Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 13:30 - 18:00 Dienstag 13:30 - 18:00 Mittwoch 13:30 - 18:00 Donnerstag 13:30 - 18:00 Freitag 13:30 - 18:00 Samstag 08:00 - 12:00

Marché Cuendet, Lausanne (2025)

05/09/2025

RECETTE DE LA SEMAINE PROCHAINE

Pâtes à la cima di rapa

Les ingrédients (4 personnes) :

600gr de cima di rapa
50 ml d’huile d’olive
2 filets d’anchois en pot, 1 gousse d’ail, 1 cs de câpres, 1 oignon, 1 petit piment, tous finement hachés
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
500 g de pâtes, par ex. rigatoni ou orecchiette
100 g de fromage à pâte dure, râpé (parmesan, grana padano ou gruyère)

Préparation :

Laver les cime di rapa et les couper grossièrement. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle profonde et y ajouter les anchois, l’ail, les câpres, l’oignon et le piment. Faire revenir rapidement et à feu vif, saler et poivrer légèrement.

Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d’eau de taille suffisante. Cuire les pâtes selon les indications du paquet et ajouter le cima di rapa deux minutes avant la fin du temps de cuisson. Egoutter, tout en veillant à conserver une partie de l’eau de cuisson. Verser le mélange pâtes et légumes dans la poêle, ajouter un peu d’eau de cuisson. Réchauffer quelques minutes et ajouter finalement le fromage.

Bon appétit ! ;)

05/09/2025

PANIER DE LA SEMAINE PROCHAINE

Votre panier vitaminé de notre ferme sera composé de :

Patate douce
Aubergine
Concombre
Tomates anciennes
Botte de cima di rapa
Salade
Botte de romarin

Les paniers "Trios" et "Familles" auront droit en plus, entre autres, à des fenouis avec les fanes !

Les paniers "Familles" contiendront CHF 10.- de produits en plus, dont du chou fleur !! ;)

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Pour info, les paniers "DUO" contiennent environ 25.- de fruits et légumes, les paniers "TRIO" 35.- et les paniers "Famille" 45.-.

Vous êtes donc toujours gagnant à prendre les paniers hebdomadaires, par rapport aux prix de nos marchés, avec en plus, la livraison incluse.

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IMPORTANT : Les commandes passées entre mercredi et dimanche 24h00 seront livrées les mardis après-midi.

Les commandes passées entre lundi et mardi soir minuit, ainsi que les abonnements seront livrés les jeudis après midi.

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INFOS IMPORTANTES SUR LES PANIERS !

MERCI DE LIRE ATTENTIVEMENT...

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INFOS PANIERS

1. Les paniers des "abonnements" sont livrés chaque jeudi. (les mardis nous livrerons uniquement les commandes individuelles)

2. Vous recevrez une newsletter par e-mail (merci de bien laisser cocher la case "newsletter" sur votre compte) et également par Facebook, quelques jours avant la livraison vous indiquant le contenu des paniers.

3. Les paniers sont déposés aux points de livraisons selon les horaires sur le site.

4. Nous acceptons uniquement les cartes de crédit sur le site internet.
Au marché à la ferme, en plus du cash, nous acceptons les cartes de crédit (Visa, Mastercard et Maestro), ainsi que les paiement Twint.

5. Nous vous conseillons de prendre un sac pour récupérer vos légumes, et laisser la caisse sur place. Sinon vous ramenez la caisse la semaine suivante, c'est un système d'échange. Merci de respecter.

6. Merci d'empiler les caisses plastiques et prendre ou ranger les papiers quand vous venez récupérer vos paniers, pour laisser les points de livraison propres après les retraits.

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Marché à la ferme ouvert tous les jours :

Du lundi au vendredi de 13h30 à 18h !

Les samedis de 8h-12h

Marché de Lausanne :

Chaque mercredi et samedi de 8h à 13h à la Rue Centrale 17 !

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Nous vous remercions du fonds du coeur pour votre confiance et votre soutien ! ;-)

L'équipe de "Marché Cuendet" vous souhaite une excellente semaine !

Salutations vitaminées !!

