La Bonna Massas Artesanais

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VERDADE!Alimentos congelados não duram para todo o sempre. A validade de cada um varia bastante, de acordo com diversos ...
14/09/2023

VERDADE!

Alimentos congelados não duram para todo o sempre. A validade de cada um varia bastante, de acordo com diversos fatores. Alimentos mais gordurosos, como embutidos e carne de porco, têm menor durabilidade. Assim como aqueles que passaram por manipulação, como a legumes descascados e picados.

O mesmo alimento pode ter a validade aumentada ou diminuída de acordo com o processo pelo qual ele passou antes do congelamento. As carnes são bons exemplos para entendermos melhor como isso se dá:

carne in natura: até 12 meses

carne moída: de 3 a 4 meses

carne preparada (cozida, assada etc.): de 8 a 12 meses.

É muito importante registrar o prazo de validade na embalagem utilizada para armazenar cada alimento. Outra dica é organizar o freezer de forma a deixar aqueles que estão mais próximos do vencimento mais acessíveis.

Concluindo, os alimentos congelados oferecem muitos benefícios, mas requerem certos cuidados. Ao adotar o processo em seu estabelecimento, cuide bem da higiene e lembre-se de identificar cada item. No caso dos industrializados, a vantagem é que basta seguir as instruções da embalagem. Cuidando desses pontos, as refeições oferecidas aos clientes serão nutritivas e seguras.

Fponte: Fornodeminas

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MITO!Existem diversos tipos de alimentos que não precisam ser descongelados antes do preparo. É o caso dos alimentos que...
03/09/2023

MITO!

Existem diversos tipos de alimentos que não precisam ser descongelados antes do preparo. É o caso dos alimentos que serão fritos em imersão, como:

salgadinhos de festa;
empanados de frango;
batata palito;
polenta;
mandioquita.
Isso também vale para os preparos assados, tais como:

pão de queijo;
palito de queijo;
lasanhas;
refeições;
folhados;
tortas salgadas;
waffles.

Nesses casos, a umidade gerada no processo de descongelamento prejudica o resultado final do preparo. Para os alimentos industrializados, o ideal é seguir as instruções do fabricante, descritas na embalagem.

Fonte: fornodeminas

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É muito mais fácil se manter na dieta quando você está mais organizado! E, com os alimentos congelados, você terá mais p...
26/08/2023

É muito mais fácil se manter na dieta quando você está mais organizado! E, com os alimentos congelados, você terá mais praticidade na dieta.

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Os alimentos congelados, ao contrário do que muitas pessoas pensam, podem ser de qualidade, sim! Peça já o seu!Onde o ar...
16/08/2023

Os alimentos congelados, ao contrário do que muitas pessoas pensam, podem ser de qualidade, sim! Peça já o seu!

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Quem aí já desperdiçou comida por sobrar muita? Isso não acontece com as marmitas congeladas, porque elas são feitas sob...
11/08/2023

Quem aí já desperdiçou comida por sobrar muita? Isso não acontece com as marmitas congeladas, porque elas são feitas sob medida para você.

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Todos os nutrientes e ingredientes são escolhidos por você e você controla o tanto ideal que vai comer no dia.Onde o art...
05/08/2023

Todos os nutrientes e ingredientes são escolhidos por você e você controla o tanto ideal que vai comer no dia.

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VERDADE!Uma vez descongelado, o alimento deve ser consumido em sua totalidade e em poucos dias. Isso é muito importante ...
16/05/2023

VERDADE!

Uma vez descongelado, o alimento deve ser consumido em sua totalidade e em poucos dias. Isso é muito importante para garantir a segurança alimentar, pois ele já foi exposto a novos micro-organismos, e pode estar contaminado. Como dito anteriormente, o processo de congelamento não mata esses agentes, apenas desacelera seu desenvolvimento.

Uma boa dica para evitar o problema é separar os alimentos em pequenas porções antes de levar ao freezer. Dessa forma, é possível retirar apenas o que for ser utilizado, evitando desperdícios.

Outro ponto importante a ser destacado é que não há problema em descongelar uma carne crua, prepará-la e voltá-la para o freezer. Nessa situação, o que garante a segurança alimentar é o processo de cozimento. Por ter passado por altas temperaturas, o alimento elimina boa parte do agentes contaminantes e pode ser congelado sem maiores problemas.

Fonte: fornodeminas

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Os alimentos congelados são feitos com uma técnica de ultracongelamento, que preserva o sabor do alimento no processo. A...
14/05/2023

Os alimentos congelados são feitos com uma técnica de ultracongelamento, que preserva o sabor do alimento no processo. Assim, quando você descongela ou aquece, o sabor permanece.

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São aqueles que devem conter uma quantidade mínima de 25% reduzida de algum nutriente, seja ele: açúcar, gordura total o...
25/03/2023

São aqueles que devem conter uma quantidade mínima de 25% reduzida de algum nutriente, seja ele: açúcar, gordura total ou saturada, sódio ou valor energético (calorias) quando comparado ao produto convencional da mesma marca.

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