut être imprévisible. Malheureusement, cette neige tardive n’a pas été sans conséquences : certaines jeunes pousses ont été cassées au raison du poids de la neige.

C’est toujours un moment difficile pour les vignerons, car tout le travail de l’année est déjà en marche à cette période. Mais on garde espoir, comme toujours. La vigne est résiliente et on fait confiance à la suite de la saison pour nous réserver de belles surprises 🌱💪

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Rejoignez-nous pour une expérience sensorielle unique autour d’un agneau en cuisson lente, élevé aux Bernunes, à la fois...
18/04/2025

Rejoignez-nous pour une expérience sensorielle unique autour d’un agneau en cuisson lente, élevé aux Bernunes, à la fois tendre, savoureux et respectueux du terroir. Le tout accompagné d’une dégustation de vieux millésimes d’Humagne Rouge : des bouteilles rares, qui dialoguent à merveille avec la douceur de la viande 🐑🍷

𝙈𝙚𝙣𝙪 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙨𝙤𝙞𝙧𝙚́𝙚 :
Amuse-bouche : tartare d’agneau
Entrée : terrine de foie d’agneau aux noisettes
Plat : agneau cuisson lente avec sauce échalotte vin rouge ou sauce à la menthe, accompagné d’asperges poêlées aux morilles et gratin de pommes de terre
Dessert : vacherin vanille, abricot, framboise

Plutôt intéressant tout ça, non ? 😏

🔹 Ouverture des portes à 17h
🔸 Repas à partir de 19h⁠

⚠️ Places limitées ⚠️

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Le Pinot Noir, une véritable invitation au plaisir ! 🍇🍷Envie de découvrir un vin élégant et raffiné ? Notre Pinot Noir 2...
02/04/2025

Le Pinot Noir, une véritable invitation au plaisir ! 🍇🍷

Envie de découvrir un vin élégant et raffiné ? Notre Pinot Noir 2022 est le compagnon idéal pour vos moments de convivialité, avec ses arômes fruités et sa finesse incomparable.

✨ Profitez de notre offre exclusive :

• 10% de rabais pour l’achat de 12 bouteilles
• 20% de rabais pour l’achat de 24 bouteilles

Cette promotion est valable uniquement jusqu’au 16 avril ⏳ et uniquement sur le Pinot Noir 2022. Ne manquez pas cette occasion de remplir votre cave avec un vin d’exception à prix réduit.

📩 Commandez par e-mail ou directement sur notre site internet et laissez-vous séduire par l’élégance du Pinot Noir.

📧 [email protected]
🌐 www.cavebernunes.ch

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La taille et le pliage des baguettes sont à présent terminés. Nous en profitons pour avancer sur d’autres travaux essent...
26/03/2025

La taille et le pliage des baguettes sont à présent terminés. Nous en profitons pour avancer sur d’autres travaux essentiels : arrachage, entretien des installations et préparation du matériel 🛠️

Les jours rallongent et la vigne commence gentiment à se réveiller. Le printemps est là, et avec lui, l’excitation d’une nouvelle année viticole 🌸🍇

Les bourgeons vont bientôt éclore, et nous sommes impatients de suivre l’évolution de la vigne et de vivre une nouvelle récolte riche de promesses 🌱

Comme chaque année, c’est un moment unique où l’espoir et le travail se rencontrent pour donner naissance à de futurs grands crus, élaborés avec passion et détermination ! 🍷💪🌿

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Venez déguster un savoureux cassoulet accompagné de quelques anciens millésimes de Syrah. Le cochon et le canard ont été...
21/03/2025

Venez déguster un savoureux cassoulet accompagné de quelques anciens millésimes de Syrah. Le cochon et le canard ont été élevés aux Bernunes, avec un peu de vin et beaucoup d’amour 🐷🦆

🔹 Ouverture des portes à 17h
🔸 Repas à partir de 19h

N’oubliez pas de réserver votre place par e-mail ou par téléphone :
☎️ 027 456 51 41
📧 [email protected]

