Eno Laboratorio Enológico

Eno Laboratorio Enológico Eno es un laboratorio de análisis enológicos tradicionales y no tradicionales con más de 22 años de trayectoria.

Encabezado por Gabriela Celeste, esta empresa argentina ofrece asesoramiento en viticultura y enología.

👆🏼 Hay profesionales que entienden que un gran vino comienza mucho antes de llegar a la copa. En el viñedo, en la bodega...
06/08/2026

👆🏼 Hay profesionales que entienden que un gran vino comienza mucho antes de llegar a la copa. En el viñedo, en la bodega y, sobre todo, en las decisiones que conectan ambos mundos.

En este Día del Ingeniero Agrónomo queremos reconocer a Gabriela, nuestra directora, una referente que desde hace décadas acompaña proyectos vitivinícolas en Argentina y en otras regiones, integrando la mirada agronómica y enológica con una profunda comprensión de cada terroir.

Su trayectoria habla de conocimiento, experiencia y una forma de ejercer la profesión que trasciende el asesoramiento técnico: formar equipos, resolver desafíos complejos y contribuir al crecimiento de una vitivinicultura cada vez más sólida y consciente.

Gracias por honrar la profesión con compromiso y una pasión que inspira.

¡Feliz Día del Ingeniero Agrónomo! ¡Salud! 🍷

El 17 de abril es la fecha elegida para celebrar al Malbec: una variedad que expresa con identidad cada terroir y que se...
17/04/2026

El 17 de abril es la fecha elegida para celebrar al Malbec: una variedad que expresa con identidad cada terroir y que se construye desde el viñedo hasta la copa. Desde la selección de la uva, donde comienza a definirse la calidad, pasando por una vinificación donde la precisión en tiempos, temperaturas y cuidados es clave, hasta llegar a la degustación, donde se revelan su estructura, equilibrio y complejidad.

Que este día sea una invitación para volver a mirarlo con atención, a comprender sus procesos y a seguir soñando con todo lo que aún tiene para ofrecer.

En Eno nos sentimos orgullosos de aportar nuestra mirada, experiencia y trayectoria para acompañar cada etapa de nuestro noble Malbec.

🍇 Feliz Día del Malbec, nuestra cepa emblemática 🍷

🙌🏽 Hoy despedimos con enorme cariño a Michel Rolland, fundador de Eno.Rolland, maestro y referente de la enología, cuya ...
20/03/2026

🙌🏽 Hoy despedimos con enorme cariño a Michel Rolland, fundador de Eno.Rolland, maestro y referente de la enología, cuya pasión y generosidad marcaron profundamente a quienes tuvimos la oportunidad de conocerlo y trabajar a su lado.

Desde Eno queremos agradecer su legado, su confianza y todo lo que compartió a lo largo de los años. Su forma de entender el vino, el trabajo y la vida seguirán siendo inspiración para todos nosotros.

Este mensaje lleva también un reconocimiento muy especial de Gabriela Celeste, quien fue su discípula y tuvo el privilegio de formarse junto a él, aprendiendo no solo su enorme conocimiento, sino también su mirada sensible y humana.

Gracias por tanto, Michel. Tu huella queda para siempre.

26/02/2026

🍇 Avances de la vendimia 2026 en Mendoza, en la mirada de Gabriela Celeste 🍷

La cosecha 2026 se presenta como una vendimia de menor rendimiento y alta expresión cualitativa. Desde la perspectiva agronómica, la disminución de kilos por planta —asociada a la helada tardía y a episodios de estrés térmico durante la floración— derivó en racimos heterogéneos, con bayas de distinto tamaño, pero con un efecto técnico relevante: mayor concentración de compuestos fenólicos por relación piel/pulpa.

En campo se observa una coincidencia poco frecuente y altamente valorada: madurez polifenólica consolidada con niveles de azúcar equilibrados. Esto anticipa vinos con estructura, taninos maduros, intensidad cromática y definición aromática, sin desbalances alcohólicos.

La vendimia, adelantada respecto de los promedios históricos —con variabilidad según zona y altitud— exigió decisiones ágiles y precisas. En términos sanitarios, el panorama fue heterogéneo: en viñedos con manejo fitosanitario planificado, la calidad de la uva es sobresaliente. Los focos puntuales de peronóspora fueron controlados oportunamente, sin comprometer el potencial enológico.

En síntesis, podemos decir que hay menos volumen, con más carácter. Una añada que premia la lectura técnica del viñedo y la toma de decisiones fundamentadas.

👉🏽 ¿Necesitás asesoramiento vitícola o enológico para optimizar tu cosecha? 🍷🍇
👉🏽¿Querés respaldar tus decisiones con análisis de laboratorio confiables? 🧪

En ENO estamos listos para acompañarte con calidad técnica y mirada estratégica.

Contáctanos:
📍 San Martín 815, Luján de Cuyo, Mendoza
📞 261 5123554

Entre viñedos, vinos y grandes decisiones, hay algo que siempre destaca: su sonrisa 🙂¡Feliz cumple Gabi! Que este nuevo ...
12/02/2026

Entre viñedos, vinos y grandes decisiones, hay algo que siempre destaca: su sonrisa 🙂
¡Feliz cumple Gabi!

Que este nuevo año te encuentre creando, guiando y elevando cada proyecto que toque tus manos.

Con todo cariño...el equipo de Eno.

Contamos con un profundo conocimiento de la industria que nos permite brindar un completo acompañamiento a la medida de ...
24/01/2026

Contamos con un profundo conocimiento de la industria que nos permite brindar un completo acompañamiento a la medida de cada proyecto y teniendo en cuenta todos los eslabones de esta compleja cadena. En lo enológico podemos asesorar desde la construcción de la bodega hasta la elaboración de los vinos, estando presentes en la preparación para el embotellado, el diseño de la gama de productos, el asesoramiento relacionado con los insumos y materiales, hasta inclusive ofrecemos soporte en la presentación de los vinos.



Hacemos un culto de nuestro trabajo en viñedos 🍇. El asesoramiento vitícola incluye:▪️ Elección y preparación del terren...
24/01/2026

Hacemos un culto de nuestro trabajo en viñedos 🍇.

El asesoramiento vitícola incluye:
▪️ Elección y preparación del terreno o viñedo, formación e implantación.
▪️ Manejo del viñedo.
▪️ Mediciones sobre el terreno.

📢 Te recordamos nuestra nueva dirección: San Martín 815, Luján de Cuyo.

📲 Consultas al whatsapp: 2615 123554

Contamos con el equipamiento necesario para realizar análisis enológicos de rutina, como así también algunos análisis fi...
24/01/2026

Contamos con el equipamiento necesario para realizar análisis enológicos de rutina, como así también algunos análisis finos tendientes a conservar la calidad de la materia prima y del producto terminado.

📍San Martín 815, Luján de Cuyo
📞 261 5 123554

Dirección

San Martín 815
Luján De Cuyo
M5507

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 18:00
Martes 09:00 - 18:00
Miércoles 09:00 - 18:00
Jueves 09:00 - 18:00
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