Ordinária di Minas

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A Cachaça Artesanal Ordinária di Minas chegou ao mercado com a proposta de oferecer uma bebida de cor vibrante e aroma suave. Produzida na Fazenda Garimpo, no município de Felixlândia, Região Central de Minas, ela passa pelo processo artesanal de destilação, em alambique de cobre, e é armazenada em tonéis de carvalho pelo período mínimo de 36 meses. As canas-de-açúcar que alimentam a produção da cachaça são de canavial próprio, cultivadas de maneira orgânica, colhida manualmente e sem a utilização de fogo e aproveitando 100% das plantas em todos os processos da produção. Fermentação Natural (se dá pelo processo “caipira”), utilizando Água Potável, o Fubá de Milho e Quirela de Arroz para produzir o vinho com graduação alcoólica, através das leveduras. Destilada em Alambique de Cobre a fogo direto, mantido à base de bagaço. Pura e Natural, sem a presença de qualquer aditivo químico na sua produção e estocagem. E envelhecida pelo processo tradicional, em tonéis de carvalho importados da Europa. HISTÓRIA DA CACHAÇA ARTESANAL ORDINÁRIA DI MINAS A Cachaça Artesanal Ordinária di Minas é produzida com base em métodos inovadores trazidos pelo Sr. Evandro Pereira, combinados com a experiência da Família Pereira de quase 100 anos de produção de cachaça artesanal em suas fazendas à margem do Córrego do Garimpo, preservando toda a cultura e tradição do Coração de Minas. No começo do ano 2002, o técnico agropecuário, Evandro José Pereira da Silva, resolveu aplicar todo o seu conhecimento adquirido como produtor agrícola e com a larga experiência por ter trabalhado pela EMATER-MG nas regiões de Diamantina, Salinas e Curvelo (participando como consultor no plantio da cana-de-açúcar de várias cachaças consagradas), para iniciar a fabricação de sua própria marca de cachaça artesanal. Na Ordinária di Minas, ele participa efetivamente desde a preparação do solo, o plantio da cana-de-açúcar, a moagem, a fermentação, a destilação, o envelhecimento, e o envasamento. A cachaça era produzida em pequenas quantidades e comercializada na comunidade. A qualidade do produto e as características únicas de sabor se destacaram entre os bons apreciadores de cachaça, levando o Sr. Evandro Pereira a pensar em estratégias para expandir a produção. Seu objetivo é resgatar a tradição das boas cachaças da região. Hoje o alambique se encontra totalmente estruturado, prezando pela qualidade e asseio, com locais de estocagem de dezenas de milhares de litros. O produto é fornecido ao consumidor em 2 tipos (envelhecida em tonéis de carvalho e descansada em recipiente de inox), em 3 qualidades (36 meses envelhecida no carvalho, 60 meses envelhecida no carvalho e 18 meses descansada no inox) e em vários modelos de garrafas. A cachaça envelhecida (amarela), a qual recomendamos para se beber pura (cowboy), tem a graduação alcoólica de 43%/Volume, já a descansada (branca), foi pensada para ser utilizada em drinks e coquitéis, e possui uma graduação alcoólica menor, de 40%/Volume. HISTÓRIA DA ADEGA ORDINÁRIA DI MINAS Em meados de 2011 foi criado um local para comercialização exclusiva da Cachaça Artesanal Ordinária di Minas. Localizado em um imóvel tradicional da Família Pereira, situado na região mais nobre da cidade de Felixlândia (ao lado do Santuário de Nossa Senhora da Piedade e no coração da Feira Livre realizada todos os domingos), a Adega Ordinária di Minas se transformou em um ponto turístico da cidade. Além de contar com produtos de primeira linha com garantia de procedência, a decoração rústica salta aos olhos, contando inclusive com peças centenárias do acervo da Fazenda Garimpo. No caso de visita a Felixlândia (200 km de Belo Horizonte), vale muito a pena conhecer a Adega Ordinária di Minas, onde além de se sentir em um local aconchegante, terão a oportunidade de degustar a Cachaça Artesanal di Minas e obtê-la diretamente do produtor com o menor valor. Adega Ordinária di Minas: Praça do Santuário, 117 – Centro – Felixlândia/MG – CEP: 39-237-000 * No caso da utilização de GPS, existe um erro no logradouro, portanto faça a busca por: Rua Nossa Senhora da Piedade, 117 – Felixlândia/MG

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