29/08/2025

RECETTE DE LA SEMAINE PROCHAINE

Pak choï sauté à l'ail et au gingembre

Les ingrédients (4 personnes) :

1 pak choi
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre de la taille de la gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’olive
30 ml d’eau
1 cuillère à soupe rase de sauce huître (ou à défaut 1 cuillère à soupe de sauce soja et aussi pour les végétariens)

Préparation :

Coupez le pied des pak choï et récupérez les feuilles. Si vous n’en avez jamais cuisiné, c’est un peu comme les endives. Lavez les feuilles et passez-les à l’essoreuse à salade. Ciselez finement les tiges d’un côté et les feuilles de l’autre.

Epluchez le gingembre et l’ail et râpez-les.

Mettez 2 cuillères à soupe d’huile à chauffer à feu vif dans une sauteuse ou un wok. Ajoutez l’ail et le gingembre, et la partie blanche des pak choï ciselée. Ajoutez 30 ml d’eau et faites cuire 3-5 minutes, toujours à feu vif. L’eau doit toute s’évaporer.

Ajoutez ensuite la partie verte ciselée, la sauce huître et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Goûtez, salez si besoin et servez.

Bon appétit ! ;)

29/08/2025

PANIER DE LA SEMAINE PROCHAINE

Votre panier vitaminé de notre ferme sera composé de :

Raisin de notre treille (non traité)
Tomates anciennes
Pak choï
Betterave multicolores
Botte de carotte
Salade
Botte d'oignon frais

Les paniers "Trios" et "Familles" auront droit en plus, entre autres, à du colrave !

Les paniers "Familles" contiendront CHF 10.- de produits en plus, dont des côtes de bette !! ;)

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Pour info, les paniers "DUO" contiennent environ 25.- de fruits et légumes, les paniers "TRIO" 35.- et les paniers "Famille" 45.-.

Vous êtes donc toujours gagnant à prendre les paniers hebdomadaires, par rapport aux prix de nos marchés, avec en plus, la livraison incluse.

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IMPORTANT : Les commandes passées entre mercredi et dimanche 24h00 seront livrées les mardis après-midi.

Les commandes passées entre lundi et mardi soir minuit, ainsi que les abonnements seront livrés les jeudis après midi.

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INFOS IMPORTANTES SUR LES PANIERS !

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INFOS PANIERS

1. Les paniers des "abonnements" sont livrés chaque jeudi. (les mardis nous livrerons uniquement les commandes individuelles)

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3. Les paniers sont déposés aux points de livraisons selon les horaires sur le site.

4. Nous acceptons uniquement les cartes de crédit sur le site internet.
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5. Nous vous conseillons de prendre un sac pour récupérer vos légumes, et laisser la caisse sur place. Sinon vous ramenez la caisse la semaine suivante, c'est un système d'échange. Merci de respecter.

6. Merci d'empiler les caisses plastiques et prendre ou ranger les papiers quand vous venez récupérer vos paniers, pour laisser les points de livraison propres après les retraits.

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Marché à la ferme ouvert tous les jours :

Du lundi au vendredi de 13h30 à 18h !

Les samedis de 8h-12h

Marché de Lausanne :

Chaque mercredi et samedi de 8h à 13h à la Rue Centrale 17 !

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Nous vous remercions du fonds du coeur pour votre confiance et votre soutien ! ;-)

L'équipe de "Marché Cuendet" vous souhaite une excellente semaine !

Salutations vitaminées !!

22/08/2025

RECETTE DE LA SEMAINE PROCHAINE

Liserons d’eau sautés à l’ail

Les ingrédients (4 personnes) :

1 botte de liseron d'eau
Racine de gingembre 1 morceau(x)
Ail 6 gousse(s)
Piment(s) rouge(s) 2
Sucre 3 pincée(s)
Huile d'olive
Huile de sésame
Sauce soja

Préparation :

Pelez et hachez le gingembre. Pelez et coupez les gousses d’ail en morceaux.

Lavez et égouttez les liserons d’eau.

Faites chauffer une généreuse huile d’olive dans une sauteuse. Faites rissoler le gingembre et l’ail sans coloration. Juste quelques secondes.

Ajoutez les liserons d’eau et faites-les tomber (comme des épinards) pendant quelques instants, jusqu'à ce qu’ils soient bien tendres. Ajoutez les pincées de sucre et remuez.

