13/08/2026
Има хора, които гледат лозята и виждат бъдещата реколта.
Има и хора, които често ги поглеждат през обектива.
Такъв е Иван от Dimitrovche Wines - Винарна Димитровче . Освен човекът зад избата, той е и фотограф. По време на фестивалите на Wines of Sakar лесно ще го разпознаете - обикновено е с камера в ръка и търси следващия точен кадър.
Вероятно затова философията на избата звучи толкова естествено: всяка реколта е различна и всяка бутилка е своеобразен отпечатък на годината, слънцето и земята около село Димитровче.
Началото е поставено през 2013 г., а през 2016 г. в избата влиза първото грозде. Днес вината се създават в малки серии, със стремеж към минималистичен подход и възможно най-пряк разказ за тероара на Южен Сакар.
Тук не се търси една и съща рецепта, повтаряна независимо от условията. Разликите между годините не се прикриват, а се приемат като част от характера на виното.
Сред сортовете, с които работи Димитровче, са Мерло, Сира, Димят и Червен мискет - познати лица от региона, представени с уважение към произхода и без излишен шум.
Както при добрата фотография, и тук най-важното не е да добавиш повече, а да уловиш правилно това, което вече е пред теб.
Открийте вината на Димитровче в Енотека Сакар и на sakarwine.com.
#Димитровче #ВинатаНаСакар #ЕнотекаСакар
