ab.wine est une compagnie d'importation privée de vins, surtout de l'Ancien Monde.
Notre vision nous amène à visiter nous-même les vignobles que nous représentons. Nous sélectionnons nos vins fins, issus de petits domaines viticoles familiaux.
04/23/2025
Если вдруг вам показалось, что сегодня будем обсуждать подборку для завтрака, то спешу расстроить. Мы продолжаем разнюхивать содержимое бокала.
Итак, в аромате вина, кроме «фруктовой начинки» от самой ягоды (о ней мы уже говорили), есть и другие, куда более любопытные нотки — их винодел добавляет сам. Это вторичные ароматы, и появляются они благодаря разным хитростям в процессе производства.
Например:
• Когда вино выдерживают в дубовой бочке или оставляют «отдохнуть» на дрожжевом осадке, в нём начинают появляться чудесные оттенки — ваниль, тосты, бриошь, кокосовое масло, кофе, ириски. Уютно, согревающе, как воскресный завтрак в парижской булочной.
• А если винодел запускает малолактическую ферментацию (сложное слово, но нежный результат), то в бокале вы можете почувствовать масло, сливки, тёплое молоко — как будто вино укутали в мягкий плед.
Такие приёмы делают вино не только вкуснее, но и помогают ему красиво и благородно стареть.
Возможно, вы уже ловили в бокале игристого тот самый аромат бриоши? Или пробовали кьянти с лёгкой «йогуртовой» кислинкой? Делитесь своими находками 😉
Да, и не забывайте подписываться https://t.me/MontrealWine у нас можно приобрести самое классное вино 😉 которого нет в SAQ
04/22/2025
Настоящий ценитель никогда не ошибается 😊
04/21/2025
Про виноград без занудства
Знали ли вы, что виноград делится на столовый и технический? Столовый — это тот, что просто едим. А технический — тот, из которого делают вино. Да, именно он превращается в то самое «ммм» в бокале.
Каждый сорт винограда — как персонаж с характером: вкус, аромат, структура. Всё это влияет на то, каким получится вино. Но, конечно, не забываем про климат и терруар — без них никуда. О них расскажу как-нибудь в следующий раз.
Так вот:
— Столовые сорта — крупные, сочные, сладкие. Просто ешь и улыбаешься.
— Технические сорта — не для перекуса, зато идеально подходят для вина. В них больше сахара и кислот — то, что нужно для хорошей ферментации.
Популярные винные сорта:
— Каберне Совиньон — мощный, с танинами, для тех, кто любит серьёзные красные.
— Мерло — мягкий, фруктовый, очень дружелюбный.
— Шардоне и Совиньон Блан — белые короли. Один — бархатный и округлый, второй — яркий, свежий, с кислинкой.
И хорошие новости!
У нас есть оба — и бархатное Шардоне, и насыщенный Каберне Совиньон, да ещё и по приятной цене.
Вот тут можно посмотреть и выбрать: тык сюда👇
Идеальный момент, чтобы пополнить винную полку без стресса для кошелька.
ab.wine
04/17/2025
Выбираем идеальные винные пары к сырам — потому что хорошее сочетание способно превратить обычный вечер в настоящее гастрономическое удовольствие.
Кремовый бри с бокалом шардоне?
Выдержанный чеддер с насыщенным каберне?
А может, голубой сыр с десертным вином, чтобы взор вкусов был гарантирован?
Пусть ваш сырный вечер будет не просто вкусным, а запоминающимся.
А какие пары нравятся вам больше всего?
Делитесь любимыми сочетаниями — может, откроем друг для друга что-то новое!
ab.wine
04/11/2025
Пятница. Вечер медленно подкрадывается, как кот с тайной миссией. Мы притворяемся, что у нас всё под контролем, а на самом деле хочется одного — пледа, тишины и бокала, который поймёт без слов. Так что достаём штопор и открываем рубрику «Налей ещё — я подумаю».
Croix de St Georges, 2016
(и, честно говоря, я бы о нем не только подумала, но и философский трактат накатала).