⚠️ Places limitées ⚠️

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Venez savourer une bonne fondue Glareyarde ainsi que différents millésimes de Cornalin, issus de notre cave de garde 🤩🔹 ...
13/02/2025

Venez savourer une bonne fondue Glareyarde ainsi que différents millésimes de Cornalin, issus de notre cave de garde 🤩

🔹 Ouverture des portes à 18h
🔸 Repas à partir de 19h

N’oubliez pas de réserver votre place par e-mail ou par téléphone :
☎️ 027 456 51 41
📧 [email protected]

⚠️ Places limitées ⚠️

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❗️COMPLET❗️Waouh ! Nous avons l’énorme chance d’accueillir un célèbre tribute de Zucchero aux Bernunes : OI&B Zucchero C...
29/01/2025

❗️COMPLET❗️

Waouh ! Nous avons l’énorme chance d’accueillir un célèbre tribute de Zucchero aux Bernunes : OI&B Zucchero Celebration Band 🤩

Né en 2003 de la passion immense pour la musique de Zucchero Fornaciari, le projet OI&B (Oro Incenso & Birra) est un tribute band exceptionnel dirigé par Christian Garbinato. Avec une ressemblance frappante tant sur le plan esthétique que vocal, Christian et son groupe rendent hommage de manière convaincante à la musique de l’artiste.

🔹 Ouverture des portes à 18h
🔸 Concert à 21h
🔹 Repas compris dans le prix du billet

N’oubliez pas de réserver votre place par e-mail ou par téléphone :
☎️ 027 456 51 41
📧 [email protected]

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Venez siroter un délicieux verre de vin et grignoter des tapas de la Ferme des Bernunes 🐣Nous vous accueillons tous les ...
09/01/2025

Venez siroter un délicieux verre de vin et grignoter des tapas de la Ferme des Bernunes 🐣

Nous vous accueillons tous les vendredis de 11h à 14h et de 17h à 21h. À vos papilles ! 🍷

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Le 12 décembre 2024 aura lieu la 2ème Journée mondiale du Chasselas 🤩Pour fêter ça, ne ratez pas notre offre exclusive !...
11/12/2024

Le 12 décembre 2024 aura lieu la 2ème Journée mondiale du Chasselas 🤩

Pour fêter ça, ne ratez pas notre offre exclusive ! Pour toute commande de Fendant passée le 12 décembre, bénéficiez de :
-10% pour 12 bouteilles achetées
-20% pour 24 bouteilles achetées

Évidemment, cette offre est valable sur le Fendant les Bernunes mais également sur le Fendant l’Ormy 😏

N’hésitez plus, passez commande par e-mail ou via notre site www.cavebernunes.ch 🥂

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Voilà, le dernier programme de pressurage du millésime 2024 a été lancé.Jeudi 5 décembre 2024, nous avons eu le plaisir ...
06/12/2024

Voilà, le dernier programme de pressurage du millésime 2024 a été lancé.

Jeudi 5 décembre 2024, nous avons eu le plaisir de vendanger notre Marsanne et notre Petite Arvine surmaturées dans de superbes conditions 🤩

Il faudra encore un peu de patience avant de pouvoir les déguster, mais on se réjouit déjà 😉

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Cette année, nous avons décidé de laisser une parcelle d’Arvine surmaturée 🤩Les conditions météo actuelles, humidité le ...
07/11/2024

Cette année, nous avons décidé de laisser une parcelle d’Arvine surmaturée 🤩

Les conditions météo actuelles, humidité le matin puis temps sec la journée, sont extrêmement favorables au champignon Botrytis cinerea, responsable de la pourriture noble.

La pourriture noble permet d’apporter des arômes inégalables et une complexité remarquable dans les vins liquoreux.

