Was ist die Webseite?

http://www.untouched-wines.com/

Untouched - Natural Wines & More, Auckenthalerstraße 4, Jenbach (2025)

26/02/2025

Für alle Weinliebhaber und Gourmets haben wir einen ganz besonderen Abend im Biohotel Grafenast am Pillberg in Tirol organisiert. Taucht ein in eine exklusive Genusswelt, bei der Naturweine des Weinguts Kögl und die exquisite Küche des Hotels aufeinander treffen!

Am 18. März begrüßen wir Tamara Kögl, eine leidenschaftliche Winzerin, die mit ihren handverlesenen Naturweinen aus dem Weingut Kögl für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis sorgen wird.

Tamara Kögl steht für authentische, biologisch angebaute Weine, die durch ihre Reinheit und Vielfalt bestechen.
Ihre Weine sind eine wahre Hommage an die Natur und spiegeln die Philosophie des Weinguts wider: Qualität und Nachhaltigkeit in Einklang mit der Natur.

Im Biohotel Grafenast, einem Ort der Ruhe und des Genusses, erwartet euch ein unvergesslicher Abend. Die Küche des Hauses wird ein sorgfältig abgestimmtes
3-Gänge-Menü servieren, das perfekt mit Tamaras Naturweinen harmoniert. Jede Speise wird mit Liebe zubereitet, dabei stehen frische, regionale Zutaten im Mittelpunkt – so wie es die Philosophie des Hotels vorgibt.

Der Aperitif und die Weinbegleitung runden das kulinarische Erlebnis ab.
Dieser Abend ist die ideale Gelegenheit, die Welt des Naturweins in entspannter Atmosphäre zu entdecken und in einem besonderen Hotelambiente die Vielfalt und Tiefe des Geschmacks zu erleben.
Wann? 18. März, 18:00 Wo? Biohotel Grafenast, Tirol Preis? 69 € pro Person inkl. Aperitif und Weinbegleitung 
Reservierungen bitte unter: [email protected]

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit euch in die Welt von Naturwein und kulinarischen Genüssen einzutauchen!

21/02/2025

Am 20. März laden wir ein!

Christian, der Meister am Herd, zaubert mit Hingabe, während Sophia, die Winzerin des Weinguts Fidesser, uns auf eine Reise durch ihre Weine führt – jedem Gericht ein perfekter Gefährte, jeder Schluck ein Dialog aus Harmonie und Kontrast.

Es wird ein Abend, an dem die Kunst des Kochens und des Weins verschmelzen. Ein Abend, der auf der Zunge tanzt und im Herzen verweilt.

Donnerstag, 20. März
Bistro Höll / Pfaffenhofen
5 Gänge + Aperitif und Weinbegleitung
Preis p.P 139€

Nur begrenzte Sitzplätze, deshalb bitte reservieren!

- [email protected]
- ⁠+43 676 40 98 461

27/01/2025

Für alle Foodies unter euch organisieren wir einen ganz besonderen Abend im Biohotel Grafenast in Tirol,
lasst euch von der Verbindung aus Naturweinen und köstlichem Essen inspirieren!

Am 11. Februar begrüßen wir Alex und Maria Koppitsch aus Neusiedl am See, die mit ihren einzigartigen Naturweinen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis sorgen werden.

Freut euch auf ein 3-Gänge-Menü, begleitet von einem Aperitif und einer sorgfältig abgestimmten Weinbegleitung – alles natürlich, biologisch und mit viel Liebe zubereitet. Die Weine von Koppitsch harmonieren mit den Gerichten und zeigen, wie spannend und vielseitig Naturwein in der richtigen Kombination mit ehrlichem Essen sein kann. Dieser Abend ist eine wunderbare Gelegenheit, den kulinarischen Reichtum der Region zu erleben und in entspannter Atmosphäre neue Aromen zu entdecken.

Wann? 11. Februar, 18:00
Wo? Biohotel Grafenast, Tirol
Preis? 69 € pro Person inkl. Aperitif und Weinbegleitung

Reservierungen bitte unter: [email protected]

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abend mit euch!

21/01/2025

Naturwein ist nichts Neues. Es ist das, was Wein schon immer war und scheint doch zu einer Rarität geworden zu sein.“ - Isabelle Legreon
Doch was steckt wirklich dahinter?
Markus und Stephan laden zur Naturwein Masterclass ein, um Irrtümer und Wissenslücken zu schließen.