Это поместье площадью всего 4,2 гектара — почти как тайная комната среди великанов апелласьона Pomerol. А в бутылке — щедрый купаж мерло и каберне фран, который, как и хорошая интрига, раскрывается не сразу.
Вдыхаешь — и тут они, ноты тёмных ягод, подлеска и специй ( не зря ж мы тренируем нос?!😉) Глоток — и вот уже танец таннинов, элегантная структура, и лёгкий, но уверенный финал. Это как разговор, который вроде начался ни о чём, а потом оказался очень важным.
Цена в SAQ 31$
А вот и новинка, которая не только зовёт своим названием, но и обещает классический бургундский вайб без стресса для кошелька.
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune “Derrière Montbard”
(да, интересное название оно как бы намекает, что всё интересное происходит «позади»).
Это био-вино от Domaine Denis Foudiguerand et Fils, с симпатичной ценой — 27,05$, и оно уже доступно в SAQ.
Тонкий пино нуар с характером: красные ягоды, щепотка землистости, чуть-чуть специй — как прогулка по осенним холмам с бокалом в руке и философским настроем. Ничего лишнего, только стиль.
Ну и фаворит нашего вечера ‼️
BLACK WOLF, Languedoc
С таким взглядом не спорят.
Это вино — как настоящий альфа: тёмное, уверенное, с характером.
Красное из Лангедока на базе Syrah и Grenache — насыщенное, с щедрым южным профилем. В аромате — тёмные ягоды, пряности, кожа и немного дыма. Во вкусе — мощь, но с балансом. Не грубит, но границ своих точно не отдаёт.
Частный импорт😎 и это уже делает его интересным. На Vivino — стабильно высокие оценки (4+), а это, как мы знаем, не каждый день случается.
Пить? С мясом, дичью, грилем, твёрдыми сырами и даже с шоколадом, если вечером потянуло на dark side. Ну и просто под разговоры с тем, кто понимает.
Цена - 33$🔥
Хочешь бутылочку? Пиши — пока стая не разобрала всё👇
ab.wine
04/10/2025
А у нас новинка 💥💥💥
The Black & White — когда в одной бутылке уживаются свет и тьма.
Cabernet Franc& Petit Manseng— тандем, который звучит неожиданно, как дуэт рока и джаза. Это вино будто создано для тех, кто ценит контрасты: здесь пряность и свежесть, тёплые нотки и прохладная минеральность, черно-красная ягода и намёк на тропики.
Этикетка говорит сама за себя — в этом вине нет ничего среднего. Оно или сразу ваше, или нет.
А у вас бывает любовь с первого бокала?
‼️Цена 38$. Заказывайте, оно того стоит😉👇
ab.wine
04/09/2025
Копчёная колбаса в бокале? Почему бы и да!
Некоторые вина способны удивить такими ароматами, что начинаешь сомневаться — ты на дегустации или на пикнике у костра.
Но прежде чем углубляться в гастрономические изыски, давайте начнём с азов.
Первое, что вы почувствуете в бокале — это фруктово-ягодная классика, иногда с цветочным акцентом.
А вот потом могут подключиться спецэффекты: бензин в рислинге, нотки p**i de chat ( об это читайте 👉https://t.me/MontrealWine/95 ) в совиньон блане и… да, копчёности.
Слушать ароматы вина — это как читать между строк. Делитесь, у вас есть привычка слушать ароматы вина?
ab.wine
04/05/2025
Отличный план на выходные 😶🌫️
ab.wine
04/04/2025
Налей ещё, я подумаю🍷
Наша пятничная, постоянная 😉
Неделя выдалась хмурой — не зима, не весна, а что-то между😔То солнце, то мокрые ботинки, то усталость от всего подряд. Но‼️пришла пятница. А это значит — можно остановиться, налить что-то хорошее и просто быть. Без спешки, без попыток всё понять.
Сегодня у нас три истории в бокале. Разные по настроению, но каждая — с характером💥💥💥💥
Finca Los Olmos Pinot Noir Mendoza 2021 — как вечер перед дождём. Лёгкое, тонкое, с оттенком ягод и земли. Оно не требует лишних слов — только плед, покой и, возможно, любимый сериал на фоне. С ним легко выдохнуть.
