Chèvre

09/08/2026

09/08/2026

Las emociones no son simplemente reacciones psicológicas: en la medicina tradicional china son movimientos del Qi.
En el Su Wen, cada emoción tiene una dirección. La ira (怒 nù) hace ascender el Qi con violencia hacia la cabeza. La Sangre sigue al Qi, y el Hígado es uno de los primeros sistemas afectados.
Cuando la ira se cronifica, el Qi del Hígado puede estancarse y luego ascender de forma brusca: cefaleas, tinnitus, rojez facial, ojos inyectados y otros signos que, dentro de este modelo, reflejan un ascenso del Yang o del Qi.
➤ Pero el clásico añade algo fundamental: las emociones se controlan entre sí.
La tristeza (Pulmón) vence a la ira (Hígado).
El miedo (Riñón) vence a la alegría excesiva (Corazón).
La alegría (Corazón) vence a la preocupación (Bazo).
La preocupación (Bazo) vence a la tristeza (Pulmón).
La ira (Hígado) vence al miedo (Riñón).
Saber que la ira hace ascender el Qi no te dice a qué nivel intervenir, qué patrón está predominando ni hacia dónde se está desplazando el desequilibrio.
Eso no lo resuelve un punto ni un protocolo memorizado. Lo resuelve el criterio.

07/08/2026

05/08/2026

Cómo' Como...

A nivel del cuerpo, la comida correcta debería ser saludable, no estimulante y no-violenta; a nivel psicológico la mente debería estar en un estado de dicha, gratitud y alegría; y a nivel del alma debería existir un sentimiento de gracia, de gratitud. Estas tres cosas hacen de la comida la comida correcta.

Estamos ingiriendo comida, estamos bebiendo agua, estamos respirando; deberíamos tener un sentido de gratitud por todo esto. Hacia la vida entera, hacia el mundo entero, hacia el universo entero, hacia la naturaleza entera, hacia lo divino, debería haber un sentimiento de gratitud.

Este sentimiento de gratitud, debería estar ahí en todos los aspectos de la vida; y muy particularmente con la dieta. Sólo entonces nuestra dieta se puede convertir en la "dieta" correcta.

04/08/2026

📸 1.2 Hay algo extraordinario en la pasta fresca: nace de ingredientes humildes y, aun así, tiene la capacidad de convertir una comida en un recuerdo.
Cada lámina extendida es una promesa. Todavía no es raviol, ni lasaña, ni fettuccine. Es la posibilidad de todo pero antes de tomar una forma, ya contiene el amor con el que fue hecha.

Al final, la mejor pasta no se mide por su grosor ni por su corte, sino por el silencio que provoca en la primera cucharada y las conversaciones que consigue reunir alrededor de la mesa.

📸 3.4.5.6.7.8
Toda cosecha es una lección de humildad. La tierra nunca entrega belleza de inmediato; primero exige tiempo, silencio y confianza. Las cosas más valiosas de la vida también crecen así, lejos de la urgencia y cerca de las raíces.

Quizá por eso nos conmueve tanto: nos recuerda una forma de vivir que hemos olvidado.

❕

31/07/2026

Esta imagen corresponde a una obra de Hieronymus Bosch (El Bosco), o de su taller, y refleja el universo simbólico y enigmático que hizo célebre al artista. En la escena, un grupo de personas comparte una comida mientras, sobre ellas, una figura hibrida y oscura -mitad mujer, mitad ave- sobrevuela la mesa. El personaje sostiene un hilo del que cuelga un fruto, un
recurso que sugiere la tentación, el engaño o la
fragilidad de los placeres terrenales.

Como ocurre en muchas obras de El Bosco, nada parece estar alli por casualidad. Los alimentos, los animales, las expresiones de los comensales y la extraña criatura funcionan como símbolos que invitan a reflexionar sobre los excesos, la vanidad, la gula y las debilidades humanas. En lugar de ofrecer una historia evidente, la pintura propone un enigma que cada espectador interpreta de manera diferente.

Es precisamente esa mezcla de fantasía, humor oscuro y critica moral lo que hace que las obras de El Bosco sigan fascinando más de quinientos años después.

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♣️ Quizá el mayor exceso no sea la gula ni la vanidad, sino vivir distraídos de aquello que realmente importa. Como sugiere Borges, la verdadera pérdida no es caer en las debilidades humanas, sino atravesar la vida sin haber encontrado la alegría, la conciencia y el sentido.

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"Te advierto, quien quiera que fueres, ¡Oh! Tú que deseas sondear los arcanos de la Naturaleza, que si no hallas dentro de ti mismo, aquello que buscas, tampoco podrás hallarlo fuera. Si tú ignoras las excelencias de tu propia casa, ¿Cómo pretendes encontrar otras excelencias? En ti se halla oculto el tesoro de los tesoros. ¡Oh! Hombre, conócete a ti mismo y conocerás al Universo y a los Dioses."