09/09/2024
Explore o fascinante ciclo da videira na Bourgogne, desde o surgimento dos primeiros brotos até a colheita das uvas!
1. Despertar da primavera (Março - Abril) 🌱
Após o inverno, os primeiros brotos aparecem, marcando o início de um novo ciclo na videira. Estes brotos emergem, sinalizando o começo de uma nova temporada para os vinhedos.
2. Florada (Maio - Junho) 🌸
Os cachos de flores começam a se abrir, dando início ao processo de polinização. Esta fase é essencial para a formação das futuras uvas e para a qualidade do vinho.
3. Formação das uvas (Junho - Julho)🍇
Depois da polinização, as flores se transformam em pequenas uvas verdes. Este estágio é fundamental para a formação dos cachos e define a base para a futura colheita.
4. Fase de amadurecimento (Julho) 💪
As uvas ainda estão verdes e começam a acumular açúcares e aromas importantes. Este período é crucial para o desenvolvimento dos sabores e das características do vinho.
5. Mudança de Cor (Julho - Agosto)🍷
As uvas começam a amadurecer e a mudar de cor, variando do verde para tons de vermelho, preto ou amarelo, dependendo da casta. A concentração de açúcar aumenta, indicando que a colheita está próxima.
6. Maturidade Plena (Agosto - Setembro) 📅
As uvas alcançam a maturidade completa e estão prontas para a colheita. Os viticultores monitoram cuidadosamente o teor de açúcar e a acidez para escolher o momento ideal para a colheita.
7. Colheita (Setembro - Outubro)🎉
Chegou o momento da colheita! Os cachos são recolhidos com muito cuidado, manualmente, para serem transformados em vinho. É um período de celebração e reconhecimento pelo trabalho árduo dos viticultores.
Cada fase desta jornada é vital para a produção de vinhos excepcionais. Após a colheita, a dormência das videiras marca o início de um período crucial de descanso e preparação para a próxima temporada, garantindo a qualidade contínua das futuras safras.