Vol. 6:
Alex und Maria Koppitsch, Neusiedl am See, Burgenland.
Es gibt Winzer, die sich durch ihre konsequente Philosophie und klare Handschrift auszeichnen – und genau solche Weine machen Alex und Maria.
Im Burgenland, am Rande des Neusiedler Sees, entstehen Weine, die durch ihre Authentizität und ihren tiefen Charakter beeindrucken.
Die beiden Winzerinnen arbeiten im Einklang mit der Natur, setzen auf biologische Bewirtschaftung und verzichten auf technische Eingriffe im Keller. Spontangärung, unfiltrierte Abfüllungen und minimale Interventionen sind hier keine leeren Worte, sondern gelebte Praxis.
Die Weine reifen oft auf der Hefe und durchlaufen lange Mazerationen – vor allem bei den Weißweinen, die mit kräftigem Hautkontakt und viel Textur begeistern.
Doch bei Koppitsch geht es nicht nur um die Technik – es geht um die Seele des Weins. Die Weine spiegeln den Boden, das Klima und das handwerkliche Können wider.
Sie sind wild, aber nicht ungestüm,
sie haben Tiefe, aber auch Frische.
Es sind Weine, die sich nicht verbiegen lassen und ihre wahre Natur zeigen.
Alex und Maria werden 6 Weine aus ihrem aktuellen Jahrgang und ein paar Raritäten zum Verkosten mitbringen.
Dazu gibt es interessante Insights über die Philosophie und die Produktionsweise des Weinguts. Für den passenden Genuss sorgen wir mit kleinen Snacks, und zum Abschluss gibt es wieder ein Glas „Futter vom Kutter“ für den perfekten Abschluss. .innsbruck

Tickets gibts wie immer in der .bar 🎟️

Cheers!

Markus & Stephan

04/01/2025

Naturwein ist nichts Neues. Es ist das, was Wein schon immer war und scheint doch zu einer Rarität geworden zu sein.“ - Isabelle Legreon
Doch was steckt wirklich dahinter?
Markus und Stephan laden zur Naturwein Masterclass, um Irrtümer und Wissenslücken zu schließen.

Vol. 5:
Weinhof Uibel, Ziersdorf, Niederösterreich.
Es gibt Winzer, die man wohl ewig zu den “jungen Wilden” zählen kann. Einfach, weil ihre Weine derart eigenständig sind, dass sie sich konsequent gegen den Mainstream stellen – und dabei eine Menge zu erzählen haben. Genau solche Weine macht Leo Uibel im Weinviertel.
Handarbeit ist für den sympathischen Winzer eine Selbstverständlichkeit. Ob es nun um das Ausbringen der Präparate geht, den Rebschnitt oder die Traubenausdünnung im Spätsommer. Kompromisslos geht’s ausschließlich um Qualität im Einklang mit der Natur. Die findet sich dann natürlich auch im Keller: Spontangärung, keine Additive, lange Hefelager und gerne auch mal Batonnage für noch mehr Textur, oder Hautkontakt bei den Weißweinen. Und Zeit. Ein ganz großer und wesentlicher Faktor. Damit jeder Wein seinen Charakter voll entwickeln und entfalten kann. Und Charakter gibt es hier tatsächlich viel. Wie der Winzer, so nämlich die Weine. Die sind vor allem eines: kraftvoll und echte Dickköpfe, die nicht schmeicheln, sondern mit ihrer wilden und urwüchsigen Identität beeindrucken wollen. Naturwein par excellence.
Leo wird 6 Weine zum Verkosten dabei haben. Dazu gibt es fundierte Infos zu den Weinen und wie diese produziert werden. Zusätzlich reichen wir verschiedene Snacks und zum Abschluss gibt es wieder ein Glas Futter vom Kutter. .innsbruck
Cheers

Markus & Stephan

26/12/2024

Wir hoffen ihr hattet schöne Feiertage und eine besinnliche Zeit mit euren liebsten.

Arto N.2 war einfach ein Traum 💭

18/12/2024

Die letzten Monate wurden wieder fleißig Verkostet, ob mit Kunden, auf Veranstaltungen, Masterclass mit Freunden oder auf Messen.
Immer neugierig bleiben und neues entdecken!

