10/05/2025
Voici un coup de coeur.
Chateau Boutinet Bordeaux Certifié Bio.
Le Château Boutinet est situé à Villegouge sur les Coteaux de Fronsac. A sa tête, un couple de passionnés : Jérôme et Nathalie Depoizier-Escuredo. Jérôme a suivi une formation viti-vinicole, tandis que Nathalie est guide interprète et guide de randonnée. Tous les deux ont décidé de poursuivre leur cursus à la faculté d’œnologie où ils se sont rencontrés.
Unis par cette même passion, ils achètent en 2011 ce domaine qui s’étend sur 27 hectares et rassemble vignes, bois, prairies ainsi qu’un château en ruine. Depuis, ils se consacrent entièrement à ranimer cette propriété oubliée du dix-huitième siècle qui portait déjà le nom de Domaine de Boutinet.
Dès leurs débuts sur le domaine, Nathalie et Jérôme ont cultivé leurs terres de manière raisonnée. En 2013, ils ont commencé à utiliser des méthodes biologiques avant d’entamer pleinement en 2017 une conversion en bio avec la certification ECOCERT.