Servez en arrosant d’huile de sésame et d’un peu de sauce soja

Bon appétit ! ;)

22/08/2025

PANIER DE LA SEMAINE PROCHAINE

Votre panier vitaminé de notre ferme sera composé de :

Tomates anciennes
Aubergine
Concombre Kiwano
Courgette
Botte de liseron d'eau
Salade
Botte de basilic

Les paniers "Trios" et "Familles" auront droit en plus, entre autres, aux premières patates douces !

Les paniers "Familles" contiendront CHF 10.- de produits en plus, dont des épinards Malabar !! ;)

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Pour info, les paniers "DUO" contiennent environ 25.- de fruits et légumes, les paniers "TRIO" 35.- et les paniers "Famille" 45.-.

Vous êtes donc toujours gagnant à prendre les paniers hebdomadaires, par rapport aux prix de nos marchés, avec en plus, la livraison incluse.

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IMPORTANT : Les commandes passées entre mercredi et dimanche 24h00 seront livrées les mardis après-midi.

Les commandes passées entre lundi et mardi soir minuit, ainsi que les abonnements seront livrés les jeudis après midi.

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INFOS IMPORTANTES SUR LES PANIERS !

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INFOS PANIERS

1. Les paniers des "abonnements" sont livrés chaque jeudi. (les mardis nous livrerons uniquement les commandes individuelles)

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Marché à la ferme ouvert tous les jours :

Du lundi au vendredi de 13h30 à 18h !

Les samedis de 8h-12h

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Salutations vitaminées !!

15/08/2025

RECETTE DE LA SEMAINE PROCHAINE

Röstis de courgette et betterave

Les ingrédients (4 personnes) :

2 betterave
2 courgette
100 g d’emmental râpé
8 cuil. à soupe de chapelure
2 cuil. à soupe d’huile
50 g de beurre
Sel
Poivre du moulin

Préparation :

Laver, éplucher et râper la betterave.
Laver , essuyer et râper la courgette sans l’éplucher.
Bien les faire dégorger. (Si besoin les passer au gros sel 15 minutes, puis bien égoutter)

Mélanger les légumes et le fromage. Poivrer.
Former les röstis en galettes, les enduire de chapelure.
Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle antiadhésive, y déposer les röstis (il ne faut pas trop d’épaisseur, le faire en plusieurs fois si nécessaire). Aplatir légèrement à l’aide d’une spatule.

Laisser cuire 2 minutes à feu vif et retourner. Poursuivre la cuisson de nouveau 3 minutes.
Retirer et éponger sur du papier absorbant. Assaisonner.

Bon appétit ! ;)

15/08/2025

PANIER DE LA SEMAINE PROCHAINE

Votre panier vitaminé de notre ferme sera composé de :

Concombre Nostrano
Courgette
Raisin de notre treille (non traité)
Botte de navet
Betterave
Salade
Botte de verveine citronnée

Les paniers "Trios" et "Familles" auront droit en plus, entre autres, à du pak choï !

Les paniers "Familles" contiendront CHF 10.- de produits en plus, dont des fenouils avec les fanes !! ;)

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Pour info, les paniers "DUO" contiennent environ 25.- de fruits et légumes, les paniers "TRIO" 35.- et les paniers "Famille" 45.-.

Vous êtes donc toujours gagnant à prendre les paniers hebdomadaires, par rapport aux prix de nos marchés, avec en plus, la livraison incluse.

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IMPORTANT : Les commandes passées entre mercredi et dimanche 24h00 seront livrées les mardis après-midi.

Les commandes passées entre lundi et mardi soir minuit, ainsi que les abonnements seront livrés les jeudis après midi.

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INFOS PANIERS

1. Les paniers des "abonnements" sont livrés chaque jeudi. (les mardis nous livrerons uniquement les commandes individuelles)

2. Vous recevrez une newsletter par e-mail (merci de bien laisser cocher la case "newsletter" sur votre compte) et également par Facebook, quelques jours avant la livraison vous indiquant le contenu des paniers.

3. Les paniers sont déposés aux points de livraisons selon les horaires sur le site.

4. Nous acceptons uniquement les cartes de crédit sur le site internet.
Au marché à la ferme, en plus du cash, nous acceptons les cartes de crédit (Visa, Mastercard et Maestro), ainsi que les paiement Twint.

5. Nous vous conseillons de prendre un sac pour récupérer vos légumes, et laisser la caisse sur place. Sinon vous ramenez la caisse la semaine suivante, c'est un système d'échange. Merci de respecter.

