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Fromagerie de Sommiėre

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België
Onhaye
Fromagerie de Sommiėre

Le Sommière est un fromage artisanal, et familial, au lait cru de vache. Il se présente sous la forme d'une roue de +/- 2 kg à pâte mi-dure.

Il en existe 6 sortes: nature, ciboulette, oignons, fenugrec, cumin et mélange italien. Ce fromage est parfait autant pour les préparations chaudes (moulu dans les pâtes, en gratin, raclette et fondue) que pour les préparations froides (sur une tartine ou lors de l'apéritif). Il est disponible dans divers points de vente de la région et évidemment à Sommière (lieu de production), uniquement sur co

mmande (pas de magasin à la ferme). N'hésitez pas à nous envoyer un message ou à nous téléphoner pour toute question!

08/08/2025

🤩 Hey, petit rappel : la fromagerie ferme ses portes du 9 au 17 août inclus. On se retrouve le 18 avec des envies encore plus grandes de fromage ! 🧀

05/08/2025

😋 On vous donne quelques idées (ou envies) pour déguster notre feta ?

La plupart du temps, la feta est fabriquée à base de lait de brebis, voire de chèvre...🐐
La nôtre est au lait de vache, ce qui rend son goût sensiblement plus doux. 🐮

🥗Une salade tomates, concombre, poivrons, olives... avec du basilic ou du thym. 🫑
Des feuilletés aux épinards🌮, des pâtes au four avec des tomates cerises,🍅 des patates douces rôties, ou encore même de la feta toute seule cuite au four avec du citron, de l'ail et du romarin...🌿

Vous la préférez comment, vous?

01/08/2025

Olaaa🐮 (Petit) photo dump du mois de juillet... une histoire de famille!

On en profite aussi pour vous rappeler que :

🐓nous serons aux Vendredis du Terroir ce 1er août dès 16h
🧀la fromagerie fermera ses portes du 9 au 17 août, faites vos stocks !

À bientôt les amis 😊

29/07/2025

🐮On a envie de vous (re)présenter notre fromage phare, pâte mi-dure composé de lait cru de vache. Il est décliné en 6 goûts et convient aussi bien en chaud qu'en froid.
On vous donne quelques suggestions de dégustation, mais bien sûr, c'est vous qui décidez !

🧀 Nature : idéal pour...l'apéritif, les tartines, le fromage râpé, les raclettes et tartiflettes (toujours au pluriel)

🌱 Ciboulette : apéritif, tartines, et raclettes

🧅 Oignons : apéritif, tartines

🫘 Cumin (graines) :apéritif, les tartines, les raclettes, en cubes dans la salade

🍅 Italien (tomates, ail, oignons, poivrons, thym, basilic, poivre noir) : apéritif, tartines ou raclettes

🫘Fenugrec (graines) : apéritif, tartines, raclettes

Et bienvenue aux personnes qui nous ont rejoint !

25/07/2025

Hey ! 🐓🧀
Vous commencez à connaitre la chanson : dans une semaine (le 1er août), c'est le prochain marché des Vendredis du Terroir à Anhée, de 16h à 20h. Nous y serons bien entendu avec nos fromtons. Pour le reste du programme, tout est indiqué sur l'affiche !

Psst, la planche est constituée de 10 produits locaux déposés directement par les producteurs du marché lors de votre passage. Elle est prévue pour un repas de 2 personnes, et coûte 20€. La composition de la planche est unique et différente d'une date à l'autre : https://forms.gle/adZ2QwX3AYVGoo818

On s'y voit ? 😋

23/07/2025

We are back! 💪🫶

14/07/2025

🌞Hey ! Petit rappel : la fromagerie ferme ses portes dès aujourd'hui, du 14 au 21 juillet, on se retrouve le mardi 22 en pleine forme !

Psst : le distributeur sera vide, pour info. À bientôt les amis 😎🍹

11/07/2025

ZERO DECHETS
Nous avons pas mal de "culs" de roue:
4 oignons, 2 cumin, 3 italien, 2 ciboulette, 3 nature, 1 fenugrec
Ces petits bouts d'environ 200g sont à environ 3 euros pièces. Si vous en désirez, faites nous signe 🙏🤗

Belle journée les amis!
Alice

10/07/2025

🧀🧐 La (ru)brique de fromage :
la différence entre crémier, fromager et affineur ?

🥛Le crémier, ou la crémière, s'est spécialisé-e dans le commerce des produits laitiers (crème, mais aussi lait, beurre, fromages, etc.).

🧀Le fromager, ou la fromagère est une personne qui travaille avec le lait, les fromages et autres produits laitiers. Il peut être impliqué dans la fabrication, l'affinage, la vente ou la gestion de ces produits.

🤓L'affineur, ou l'affineuse, est une personne (pro) qui prend en charge le fromage après sa fabrication, pour le conduire à maturité en lui apportant des soins spécifiques et en le conservant dans des conditions optimales. C'est un expert du fromage qui veille à son développement gustatif et textural.

06/07/2025

🌾Hey ! La fromagerie fermera ses portes :

du 14 au 21 juillet ET du 09 au 17 août.

Il est temps de s'organiser pour faire le stock de vos fromtons préférés pour vos apéros ou vos salades estivales ! 🥗😋

02/07/2025

🥳 Bonnes nouvelles les amis ! 🧀

👉 Nous vendons notre Feta et notre Batelier à la boucherie Maison Dozot située au 69, rue Grande à Dinant (photo 1)

👉 Et voici ce que vous pouvez trouver actuellement dans notre distributeur, suite à notre collaboration avec Tom de Plaisir.beer (photo 2) : nos 3 fromages à la bière ainsi qu'une cannette à déguster au frais !

La météo s'y prête, profitez-en (et le weekend n'est jamais très loin...) 😌🌞

27/06/2025

Hey ! 😋
Dans une semaine, c'est les Vendredis du Terroir, on sera donc présents avec nos plus beaux fromtons dès 16h (et jusqu'à 20h). On s'y voit ?

Adres

1, Rue Des Bateliers
Onhaye
5523

Telefoon

+32472541614

Website

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Le Sommière, qu’est ce donc?

Le Sommière est un fromage artisanal, local et familial, au lait cru de vache. Il se présente sous la forme d'une roue de +/- 2 kg à pâte mi-dure. Il en existe cinq sortes: nature, ciboulette, oignons, cumin et fenugrec. Ce fromage est parfait autant pour les préparations chaudes (rapé dans les pâtes, en gratin, raclette et fondue) que pour les préparations froides (sur une tartine ou lors de l'apéritif). Venez le goûter!