
28/05/2025
Maandag verzamelden op uitnodiging van de Club Prosper Montagné, de Vereniging Vlaamse Sommeliers en Culibel topsommeliers en chefs in de herberg In de Verzekering tegen de Grote Dorst - Eizeringen.
Het Huis van de Geuze organiseerde er samen met Raf Van Pottelbergh Brouwerij 3 Fonteinen, Jean Van Roy van Brasserie Cantillon, Lambiek Fabriek, Pierre Tilquin van Gueuzerie Tilquin en Senne Eylenbosch van Boerenerf een masterclass druivenlambiek.
Steeds meer brouwers en geuzestekers uit het Pajottenland en de Zennevallei laten druiven of most macereren op lambiek. De kunst bestaat erin om de verfijnde smaak van de druiven subtiel laten opgaan in het bier. Tijdens de workshop werd dieper ingegaan op de productie en de diversiteit aan gebruikte druivensoorten en smaken.
Zin om zelf druivenlambieken te ontdekken ? Ga dan naar https://www.huisvandegeuze.be/product-categorie/druivenlambiek/
https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20250528_95321433
Op uitnodiging van de Club Prosper Montagné, de vereniging van Vlaamse Sommeliers en Culibel verzamelden deze week verschillende topsommeliers en sterrenchefs in het bekende kleine cafeetje In de Verzekering tegen de Grote Dorst in Eizeringen. Het Huis van de Geuze en vijf geuzebrouwerijen gaven er...