💣Цена в SAQ - 16.05$
Finca Agostino Inicio Chenin Chardonnay Mendoza 2022 — как первое по-настоящему весеннее солнце. Светлое, свежее, с нотами белых фруктов и лёгкой сливочной текстурой. Хочется слушать, как капает с крыши, дышать полной грудью и просто — жить.
💣Цена в SAQ - 17.35$
А вот The Black & White Cabernet Franc Petit Manseng - Bio — это уже не про пятницу. Это про моменты, которые остаются💜
Смелое, выразительное, как будто в нём закат встречается с рассветом.
Ягоды, мёд, специи — но главное тут не вкус, а ощущение, что перед тобой — вино с историей. Его открывают не только чтобы расслабиться, а чтобы что-то почувствовать.
Эта жемчужина только в частном импорте, в SAQ нет, пишите в комментариях, если хотите себя побаловать 😍
💣Цена 38$
Так что налей ещё…..Один бокал — для паузы. Второй — чтобы почувствовать весну. А третий… чтобы запомнить.
Вступайте в наш клуб, чтобы всегда знать что налить 🥂
Notre sélection de vins dans la meilleure pizzeria de Montréal – La Toile 🥰🥰🥰
04/03/2025
Винная этикетка: шифровка для начинающих виноголиков
Для новичка винная этикетка — это как инструкция к ядерному реактору: много непонятных слов, и страшно сделать неправильный выбор🫣
Год урожая и страна производства — окей, допустим, мы еще можем это осилить. Но что за тайные знаки типа Supérieur, Classico и Grand Eminent? Давайте разбираться, пока не пришлось пить вслепую.
🍷 Bordeaux Supérieur
Регион всем известен, но что за суперьор? Нет, это не вино невероятного качества, как может показаться
Да, требование к таким винам чуть выше, чем к обычным винам из Бордо... В основном это касается более плотной посадки лоз, чтобы на винограднике шла самая настоящая битва😄
Виноград вызревает чуть лучше, и содержание алкоголя чуть выше.
Ключевое слово -ЧУТЬ! Оно вовсе не настолько разительно отличается от своих более дешевых собратьев, чтобы носиться с ним как с драгоценностью☺️
🍷 Classico — старый, но не всегда лучший
Если видите на бутылке Chianti Classico или что-то подобное, это значит, что виноград вырос в историческом центре региона. Казалось бы, тут логика железная: раз классика, значит, лучше? Ну, не совсем. Да, виноделы должны соблюдать более строгие стандарты, и вино может быть чуть крепче. Но маркетинг — великая штука, и историческую зону время от времени нет-нет, да и расширяют, так что не факт, что именно ваш Classico действительно из того самого сердца региона. Но зато звучит красиво!
🍷 Eminent и Grand Eminent — игристый VIP
Если вдруг судьба свела вас с бутылкой Crémant de Bourgogne (бургундского игристого), и на этикетке красуется Eminent или Grand Eminent, считайте, что вам повезло. Это не просто игристое, а выдержанное не менее 24 и 36 месяцев соответственно (а Grand Eminent еще и три месяца тусуется в погребе после дегоржажа).
Проще говоря, французы решили, что шампанскому пора встревожиться, и задрали стандарты качества. Так что если вдруг увидите такое в продаже — хватайте! Потому что Grand Eminent — это, грубо говоря, VIP-ложа в мире игристых вин.
Вот так 😉 Три загадочных слова на этикетке — а сколько всего интересного! А ведь это только верхушка айсберга. Так что вооружаемся знаниями и продолжаем разгадывать винные шифры, чтобы выбирать не просто красивые бутылки, а действительно классные вина.
ab.wine подписывайтесь 😉
03/30/2025
КИНО И ВИНО
За окном серость, дождь и ветер….. Самое время укутаться в плед, налить бокал хорошего вина и погрузиться в атмосферу французского шарма. La Dégustation — тёплая история о том, что, как и в вине, в жизни главное — найти правильное сочетание.
