20/07/2026
Lançamento da safra 2023 dos 7 Lendários, os vinhos ícones da Miolo, em um jantar no restaurante Dalva e Dito, em São Paulo. 🍷✨
O chef Alex Atala criou cada um dos pratos exclusivamente para o evento, sempre pensando em uma combinação inusitada (e equilibrada) de sabores.
📝 OPINIÃO PESSOAL: Marquei as harmonizações e rótulos que mais se destacaram com a estrela. ⭐
✅ MENU COMPLETO 🍽️
1. Miolo Testardi Syrah → Carne de Fumeiro (mandioca, castanha de caju e alcaparra)
2. Miolo Merlot Terroir → Milho (mini milho na brasa, angu de milho e pó de pipoca)
3. ⭐ Miolo Lote 43 → Feijão (feijão manteiguinha de Santarém, caldo de mocotó e vegetais)
4. Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon → Porco (filé mignon suíno, cuscuz e espuma de leite)
5. Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas → Bacalhau (brandade de bacalhau, molho de tutano e chips de batata)
6. ⭐ Miolo Vinhas Velhas Tannat → Arroz (mini arroz brasileiro, gema cremosa e queijo curado)
7. ⭐ Miolo Sesmarias → Cordeiro (paleta de cordeiro glaceada, cogumelos salteados e molho de cordeiro com cogumelos)
Viva o vinho e a gastronomia brasileira! 🇧🇷