Ла Кав дю Мулен / La Cave du Moulin / Френско вино

  • Home
  • Bulgaria
  • Sofia
  • Ла Кав дю Мулен / La Cave du Moulin / Френско вино

Ла Кав дю Мулен / La Cave du Moulin / Френско вино FRENCH WINE EXPERT
"Off the beaten path..."

Онлайн магазин за качествено френско вино. Магазин за вино и вино бар Ла Кав дю Мулен - гр.София, ул.Солунска 33. Изберете от продуктите на Домейн де Л'Аржол (Domaine de L'Arjolle), Домейн Лафаж (Domaine Lafage), Шато дьо Траси (Château de Tracy), Шато Ла Негли (Château La Negly). Региони Лангедок, Русийон, Прованс, Шабли, Бордо, Бургундия, Елзас, Лоара и др. Изключителни Френски вина на добра цена, с високо качество. Оригиналнен подарък за всеки повод.

02/06/2026

БУРГУНДИЯ ОТ КРАЙ ДО КРАЙ 🍷

✨Продължаваме поредицата от дегустации с апелацията Viré-Clessé в най-южния и слънчев район на Бургундия – Mâconnais и един от най-добрите производители там - Domaine Guillemot-Michel.
🍇🌿Това са производители на едни специални вина, вина със свой уникален „пулс“ от древните лозя с Шардоне на имението. Пламенни последователи на органичното земеделие от 1991 г. и сертифицирани като биодинамични от 1997г., първо с Demeter, а по-късно и с Biodyvin , те са истински пионер в региона и са известни с прецизността на своите вина. Това са концентрирани вина, пропити със забележителна енергия и развиващи се прекрасно през годините. Те са с превъзходна структура и добра балансирана киселинност, с прекрасна откровеност на вкусовете.
Ето и какво ще опитаме заедно :
✨"Quintaine" AOC Viré-Clessé, Bourgogne
✨"Retour à la Terre" AOC Viré-Clessé, Bourgogne
✨"Charleston" AOC Viré-Clessé, Bourgogne

Изключителни находки! Блестящо изпълнение!

Не ги пропускайте 🤩 Този четвъртък, след 14 ч. в La Cave du Moulin 🍷

29/05/2026

БУРГУНДИЯ ОТ КРАЙ ДО КРАЙ 🍷

✨С какво започваме поредицата от дегустации на този така вълнуващ регион? – с Mâconnais, най-южния и слънчев район, в който при повечето апелации кралят е Шардоне, след което ще продължим на Север.
И така, началото на нашето пътешествие е с Château Fuissé – емблематичен производител, един от основателите на апелацията Pouilly-Fuissé, чиито исторически лозя датират от 1862г. А неговите вина са изключително хармонични, брилянтно направени и комплексни.
Тази събота, на 30.05.2026г. след 14 часа ще научите много за този район и ще можете да дегустирате вина от този страхотен производител :
✨Mâcon Château-Fuissé, Bourgogne
✨Saint-Véran Château-Fuissé,Bourgogne
✨Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" Château-Fuissé, Bourgogne
✨Pouilly-Fuissé 1er Cru “Le Clos” Monopol Château-Fuissé,
✨Borgogne blanc Château-Fuissé, Bourgogne

📍Дегустационна доза – 25ml или повече 😉
📍Ваш ще бъде изборът кои вина и какво количество от тях ще опитате 😉
📍А цените на дегустационните количества ще са малък празник : започват от 1.05€ 🤩