Это лёгкая, но глубокая романтическая комедия о неожиданной встрече двух людей, у каждого из которых свой «букет» сложностей и переживаний. Он – владелец небольшого винного магазина, она – женщина с большим сердцем и вкусом к жизни. Вместе они открывают для себя не только новые оттенки вина, но и новые грани любви.
Фильм, как бокал выдержанного вионье– нежный, но с характером. Смотреть рекомендуется в уютной компании и, конечно, с бокалом чего-то особенного! Например вот с этим 🍸👇
Сейчас бы лежать в Швейцарии в ванне с вином, а не вот это вот все .....согласны?
03/28/2025
Какие вопросы задавать сомелье в ресторане?
Не нужно бояться сомелье. Их показывают снобами в кино исключительно на потеху толпе, а вообще-то они будут рады помочь, потому что выполняют чуть ли не лучшую работу на свете (и сильно ее любят)
Ловите вопросы, которые можно незашкварно задать сомелье, чтобы получить гарантированное удовольствие за ужином:
🍷Обычно я пью (___подставьте любимый сорт вина) Но сегодня хочется экспериментов, полностью полагаюсь на вас. Что вы порекомендуете мне к (название еды)?
Например, вы любите новозеландский совиньон душистый и тропический, а в заказе у вас, например, белое мясо птицы с грибным соусом. Попробуете заодно ароматный мозельский Рислинг или бочковое Шардо из Австралии.
🤓Говорят, у вас интересная карта. Посоветуйте мне небанальное, но понятное вино?
Кстати, я могу вам посоветовать что то точно не банальное на эти выходные 👇
Оно чуть сладковатое, но не приторное. Лёгкое, без тяжести и драм. Такое вино любят женщины — не потому что «сладенькое», а потому что в нём есть тепло, какая-то женская нежность без кокетства.
🤩Порекомендуйте мне вино для моего (название блюда) стоимостью в диапазоне (... $.).
Бинго, сомелье готов расцеловать вас в обе щеки - вы только что облегчили ему задачу. Не важно, сколько вы зарабатываете, главное, сегодня вы готовы потратить на вино эту сумму.
🤩Я много слышал о сорте (_заполните строчку). Порекомендуйте похожее
Так что не стесняйтесь! Расширите диапазон, кайфанете - и точно не вылезете из бюджета🍷
Хороших выходных 🔥
ab.wine
03/27/2025
Когда понимаешь, что сегодня все еще не пятница 🫣
03/27/2025
Среда - это маленькая пятница. Поэтому при подготовке к «большой» рассказываю, как различать игристые по уровню сахара.
От самых сухих к сладким:
📍Brut nature/Zero Dosage - не более 3 граммов сахара на литр.
📍Extra brut — до 6 г/л.
📍Brut — от 6 до 12 г/л.
📍Extra dry/Extra sec — от 12 до 17 г/л.
📍Dry/Sec— от 17 до 32 г/л.
📍Demi sec — от 32 до 50 г/л.
📍Doux — более 50 г/л.
Обратили внимание, что Dry и Extra Dry - это всё еще довольно сладко? И пусть манящие на полках этикетки не пытаются нас обмануть.
Берем бокал, опускаем нос, что-то пытаемся разнюхать и… ничего. Вино как вино, пахнет белым или красным. А если пузыри бьют в лицо - угадали, это игристое.
А дальше-то что? Где там эти ваши роза, чернослив, тропические фрукты, пипи-де-ша, наконец?
P**i de chat– это французский термин, который в буквальном переводе означает «кошачья моча». В винной дегустации этот аромат чаще всего ассоциируется с совиньон бланом, особенно из региона Сансер во Франции и Новой Зеландии.
Этот запах обусловлен определенными соединениями (тиолы), которые в малых дозах могут напоминать черную смородину, крыжовник или свежескошенную траву. Однако в более выраженной форме он действительно напоминает специфический животный аромат.