6. Merci d'empiler les caisses plastiques et prendre ou ranger les papiers quand vous venez récupérer vos paniers, pour laisser les points de livraison propres après les retraits.

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Marché à la ferme ouvert tous les jours :

Du lundi au vendredi de 13h30 à 18h !

Les samedis de 8h-12h

Marché de Lausanne :

Chaque mercredi et samedi de 8h à 13h à la Rue Centrale 17 !

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Salutations vitaminées !!

12/08/2025

🐣 Comme promis!

Un petit coup d'oeil sur les poussins qui ne cessent de grandir.

Les hirondelles nous accompagnent toujours au marché de la ferme et enchantent petits et grands.
N'hésitez pas à venir leur dire bonjour👋

🕊️D'ailleurs, connaissez-vous la symbolique des hirondelles dans la culture paysanne suisse?

08/08/2025

RECETTE DE LA SEMAINE PROCHAINE

Chou sauté aux raisins et poivron

Les ingrédients (4 personnes) :

1 oignon moyen
1-2 poivron
1 bte de chou
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de raisins secs blonds
Sel au goût

Préparation :

Laver, ôter le pédoncule et les graines des poivrons et les couper d’abord en lanières puis en petits dés. Peler un oignon moyen et le ciseler finement. Verser l’oignon et le poivron dans une sauteuse avec l’huile d’olive et faire revenir à feu vif en remuant souvent le temps de préparer le chou.

Laver le chou puis le couper en lanière dans la largeur. Verser les lanières de chou sur le mélange poivron-oignon. Puis verser les raisins secs. Couvrir, ajouter une cuillère à soupe d’eau et laisser cuire à feu ultra doux pour que les légumes cuisent dans l’eau de leur propre végétation. Remuer de temps en temps. Laisser cuire 30 minutes, saler au goût et servir.

Voici la petite recette que j’ai imaginée pour la sauce des pâtes pour 2 personnes : la moitié de cette préparation à chauffer avec 15 cl de crème fraîche. Laisser cuire pendant 6-7 minutes puis verser sur les pâtes cuites… c’est bon… mais c’est bon !

Bon appétit ! ;)

08/08/2025

PANIER DE LA SEMAINE PROCHAINE

Votre panier vitaminé de notre ferme sera composé de :

Tomates cherry multicolores
Poivron
Mirabelle
Céleri pomme avec feuille
Botte de chou
Salade
Botte de basilic

Les paniers "Trios" et "Familles" auront droit en plus, entre autres, à de la courgette violon !

Les paniers "Familles" contiendront CHF 10.- de produits en plus, dont des maïs doux !! ;)

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Pour info, les paniers "DUO" contiennent environ 25.- de fruits et légumes, les paniers "TRIO" 35.- et les paniers "Famille" 45.-.

Vous êtes donc toujours gagnant à prendre les paniers hebdomadaires, par rapport aux prix de nos marchés, avec en plus, la livraison incluse.

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IMPORTANT : Les commandes passées entre mercredi et dimanche 24h00 seront livrées les mardis après-midi.

Les commandes passées entre lundi et mardi soir minuit, ainsi que les abonnements seront livrés les jeudis après midi.

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INFOS IMPORTANTES SUR LES PANIERS !

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1. Les paniers des "abonnements" sont livrés chaque jeudi. (les mardis nous livrerons uniquement les commandes individuelles)

2. Vous recevrez une newsletter par e-mail (merci de bien laisser cocher la case "newsletter" sur votre compte) et également par Facebook, quelques jours avant la livraison vous indiquant le contenu des paniers.

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5. Nous vous conseillons de prendre un sac pour récupérer vos légumes, et laisser la caisse sur place. Sinon vous ramenez la caisse la semaine suivante, c'est un système d'échange. Merci de respecter.

6. Merci d'empiler les caisses plastiques et prendre ou ranger les papiers quand vous venez récupérer vos paniers, pour laisser les points de livraison propres après les retraits.

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Marché à la ferme ouvert tous les jours :

Du lundi au vendredi de 13h30 à 18h !

Les samedis de 8h-12h

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Chaque mercredi et samedi de 8h à 13h à la Rue Centrale 17 !

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Marché Cuendet

05/09/2025

05/09/2025

29/08/2025

29/08/2025

22/08/2025

22/08/2025

15/08/2025

15/08/2025

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08/08/2025

08/08/2025

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