12/12/2024

Nicht nur die Restaurants in Innsbruck schenken fleißig Naturweine aus, sondern auch unsere Lieblingsbars!
Hier sind ein paar Empfehlungen, wo wir selber auch gerne abends das ein oder andere Glas trinken:

Spiral
Andreas-Hofer-Straße 7, Innsbruck

Kater Noster
Leopoldstraße 7, Innsbruck

Fuchs und Hase
Domplatz 6, Innsbruck bar

27/11/2024

Genau vor einem Monat hatten wir die erste Ausgabe der Naturweinmesse „WineArt“ in Innsbruck.
Einige von euch sind nun neugierig, wo ihr diese Weine den auch zu eurem Essen genießen könnt. Hier sind ein paar Restaurantempfehlungen von uns.

Weißes Rössl | gehobene Tiroler Küche
https://www.roessl.at
Kiebachgasse 8, 6200 Innsbruck

Blum | vegetarische Küche
https://www.dasblum.com
Fürstenweg 7, 6200 Innsbruck

Olive | vegane Küche .wilten
https://www.restaurant-olive.at
Leopoldstraße 36, 6020 Innsbruck

Oniriq | fine dining
https://www.oniriq.at
Bürgerstraße 13, 6020 Innsbruck

Pippilotta | innovative inklusive Küche
https://pippilotta.tirol
Heiliggeiststraße 7-9, 6020 Innsbruck

21/10/2024

WineArt // 19. & 20.10.24

DANKE
an alle, die dieses Event aus Wein, Kunst, Musik und Kulinarik ermöglicht haben, welches wir alle gemeinsam am vergangenen Wochenende in der Orangerie in Innsbruck genießen konnten.
Danke an alle, die tage- und wochenlang im Hintergrund dafür ihre wertvolle Zeit gegeben habe.
Danke an alle, die uns mit Expertisen, Know-How, Materialien und WoMan-Power unterstützt haben.
Danke an alle, die von weit her oder auch von nah angereist sind.
Danke an alle, die bei der ersten Auflage der WineArt dabei waren !

Wir sehen uns nächstes Jahr.

&

steven

keramik tapes

sings

geesus

martinhirsch p.harrer

tanzer

21/09/2024

WineArt // Innsbruck // 19.10 - 20.10

Lineup Winzerinnen

20/09/2024

WineArt 19.10 - 20.10

Deutschland // Frankreich Winzerinnen

Weinbau Martin Hirsch
Franken - Kitzingen (Sa und So)

Jérémie Illouz
Quercy - Villeseque (Sa und So)

Jean Louis Tribouley
Roussillon - Latour de France (Sa und So)

19/09/2024

Wineart / / 19.10 - 20.10

Steiermark || Winzerinnen

Weingut Rebenhof
Südsteiermark - Ratsch (So)

Weingut Ploder-Rosenberg
Vulkanland - St.P. am Ottersbach (Sa und So)

Weingut Michi Lorenz
Südsteiermark - Kitzeck im Sausal (Sa und So)

Weingut Franz und Christine Strohmeier
Südsteiermark - St.Stefan o. Stainz (So)

Weingut Karl Schnabel Ermihof
Südsteiermark- Gleinstätten (Sa und So)

Weingut Alice und Roland Tauss
Südsteiermark, Leutschach (Sa und So)

17/09/2024

Wineart Innsbruck // 19.10- 20.10
|| Niederösterreich || Winzerinnen ||

Weingut Johannes Trapl
Carnuntum - Stixneusiedl (Sa - So)

Weingut Fidesser
Weinviertel - Platt (Sa - So)

Weingut Zöller
Kremstal - Droß (Sa - So)

Weinbau Schrammel 2.0
Weinviertel - Wolkersdorf (Sa - So)

Weingut Hager Matthias
Kamptal - Mollands (Sa - So)

16/09/2024

WineArt - Burgenland

Schmelzer‘s Weingut
Neusiedlersee - Gols (Sa und So)

Weingut Christian Tschida
Neusiedlersee - Illmnitz/Purbach (So)

Weingut Rennersistas
Neusiedlersee - Gols (Sa und So)

Weingut Pöltl
Mittelburgenland - Horitschon (Sa und So)

Weingut Altenburger
Neusiedlersee - Jois (So)