Так что если кто-то на дегустации скажет «чувствую p**i de chat», это вовсе не означает, что вино испорчено – просто один из его характерных ароматов оказался ярче обычного!
Грустно, но с течением жизни рецепторы могут повреждаться и забиваться. Хорошая новость в том, что еще они могут развиваться. Кстати, достаточно быстро.
Предлагаю простое и легко применимое упражнение: нюхаем буквально всё, что нас окружает.
📍Начинаем с фруктов, ягод и овощей. Например, знаете ли вы, как пахнет свежее яблоко? А сушенное? А яблочное варенье? Спойлер: по-разному.
📍Следующий уровень сложности - отправляемся нюхать мокрый лес или просто лес. По дороге заходим в конюшню, среди запахов скотного двора находим и кожаное седло.
📍Не хотите никуда идти? Доставайте карандаши и ручки - разнюхиваем графит и чернильную пасту. Ластик тоже нас интересует.
Вот так постепенно расширяется палитра ощущений. Каждый раз во время дегустации мозг скрипит, но как же приятно найти в бокале что-то знакомое.
Be the first to know and let us send you an email when ab.wine posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
Being wine lovers for many years, we order wines from private importers in Quebec. Being passionate travelers and fans of old Europe, its nature, its terroir, its know-how, its tradespeople, we have explored many corners of that part of the world and met many winemakers. Being consumers of artisanal products, food of "organic" quality, reasonable agriculture, old-fashioned production, we have discovered extraordinary wine producers, concerned about nature, human health and the uncompromising high quality of their wines.
We began to import the good, Old World wines, carefully chosen, for ourselves. Then, of course, we shared our passion and wine with our friends and acquaintances. This path filled with pleasure and good times finally led to the creation of the agency "Absolument Bon Vins Inc."
ab.wine is a perfect marriage of all our values: quality, consciousness, passion, sharing, pleasure. The AB stands for "absolute best" and "agriculture biologique" ("organic farming" in French), for the beginning and for "absolute". Our particularity is that we physically visit every winery and wine-producer with which we work, since we believe that is the best way to be sure of the superior quality of our wines.
Given that despite our passion, experience and good taste, we are still wine amateurs and not professionals, our selection is based on the opinions of the best experts in the world of wine. Our wines are winners of several consecutive awards from renowned sources and European and international competitions.
// Français //
Étant de grands amateurs de vins depuis plusieurs années, nous avons bu des vins d'importateurs privées du Québec. Étant de grands voyageurs et des passionnés de la vieille Europe, sa nature, son terroir, son savoir-faire, ses gens de métiers, nous avons exploré plusieurs coins de ce monde et rencontré beaucoup de vignerons. Étant des consommateurs des produits artisanaux, de la nourriture de qualité « biologique », de l’agriculture raisonnable, de la production à l’ancienne, nous avons découvert des producteurs de vins extraordinaires, soucieux de la nature, de la santé humaine et de la grande qualité sans compromis de leurs vins.
On a commencé à importer le bon vin de l'Ancien monde, minutieusement choisi, pour nous-mêmes. Puis, bien sûr, on a partagé notre passion et le vin avec nos amis et connaissances. Ce chemin, rempli de plaisir et de bons moments nous a, finalement, amené à la création de l’agence « Absolument Bon Vins Inc. ».
ab.wine est un marriage parfait de toutes nos valeurs: qualité, conscience, passion, partage, plaisir. AB signifie «absolument bon» et l’«agriculture biologique», pour le début et pour «absolu». Notre particularité est que vous visitons physiquement toutes les vignobles et les viticulteurs avec qui nous faisons affaires, car nous croyons que c'est la meilleur manière de s'assurer de la qualité supérieur de nos vins.
Compte tenu que, malgré notre passion, l’expérience et le bon goût, on reste quand même des amateurs de vin et non les professionnels, notre sélection est basée sur les opinions des meilleurs experts du monde de vin. Nos vins sont des lauréats de plusieurs prix consécutifs d'éditions vinicoles renommés et des concours européens et internationaux.
ab.wine est une compagnie d'importation privée de vins, surtout de l'Ancien Monde.
