Adega de Sake Curitiba

07/06/2025

Posted • .brasil Uma notícia muito feliz e muito honrosa chega aqui na cidade de Kitakata, Fukushima. Nosso sake YAUEMON Junmai foi servido pela Embaixadora da Boa Vontade para a Difusão da Gastronomia Japonesa, a Sra. que é a chef da Residência Oficial do Consulado Geral do Japão em São Paulo, na ocasião da recepção da Sua Alteza Imperial, a Princesa Kako de Akishino na Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assistência Social.

Definitivamente uma alegria imensa e de muita gratidão à chef Shiraishi-san pelo reconhecimento do nosso humilde sake. Muito obrigado.

# #大和川酒造

07/06/2025

26/04/2025

🌸 HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2024🌸
Este uísque magistralmente equilibrado apresenta delicadas notas florais do barril de sakura, juntamente com a suavidade característica do Hibiki. Uma dose complexa que implora para ser saboreada pura, que também brilha com soda, realçando o vibrante caráter floral. Imperdível para os entusiastas, especialmente aqueles que apreciam um toque de elegância floral.

17/04/2025

⚠️Horário especial de feriado!!!⚠️

10/04/2025

🖤 KUBOTA JUNMAI DAIGINJO 🖤
Um sake com notas sutis de pera e melão. Possui um excelente equilíbrio entre doçura e acidez. Ideal para ser servido gelado para um retrogosto limpo ou em temperatura ambiente para apreciar os aromas elegantes que o produtor Kubota oferece.

19/12/2024

🥂 DASSAI 45 SPARKLING 🥂
Que tal celebrar as festas do fim de ano com um espumante de Sake?
Dassai 45 Sparkling oferece uma experiência de degustação única, combinando sutileza e riqueza em um sake espumante cremoso e com infusão de frutas 🥂

01/10/2024

1 de Outubro - Aniversário da Adega de Sake Curitiba

Comemoramos hoje, 7 anos!
Escolhemos o dia 1 de outubro para inaugurar nossa loja junto com o Dia do Sake.

No Japão comemora-se em 01/10 o dia do sake pois outubro é o mês em que os agricultores de arroz terminam a colheita da safra. Neste momento, os produtores de sake começam a produção da mais famosa bebida japonesa com esta nova safra de arroz.

Para este ano, vamos celebrar nosso aniversário por 7 finais de semana!

Faremos uma degustação nos próximos 7 Sábados, 1 rótulo por semana.
Estão todos convidados!

Todos os rótulos da nossa comemoração serão da província de Fukushima , onde o sake é um dos principais produtos e onde estivemos este ano visitando alguns dos produtores que iremos apresentar.br


Para este primeiro final de semana, no dia 5 de outubro começaremos com a degustação do sake Yauemon Junmai Karakuchibrasil


Até Sábado!
Kanpai!

01/10/2024

1 de Outubro - Aniversário da Adega de Sake Curitiba

Comemoramos hoje, 7 anos!
Escolhemos o dia 1 de outubro para inaugurar nossa loja junto com o Dia do Sake.

No Japão comemora-se em 01/10 o dia do sake pois outubro é o mês em que os agricultores de arroz terminam a colheita da safra. Neste momento, os produtores de sake começam a produção da mais famosa bebida japonesa com esta nova safra de arroz.

Para este ano, vamos celebrar nosso aniversário por 7 finais de semana!

Faremos uma degustação nos próximos 7 Sábados, 1 rótulo por semana.
Estão todos convidados!

Todos os rótulos da nossa comemoração serão da província de Fukushima , onde o sake é um dos principais produtos e onde estivemos este ano visitando alguns dos produtores que iremos apresentar.br


Para este primeiro final de semana, no dia 5 de outubro, começaremos com a degustação do sake Yauemon Junmai Karakuchibrasil


Até Sábado!
Kanpai 🍶

17/08/2024

Jantar para divulgação da província de Fukushima

Realizado pelo .cozinhajaponesa em 15 de agosto.
Fizemos a harmonização do menu especial com rótulos de produtores de sake de Fukushima

Rótulos da .brasil e
- Yauemon Kanzukuri
- Yauemon Junmai Karakuchi
- Niida Junmai Ginjo Shizenshu

Em maio deste ano tivemos a oportunidade de visitar ambos os produtores que servimos neste jantar.

Gostaríamos de agradecer a presença do
Através do Cônsul-geral do Japão Sr. Mitsui, da Consulesa Sra. Mitsui e do Cônsul-geral Adjunto Sr. Oiwa.

Também deixo meus agradecimentos a e pela oportunidade na missão empresarial em Fukushima deste ano.

20/07/2024

Jantar de Etiqueta Japonesa

Ótima oportunidade para conhecer os detalhes da etiqueta japonesa na mesa.
Como tudo na cultura japonesa, há muitos detalhes em todos os movimentos. Forma de segurar os hashi, possibilidade de segurar o chawan, o que fazer depois de finalizar a refeição, ordem de servir as pessoas na mesa, etc
Este curso e jantar pretende, junto com um dos embaixadores da gastronomia japonesa no Brasil, o , mostrar esses detalhes na prática.

Eu tive a oportunidade de participar da primeira turma em São Paulo, no restaurante Aizome. Foi muito válido pois logo depois fui ao Japão e usei o aprendizado deste curso na prática.

Maiores informações com:



Data: 29/07
Das 19:30 as 22h
Local: Restaurante Hai Yo ( )
Curitiba/PR

15/07/2024

Estivemos no Expo Japan neste último final de semana.

Foi um evento paralelo ao Festival do Japão em São Paulo, realizado no São Paulo Expo.

A intenção deste projeto é promover a expansão das vendas de produtos japoneses no Brasil.
Foram 50 empresas, representando 40 províncias do Japão.

Para nós foi uma excelente oportunidade conhecer vários rótulos de bebidas japonesas (sakes, gin, licores, whiskies, cifras, chás) que ainda não são vendidos no Brasil. Muito do que provamos temos certeza que agradaria bastante o paladar brasileiro.

Além das bebidas, havia exposição e demonstração de ingredientes para a gastronomia japonesa, como macarrows, molhos diversos, shoyus, etc.
Muito interessante a comerciantes, bares e restaurantes.

05/07/2024

🍶HAKKAISAN TOKUBETSU JUNMAI🍶
Tokubetsu significa “especial” em japonês, e Hakkaisan “Tokubetsu Junmai” é realmente especial, com um pouco de polimento extra no arroz em comparação com um junmai normal. O corpo um pouco mais suave e cremosa, que derrete no palato como um floco de neve preso na língua. Com um sabor limpo e satisfatório, adaptado para harmonizar com vários tipos de pratos, este sake se tornará facilmente o favorito da casa.
#日本酒 #新潟 #美味しいお酒 #八海山