28/08/2026
En 2010, Juan Giacomino comenzó a experimentar con viticultura biodinámica en Paso del Sapo, Chubut, plantando las primeras cepas de Chardonnay. Hoy, junto a Camila Lapido, elaboran alrededor de 1.500 botellas anuales de Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Pinot Gris, Criollas y hasta un singular vermouth patagónico.
En el corazón de la meseta central chubutense, Paso del Sapo tiene un clima estepario y condiciones extremas para la viticultura: alrededor de 300 días de sol al año, apenas 160 mm de precipitaciones y una amplitud térmica estival que supera los 25 °C. A 400 metros sobre el nivel del mar, este paisaje tan particular se convierte en el punto de partida para vinos con una identidad profundamente patagónica.
🍷 En Tinte tenemos disponibles cuatro de sus etiquetas:
• Rincón de los Leones Chardonnay
• Rincón de los Leones Chardonnay con pieles
• Rincón de los Leones Pinot Noir
• Sapeño – Vino del Pueblo
Hace poco tuvimos la alegría de recibir a Juan, Cami y Luna en Tinte. Compartimos nuevas añadas, conversamos sobre el proyecto y además Juan nos trajo su flamante libro “Vino y vida biodinámica en la Patagonia”. Los primeros ejemplares ya se agotaron, pero todavía podés pedir el tuyo. 📖