09/02/2025
Rosé is a state of mind!
Dass Rosé schon längst viel mehr ist als ein Abfallprodukt der Rotweinbereitung, predigen wir schon seit Jahren. Gerade die pinken Schäumer haben es uns so richtig angetan.
Nicht ohne Grund haben wir uns für beide Lucha Libre Varianten einen Rosé ausgesucht. Egal ob er aus dem Hause Nittnaus oder von den Peternells stammt. Zweiterer hat es mir gerade ganz besonders angetan – Dave, Simon und Paul beweisen immer wieder, dass sie ein fantastisches Händchen für Schaumwein haben. Pinot Noir und Chardonnay, das kennen wir sonst aus der Champagne, zeigt sich hier als Pétillant Naturell, den man nicht unterschätzen darf! Ein Charakterkopf mit viel Tiefe und Länge. Chapeau Jungs!
Julien Altabers Ecume ist zurecht ein Klassiker des Sortiments. Seine ersten Jahrgänge haben unsere Vorstellung von Pétillant Naturell nachhaltig verändert. Das hat Frische, das hat Kraft! Kein Restzucker, keine proletischen Bubbles, die einem erst durch die Nase schießen und nach zehn Minuten dann doch gänzlich verflogen sind. Lebensfreude pur! So viel Energie steckt im südlichen Burgund.
Eine kleine Lobrede auf den blauen Wildbacher möchte ich in diesem Rahmen noch anstimmen. Mein Prosecco Trauma ist euer Schilcher Trauma, ich verstehe das. Doch Franz Strohmeier haucht der Rebsorte neues Leben ein! Kein Klamauk, sondern Arthouse. Messerscharf, präzise, die Perlage feinst. Viel grüne Würze trifft helle Frucht, wird zu einem Strahl von Energie. Schilcher Frizzante? Ja, bitte!
