Junior do Alho

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24/02/2026

🥖 Ingredientes (Para cerca de 10 a 12 pães franceses)
* Pão: 10 a 12 pães franceses (pode ser amanhecido, f**a até melhor).
* Base: 200g de manteiga sem sal (em ponto de pomada, bem macia).
* Alho: 4 a 6 dentes de alho (depende da sua coragem).
* Queijo: 100g de muçarela ralada fino ou parmesão ralado na hora.
* Tempero: 2 colheres de sopa de maionese (o segredo para a cremosidade), salsinha picada a gosto e uma pitada de orégano.
* Opcional: Uma pitada de sal (se a manteiga for sem sal) e um fio de azeite.
👩‍🍳 Modo de Preparo
* A Pasta Mágica: Amasse bem os dentes de alho até virarem uma pasta (use um pilão ou a lateral da faca). Em uma tigela, misture a manteiga, a maionese, o alho, a salsinha e o queijo. Bata com um garfo até obter um creme homogêneo.
* Preparando o Pão: Faça cortes transversais no pão (sem separar as fatias totalmente) ou corte-o ao meio no sentido do comprimento, se preferir fatias estilo "bruschetta".
* Recheando: Com uma espátula ou faca, passe a pasta generosamente entre cada fatia. Não economize! O que sobrar, passe por cima do pão para criar aquela crostinha dourada.
* Assando:
* Na Churrasqueira: Coloque na grelha longe do fogo muito alto. Vire de vez em quando até dourar.
* No Forno: Pré-aqueça a 200°C e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o topo dourado.
* Na Airfryer: 5 a 8 minutos a 180°C (fique de olho, pois assa muito rápido!).
💡 Dicas de Mestre
* Equilíbrio: Se você quer um sabor mais suave, refogue levemente o alho picado no azeite antes de misturar na manteiga. Isso tira o ardido do alho cru.
* Textura: Adicionar uma colher de cream cheese à mistura deixa o recheio incrivelmente aveludado.