Weingut Schöneberger
Neusiedlersee - Mörbisch (Sa und So)

Weingut Claus Preisinger
Neusiedlersee - Gols (Sa und So)

Weinbau H.P Harrer
Neusiedlersee - Neusiedel (Sa und So)

Weingut Listz
Leithaberg - Leithaprodersdorf (Sa und So)

Weingut Lehner
Neusiedlersee - Gols (Sa und So)

Felix und Alex
Neusiedlersee - Gols (Sa und So)

26/08/2024

Die WineArt Innsbruck ist die einzige Naturweinmesse ihrer Art im Westen Österreichs. Über 25 Winzer:innen präsentieren mehr als 150 ausgewählte Naturweine und laden jede:n Interessierte:n am Samstag, den 19.10 von 13:00 - 23:00 Uhr zum Verkosten, Schlemmen und Genießen ein.
Nutzt die Gelegenheit, die Vielfalt des Naturweins zu erkunden, außergewöhnliche Weine kennenzulernen und direkt mit den Winzer:innen in Kontakt zu treten.

Der Eintritt von €39 inkludiert uneingeschränkte Verkostung angebotener Weine, sowie die Teilnahme an allen interaktiven Kunstangeboten.
Das 1-Tages Ticket ist gültig für Samstag, den 19.10.2024.

Hier gehts zum Ticket für Samstag ⬇️
https://api.kupfservices.com/download/ticket?accessId=3998991035&accessCode=13d5a668b0962c21

Das gebotene Kunstangebot, welches als zweite Säule der WineArt Innsbruck angesehen werden darf, wartet mit Präsentationen aus unterschiedlichsten Bereichen der kreativen Welt auf. Interaktives sowie Publikumsintegratives lädt gleichermaßen ein, ebenso wie das entspannte Betrachten und der Austausch über Werke und Stile renommierter lokaler Künstler:innen.

Sonntag, 20.10.2024 von 10:00 - 16:00 richtet sich exklusiv an Fachbesucher:innen aus der Gastronomie und an Sommeliers.
Für Fragen und Anmeldungen zum Fachmessetag (So) einfach eine Email an:
[email protected]

27/04/2024

Naturwein ist nichts Neues. Es ist das was Wein schon immer war und scheint doch zu einer Rarität geworden zu sein.“ - Isabelle Legreon
Doch was steckt wirklich dahinter?

Markus und Stephan laden zur Naturwein Masterclass um Irrtümer und Wissenslücken zu schließen.
Vol. 4:

Weingut Ploder-Rosenberg, St.Peter am Ottersbach, Vulkanland Steiermark
Selina und Manuel führen in 3. Generation das Weingut Ploder Rosenberg im Vulkanland Steiermark.
Ihre Devise lautet:
„Wir sind Wein Bauern, unsere Aufgabe ist es die Natur zu beobachten & zu begleiten. Dabei gibt uns die Natur den Rhythmus vor, lehrt uns mit Chaos & Ordnung umzugehen und lebt uns Synergie vor.“

Verwurzelt am Rosenberg im Steirischen Vulkanland. Dieser vulkanische Mutterboden, auf dem sich Lehm mit Sandeinlagen und Schotterinseln gebildet haben, bietet die Basis für warme mineralische Weine.
Auf der Suche nach dem vermeintlich richtigen Weg haben die Zwei in den frühen 2000er Jahren mutig erste resistente Reben, kurz PIWIs gepflanzt. Dadurch folgten weniger Eingriffe und weniger Belastungen für Menschen, Tiere und Pflanzen.

Selina wird 6 Weine zum verkosten dabei haben, dazu gibt es fundierte Infos zu den Weinen und wie diese produziert werden. Zusätzlich reichen wir verschiedene Snacks und zum Abschluss gibt es wieder ein Glas Futter vom Kutter. .innsbruck

Cheers
Markus & Stephan

Untouched - Natural Wines & More

26/02/2025

21/02/2025

27/01/2025

21/01/2025

04/01/2025

26/12/2024

18/12/2024

12/12/2024

27/11/2024

21/10/2024

21/09/2024

20/09/2024

19/09/2024

17/09/2024

16/09/2024

26/08/2024

27/04/2024

Adresse

Telefon

Webseite

Benachrichtigungen

Service Kontaktieren

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie