07/07/2025
🍫 Cheesecake de chocolate 🍰
Un postre sin horno, cremoso y lleno de sabor, ideal para compartir en cualquier ocasión. Y si usás ingredientes aptos, también es una opción sin TACC.
Rinde aproximadamente 8 porciones.
Ingredientes:
Para la base:
- 180 g de galletitas de vainilla (aptas para celíacos)
- 90 g de manteca
Para el relleno:
- 450 g de queso crema
- 75 g de azúcar impalpable
- 300 g de cacao en polvo
- 60 g de manteca
- 4 cucharadas de leche
- 220 cc de crema de leche
- 7 g de gelatina sin sabor
- 35 cc de agua
Preparación:
1. Procesá las galletitas con la manteca pomada hasta formar una base compacta. Colocala en un molde y presioná bien. Reservá en la heladera.
2. En una ollita, mezclá el cacao en polvo, la manteca y la leche. Calentá a fuego bajo hasta que todo se integre en una pasta suave.
3. En un bowl, integrá esta mezcla con el queso crema, el azúcar impalpable y la crema batida a medio punto.
4. Hidratá la gelatina con el agua, llevá al microondas por 30 segundos y sumala a la preparación.
5. Volcá el relleno sobre la base de galletitas y llevá al freezer o a la heladera por al menos 4 horas.
6. Servilo bien frío y decoralo con frutas frescas, chips de chocolate o cacao espolvoreado.
Fuente: www.cutchet.com.ar
Podés prepararlo con el clásico cacao , un emblema de nuestra ciudad que se elabora localmente y forma parte de la memoria de muchas cocinas.
💡 Y como hoy celebramos el Día del Cacao, ¡no hay mejor excusa para disfrutarlo en una receta casera como esta!
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