Елате, когато Ви е удобно 😊

Ние сме в La Cave du Moulin и Ви очакваме през целия ден!🍷

26/05/2026

💫Какво прави Бургундия най-магнетичния винен регион в света?
Гастрономическа столица, архитектурно бижу, кътче на мистериозни легенди и древна духовност или може би това, че тя е истинска мозайка от тероари, простираща се от север на юг, предлагайки изключително лозарско и културно разнообразие, съчетание от почва, климат, изложение и човешка грижа, което прави всеки малък парцел земя уникален.
От свежите и минерални вина на Шабли и Гран Осероа, през домът на божествените Пино Ноари в Кот дьо Нюи, завладяващите вина от сорта Шардоне в Кот дьо Бон, до слънчевите и щедри вина от Côte Chalonnaise и Mâconnais.
Ние от La Cave du Moulin прекарахме години в задълбочено опознаване на всеки район, обиколихме страхотни места, посетихме най-добрите производители и събрахме впечатляваща селекция вина, която разкрива Бургундия такава, каквато е : сложна, различна, фина и незабравима. И ако искате да разберете Бургундия, трябва да я опитате район по район, защото тук няма ‘едно бургундско вино’ — има десетки характери, стилове и тероари.
И така :
Добре дошли в Бургундия от край до край! Заедно започваме едно вълнуващо и впечатляващо пътешествие в този магичен винен регион. Всяка събота при нас ще има дегустация, която ще разкрива отделен район, апелация, производител – истинска съкровищница от вкусове.
Започваме ! 🍷

💫Нашето непрестанно пътуване в света на виното ни отведе до смятания за един от най-великите производители не само в отд...
06/05/2026

💫Нашето непрестанно пътуване в света на виното ни отведе до смятания за един от най-великите производители не само в отдалечения край на Русийон в Южна Франция, а и в цяла Франция - Domaine Gauby. Разположен е в село Calce, район, оформен от силни ветрове, надморска височина над 300м и сложна геоложка структура, Домейн Гоби е емблема на биодинамичното винопроизводство и е смятан за пионер в широкото прилагане на агролесовъдни техники, за да се регулира температурата на лозите чрез понижаване на температурата на почвата с няколко градуса.
Когато посетихме имението миналата година, бяхме смаяни от вината на Жерар Гоби. Жерар, който прави вино от десетилетия, описа 2023 г. като реколтата, за която е мечтал през целия си трудов живот – вина с перфектен баланс и хармония,без излишества. Винопроизводителят е развил стила си към по-чисти и ефирни вина, без да жертва тяхната същност и изтънчения израз на техния тероар . Той продължава това търсене със същата страст и дава пример в управлението на лозята в екстремен климатичен контекст. Белите вина са забележително прецизни, с превъзходна дълготрайност, експертно отлежали, с фини препечени нотки и дълги, задържащи се финали. Червените вина са чисти и дълбоки. Реколти 2022 и 2023 са просто изключителни!
Не случайно вината на Жерар Гоби се появяват в много от най-добрите ресторанти в света. Тези вина са възнаграждаващи, идеални за тези, които търсят дълбочина, финес и ясно усещане за място в чашата.🍷
За нас е огромно удоволствие, че можете да ги откриете в La Cave du Moulin - София, ул.Солунска 33 !

🛎️Нашата любов и задълбочените ни познания към виното, както и каузата, която споделяме с нашите партньори от Сюр Дарк, ...
23/04/2026

🛎️Нашата любов и задълбочените ни познания към виното, както и каузата, която споделяме с нашите партньори от Сюр Дарк, ни отведоха отново на прекрасното благотворително събитие в Лиму, Южна Франция - търгът Toques & Clochers.В малкия град Limoux, всяка пролет се случва едно от най-интересните винени събития извън Бургундия Това е среща между винения свят, гастрономията и местното културно наследство. Събитието се организира от винопроизводителите Sieur d’Arques и съществува от 1990 г. Основният акцент е търг на бъчви Chardonnay от Limoux, произведени от различни тероари в региона. Всяка бъчва представлява конкретен парцел и реколта, а купувачите – винени търговци, ресторантьори и колекционери – наддават за правото да я бутилират като лимитирана серия. За професионалния свят на виното това е възможност да се види потенциалът на различните тероари в Limoux още в бъчва – нещо, което напомня на традиционните бургундски търгове. Но Toques & Clochers не е просто винен търг. Част от средствата се използват за реставрация на исторически църкви и камбанарии в селата около Limoux – неслучайно името на събитието означава „готварски шапки и камбанарии“.
На 35-ото издание на търга, ние от La Cave du Moulin решихме да участваме и днес сме щастливи, че успяхме да спечелим най-добрия и единствен LOT от най-добрия тероар на аукциона. 🏆Шардоне от тероар От Вале в Лиму – изключителния парцел на Клод Лафит (Claude Laffitte), от който са създадени само 300 бутилки от реколта 2023. Част от средствата ще бъдат използвани за възстановяване на камбанарията на църквата Festes-et-Saint-André.💒
Насладете се на това чудесно вино…вече е в La Cave du Moulin🥂

https://moulin.bg/frenski-vina/byalo-vino/chardonnay-la-cave-du-moulin-toques-et-clochers-festes-saint-andre-claude-laffitte-aoc-limoux-france/

Хей, приятели, ние заминаваме на Тиймбилдинг.✈🥳От 21.03.26г. (събота) до 23.03.26г. (понеделник) La Cave du Moulin време...
19/03/2026

Хей, приятели, ние заминаваме на Тиймбилдинг.✈🥳

От 21.03.26г. (събота) до 23.03.26г. (понеделник) La Cave du Moulin временно се премества……във Франция. 🤩

В следващите дни ни очакват :

🍇Пътешествия из красиви лозя
🍷Много вълнуващи дегустации
🖐Срещи с изключителни производители
😄Много смях и незабравими спомени

🎥През тези дни ще сме заедно с нашите преки включвания от местата на събитията и ще очакваме с нетърпение да се видим отново на 24.03.2026г след 17ч. на познатото Ви място на ул. Солунска 33 в любимия ни La Cave du Moulin.

Let the wine adventure begin🎸🥂

À bientôt, France 🖐

15/03/2026

🍇В сърцето на северна Бургундия, там където свежият въздух и варовитите почви диктуват характера на виното, се раждат вината от Сен Бри и Кот д’Оксер. Това е земя на финес, а не на показност – място, където тероарът говори тихо, но убедително.
Тук лозята улавят хладината на северния климат и я превръщат в кристална свежест и елегантна минералност. Вината са живи, прецизни и изненадващо дълбоки – с аромати на бели цветя, цитрус, зелена ябълка и камък след дъжд.
Сен Бри впечатлява със своята чистота и характер, докато Кот д’Оксер носи онова неподражаемо бургундско усещане за баланс и автентичност.
Това са вина за хора, които търсят не шум, а смисъл и ние от La Cave du Moulin обичаме да го откриваме 😉🍷

🎷Днес празнуваме елегантността, финеса и класата на едни великолепни вина – Crus du Beaujolais.Спазвайки традицията, как...
20/11/2025

🎷Днес празнуваме елегантността, финеса и класата на едни великолепни вина – Crus du Beaujolais.
Спазвайки традицията, както всяка година, Ви каним на страхотни дегустации в продължение на няколко дни, посветени на прекрасния район Beaujolais .
Ето и нашата селекция :
🍷 20/11/2025, четвъртък - Cru du Beaujolais Fleurie, Château de la Chaize
🍷 21/11/2025, петък - Cru du Beaujolais Juliénas, Château Fuissé
🍷 22/11/2025, събота - Cru du Beaujolais Côte de Brouilly, Château de la Chaize
🍷 23/11/2025, неделя - Cru du Beaujolais Morgon Côte du Py "Javernières" Louis-Claude Desvignes
🍷 24/11/2025, понеделник - Cru du Beaujolais Moulin-à-Vent “Coeur de terroirs“, Domaine Labruyère
И защото е месецът на Божоле, ще има и преференциални цени на цялата гама от Божоле Крю тук при нас в La Cave du Moulin, както и на нашите винени диспенсъри !
Не пропускайте!🤩
ВХОД СВОБОДЕН : от 17 ч. до 19 ч.
Среща : в La Cave du Moulin 🫶
---------
📜Зад кадър:
Третия четвъртък на ноември всяка година във френския регион Божоле се ознаменува първото готово младо червено вино.То е произведено от сорта Гаме под наименованията Божоле Нуво и Божоле Вилаж Нуво. Не може да отлежава и се консумира в рамките на година след бутилирането му – празнично младо вино! Но най-висококачествените вина, които не отстъпват на именитите си „събратя“ от Северна Бургундия, се произвеждат отново в същия район, но с категорията Божоле Крю. Този район обхваща 10 наименования за произход, съответстващи на 10 общини, разположени в северната част на район Божоле. С изключение на Краля на Божоле (Moulin-a-Vent) всички останали 9 района носят имената на селцата, около които се намират лозята. Тук се произвеждат единствено червени вина от Гаме, които имат голям потенциал за отлежаване. Не се произвеждат млади вина за бърза реализация. Производителите дори нямат задължение да отбелязват на етикетите си, че виното е от района на Beaujolais.
Вината в тази категория се различават според тероара. Произвеждат се, както „нежни“ вина (Фльори) – гъвкаво и заоблено вино в небцето, с приятна свежест, лекота или дори ниска киселинност; така и „силни“ вина – плътни, енергични, много богати и с перфектно съчетание между мощ и баланс (Мулен-а-Вен).

26/06/2025

Днес отново ще си говорим за Сансер.🤩

Всъщност, докато се спускаме по хълмистото градче Сансер ще открием малкото селце Мамбре, сгушено в подножието на лозята. Именно там се намира един от най-добрите производители в региона - Domaine du Pré Semelé.

Вдъхновени от биодинамичното земеделие, те създават собствена алхимия.Техният Совиньон блан е комплексен и минерален, с голяма чистота. А техният червен Сансер (Пино Ноар) е мощен, с голямо богатство и финес.

Продължаваме разходката по Лоара, като в най-източния й край е Морог, където семейство Пеле създават техните невероятни вина под контролираните наименования Менту – Салон и Сансер.
Domaine Pellé е дълбоко свързан със своята земя. Целта им е да разкрият потенциала на всеки един тероар, като следват строгите правила на биодинамичното земеделие. И както сами може да се уверите, те създават вина, които носят чистия израз на тероара.
И дойде време за една перла в короната – Domaine Denizot.
Domaine Denizot се утвърждава като фар на традиционното, но и иновативното винопроизводство. Техният отличителен стил е в изкуството на купажирането – да създадат перфектния баланс между различните тероари. Варовиковите почви Кайот придават минерална рамка на вината, докато плодовите нотки от Тер Бланш добавят структура и сложност.

Ако искате да разкриете истинската същност на Сансер, заповядайте при нас – в La Cave du Moulin, на Солунска 33, за да ви покажем богатството на Совиньон блан.

Cheers 🥂
----

17/06/2025

Сансер 🤩 Хората го обожават и не могат да му се наситят. Да, вино професионалистите признават, че той е неизменна част от винения свят, но често зад затворените врати може да чуем фразата : „Това е просто Совиньон“ – все едно това е нещо лошо.
Да, разбира се – това е Совиньон Блан - свежо е, чисто е, има онази искряща нотка, която е характерна за Совиньон Блан. Това е вино, което е там, за да му се наслаждаваш.

🗼Любовта към Сансер не е нещо ново. Той е част от парижките бистра вече почти цял век. А всичко започнало след края на Втората световна война, когато винопроизводители от Сансер, в опит да увеличат продажбите си, започнали да ходят в Париж. Там отсядали в едно винено барче, което се казвало Sancerre, и си поръчвали чаша Сансер – не Совиньон Блан.

По този начин създали марка, която е толкова известна, колкото и Шанел. Така едно малко селце от Централната част на Лоара, става световно известно, до степен, в която хората си мислят, че Сансер също е и сорт.

А през 70-те години в Америка с вълната от франкофилия, която обхваща страна, идва и Сансер. Там виното се възприема за изискано и въпреки това достъпно и най-вече това е френска дума, която всеки американец може да произнесе.
В крайна сметка, Сансер е неповторимо изражение на Совиньон Блан. Така че следващият път, когато си налеете чаша от него, ще знаете защо.😀

Cheers 🥂

------

Address

Солунска 33
Sofia

Opening Hours

Monday 11:00 - 22:30
Tuesday 11:00 - 22:30
Wednesday 11:00 - 22:30
Thursday 11:00 - 22:30
Friday 11:00 - 22:30
Saturday 11:00 - 22:30
Sunday 11:00 - 22:30

Telephone

+359882556554

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ла Кав дю Мулен / La Cave du Moulin / Френско вино posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ла Кав дю Мулен / La Cave du Moulin / Френско вино:

Shortcuts

Share

Category