Cette récolte passera ensuite quelques mois en barrique avant de pouvoir être dégustée. Promis, nous vous tiendrons au courant de cette délicieuse aventure 😏

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Retour en images sur l’édition 2024 de notre brisolée 🌰🤩Ça vous tente ? 😏 Suivez nos actualités pour ne pas manquer cell...
27/10/2024

Retour en images sur l’édition 2024 de notre brisolée 🌰🤩

Ça vous tente ? 😏
Suivez nos actualités pour ne pas manquer celle de l’année prochaine 😌

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L’orchestre valaisan Sojazz a vu le jour durant l’été 2019 à Sion. Cet orchestre est composé de 11 personnes :3 chanteus...
24/10/2024

L’orchestre valaisan Sojazz a vu le jour durant l’été 2019 à Sion. Cet orchestre est composé de 11 personnes :
3 chanteuses 🎤
4 souffleurs 🎷🎺
1 section rythmique de 4 musiciens 🥁🎹🎸

Le style proposé par ce groupe se veut large et varié, mais les deux piliers principaux sont la soul et le jazz. Des rythmes funk et latino agrémentent aussi ces musiques connues et entraînantes. Les pièces présentées ne sont pas que des reprises, elles constituent constamment une re-création des morceaux.

🔹 Ouverture des portes à 18h
🔸 Concert à 21h
🔹 Repas compris dans le prix du billet

N’oubliez pas de réserver votre place par e-mail ou par téléphone
☎️ 027 456 51 41
📧 [email protected]

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La fin des vendanges rime avec le retour de la brisolée 🌰 C’est avec une immense joie que nous vous invitons à celle que...
16/10/2024

La fin des vendanges rime avec le retour de la brisolée 🌰 C’est avec une immense joie que nous vous invitons à celle que nous organisons aux Bernunes 🤩

Rendez-vous le samedi 26 octobre 2024. Les portes s’ouvriront à 11h pour vous mettre en appétit, et le repas commencera à partir de 12h.

N’oubliez pas de réserver votre place par e-mail ou par téléphone 📧☎️

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La véraison, dernier stade phénologique de la vigne avant d’atteindre la maturité 🍇Ce stade se traduit par le changement...
12/08/2024

La véraison, dernier stade phénologique de la vigne avant d’atteindre la maturité 🍇

Ce stade se traduit par le changement de couleur des baies. Les cépages rouges passent du vert au rouge et les cépages blancs passent d’un vert opaque à un vert/jaune translucide voire doré.

Cette coloration équivaut à la synthèse de certains composés, notamment les anthocyanes, responsables de la couleur des vins rouges. De plus, pendant ce stade, les sucres vont également s’accumuler et les acides organiques se dégrader.

Lorsque 50% des baies ont changé de couleur, il faut compter 30 à 45 jours avant la récolte 🤩

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L’Espace des Bernunes Vins et tapas sera fermé une partie de ce mois d’août. Réouverture prévue le vendredi 30 août 2024...
31/07/2024

L’Espace des Bernunes Vins et tapas sera fermé une partie de ce mois d’août. Réouverture prévue le vendredi 30 août 2024 🤩

La cave reste ouverte pour toutes commandes de vins 😉

Bel été à tous ☀️

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Cette année, nous avons effectué quasiment la totalité des traitements à l’aide d’une drone. L’épandage de produits phyt...
18/07/2024

Cette année, nous avons effectué quasiment la totalité des traitements à l’aide d’une drone. L’épandage de produits phytosanitaires est indispensable pour assurer la protection de la vigne et de la récolte.

L’épandage avec un drone possède de multiples avantages :

✅ Pas de tassement du sol dû au passage de machine
✅ Pénibilité du travail diminuée, sécurité améliorée
✅ Quantité précise de produit utilisé
✅ Peu de dérive, réduction de l’impact environnemental
✅ Accessibilité aux parcelles compliquées

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Adresse

Route Des Bernunes 60
Sierre
3960

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 11:00
Dienstag 09:00 - 11:00
Mittwoch 09:00 - 11:00
Donnerstag 09:00 - 11:00
Freitag 09:00 - 14:00
17:00 - 21:00
Samstag 10:00 - 12:00

Benachrichtigungen

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